一種茯苓養生餅的製作方法

2023-12-05 19:12:31 3

一種茯苓養生餅的製作方法
【專利摘要】本發明提供一種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥麵粉300-320、黑芝麻20-30、板慄仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麥3-4、山梔子3-4、石斛4-5、鮮茅根3-4、玉蝴蝶3-4、食品添加劑12-15、黃酒80-120、白砂糖70-80，本發明用純天然方式製作出既具有好的口感，又能起到保健效果的改良型養生餅。
【專利說明】一種茯苓養生餅

【技術領域】
[0001] 本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種茯苓參養生餅。

【背景技術】
[0002] 中國傳統的藥餅，是用具有養生保健作用的中藥和小麥粉、豆粉等雜糧粉做成的 麵食。藥餅不僅具有充飢裹腹的作用，而且還可起到輔助治病疾病，養生保健的獨特功效。 提供一種養生餅乾，長期食用可以增強人體免疫力，提高精力，特別適合亞健康的上班族和 商血壓、商血糖、商血脂的老年人。


【發明內容】

[0003] 本發明所要解決的技術問題是，提供一種茯苓養生餅製作方法，該方法用純天然 方式製作出既具有好的口感，又能起到保健效果的改良型藥餅。
[0004] 為解決上述技術問題，本發明採用的技術方案是：一種茯苓養生餅，由以下重量份 原料組成：小麥麵粉300-320、黑芝麻20-30、板慄仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麥 3-4、山桅子3-4、石斛4-5、鮮茅根3-4、玉蝴蝶3-4、食品添加劑12-15、黃酒80-120、白砂糖 70-80 ；
[0005] 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿蔔粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0006] -種茯苓養生餅製備方法，包括以下步驟：
[0007] (1)將黑芝麻、板慄仁洗淨，至於容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板慄 仁取出，曬乾後，碾成粉；
[0008] (2)將茯苓、大麥、山桅子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用5-10倍量的水提取，將提取液 濃縮，得到中藥濃縮液；
[0009] (3)將小麥麵粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合併，混勻後，加入 適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的麵團，蓋上溼布，靜置30分鐘；
[0010] ⑷將靜置後的麵團擀成薄面片，厚度為l_2mm ;
[0011] (5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150°C恆溫烤15分鐘。

【具體實施方式】
[0012] 下面結合實施例對本發明作進一步描述：
[0013] 實施例1
[0014] 一種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥麵粉300、黑芝麻20、板慄仁30、番 茄粉30、茯苓4、大麥3、山桅子3、石斛4、鮮茅根3、玉蝴蝶3、食品添加劑12、黃酒80、白砂 糖70 ;
[0015] 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿蔔粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0016] 一種茯苓養生餅製備方法，包括以下步驟：
[0017] (1)將黑芝麻、板慄仁洗淨，至於容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板慄 仁取出，曬乾後，碾成粉；
[0018] (2)將茯苓、大麥、山桅子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用5倍量的水提取，將提取液濃 縮，得到中藥濃縮液；
[0019] ⑶將小麥麵粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合併，混勻後，加入 適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的麵團，蓋上溼布，靜置30分鐘；
[0020] (4)將靜置後的麵團擀成薄面片，厚度為l_2mm ;
[0021] (5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150°C恆溫烤15分鐘。
[0022] 實施例2
[0023] -種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥麵粉320、黑芝麻30、板慄仁40、番 茄粉40、茯苓5、大麥4、山桅子4、石斛5、鮮茅根4、玉蝴蝶4、食品添加劑15、黃酒120、白砂 糖80 ;
[0024] 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿蔔粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0025] -種茯苓養生餅製備方法，包括以下步驟：
[0026] (1)將黑芝麻、板慄仁洗淨，至於容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板慄 仁取出，曬乾後，碾成粉；
[0027] (2)將茯苓、大麥、山桅子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用10倍量的水提取，將提取液濃 縮，得到中藥濃縮液；
[0028] (3)將小麥麵粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合併，混勻後，加入 適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的麵團，蓋上溼布，靜置30分鐘；
[0029] (4)將靜置後的麵團擀成薄面片，厚度為l_2mm ;
[0030] (5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150°C恆溫烤15分鐘。
[0031] 實施例3
[0032] -種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥麵粉310、黑芝麻25、板慄仁35、番 茄粉35、茯苓4、大麥4、山桅子4、石斛4、鮮茅根3、玉蝴蝶3、食品添加劑13、黃酒100、白砂 糖75 ;
[0033] 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿蔔粉20-30、 孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉 8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。
[0034] 一種茯苓養生餅製備方法，包括以下步驟：
[0035] (1)將黑芝麻、板慄仁洗淨，至於容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板慄 仁取出，曬乾後，碾成粉；
[0036] (2)將茯苓、大麥、山桅子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用8倍量的水提取，將提取液濃 縮，得到中藥濃縮液；
[0037] (3)將小麥麵粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合併，混勻後，加入 適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的麵團，蓋上溼布，靜置30分鐘；
[0038] (4)將靜置後的麵團擀成薄面片，厚度為l_2mm ;
[0039] (5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150°C恆溫烤15分鐘。
[0040] 本發明的其他優點和變更對於本領域的技術人員而言是顯而易見的。因此，本發 明並不限定於這裡表示和描述的特定細節和優選的實施方式。因而，在不脫離由權利要求 書定義的本發明的技術範圍或主旨的情況下能夠進行各種變更。
【權利要求】
1. 一種茯苓養生餅，其特徵在於，由以下重量份原料組成：小麥麵粉300-320、黑芝麻 20-30、板慄仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麥3-4、山桅子3-4、石斛4-5、鮮茅根3-4、 玉蝴蝶3-4、食品添加劑12-15、黃酒80-120、白砂糖70-80 ; 所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿蔔粉20-30、孜然 粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉8-10、牛 肝菌粉8-10、八角粉4-5。
2. 如權利要求1所述的一種茯苓養生餅製備方法，其特徵在於，包括以下步驟： (1) 將黑芝麻、板慄仁洗淨，至於容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板慄仁取 出，曬乾後，碾成粉； (2) 將茯苓、大麥、山桅子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮， 得到中藥濃縮液； (3) 將小麥麵粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合併，混勻後，加入適量 的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的麵團，蓋上溼布，靜置30分鐘； (4) 將靜置後的麵團擀成薄面片，厚度為1-2_ ; (5) 將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150°C恆溫烤15分鐘。
【文檔編號】A21D13/08GK104186609SQ201410362791
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月28日 優先權日:2014年7月28日
【發明者】不公告發明人 申請人:殷志傑