都勻十大小吃排名 凱口桂花臘肉上榜,都勻太師餅排名第二

2023-04-01 14:27:09 2

都勻是貴州東南部的地級市，有「山水橋城」和「彩雲之城」的美稱，其飲食風格也非常的有特色，那你知道在都勻有哪些特色美食呢?都勻的十大名小吃有哪些呢?一起來看看都勻十大小吃排名吧。

1. 都勻衝衝糕

衝衝糕是用糯米做出的一種美食，用一種蒸熟後放在一種圓竹筒器材中，所以也因此得名，口感香甜軟糯，非常有嚼勁，受到了很多食客的喜愛和讚譽。

2. 都勻太師餅

都勻太師餅也是一種傳統的風味小吃，做法非常的講究，主要是麵粉為原料，可以搭配很多的配菜，比如火腿、白糖、豬肉等，味道非常鮮美，鹹甜適中。

3. 都勻肉卷粉

這道美食的製作方法還能簡單，自己在家即可完成，主要是用米漿蒸熟成米皮，在加上各種醬料，撒上蔥花香菜等，味道也是極其鮮美，令人回味輕無窮。

4. 墨衝角角魚

墨衝角角魚聽名字就非常的獨特的，它的製作方法很講究，一般的烹飪方式是水煮，然後蘸醬吃，在都勻當地非常的受歡迎，肉質鮮美，口感嫩滑。

5. 鹽酸扣肉

鹽酸扣肉是當地宴席上必不可少的美食，選用新鮮的五花肉加上酸菜一起蒸，味道非常的鮮香，肉質嫩滑，肥而不膩，酸中有辣，鹹中有甜口感還是很別致的。

6. 都勻酸菜

都勻酸菜也是當地很有名的美食，非常解膩，也非常的開胃，製作的方法簡單，將蔬菜洗淨後晾乾去掉水分，再加上辣椒等配料醃製封壇即可。

7. 魚包韭菜

魚包韭菜的做法也非常的講究，主要是用鯉魚為食材，將脊背剖開，去掉內臟清洗後加上料酒。食鹽等調料醃製，再把韭菜都填滿魚肚子，大火清蒸即可。

8. 都勻四酸

都勻四酸值得是酸菜、香酸和蝦酸以及糟辣酸，酸菜也牛市前面介紹的，蝦酸一般是可以用來做火鍋，味道很鮮美，香酸製作工藝複雜，一般用來做調料，糟辣酸可以直接當小菜食用，也很下飯。

9. 凱口桂花臘肉

凱口桂花臘肉也是當地非常有特色的美食，選用上好的豬肉製作而成，味道鮮香，深受當地人的喜愛，一般存放的時間也可以很久，一般當地人會從冬至開始儲存。

10. 壩固連心魚

壩固連心魚也是極具特色的美食，製作方法簡單，選用鮮活的鯉魚用花椒葉子並搗碎清洗乾淨後，鍋中加上糟辣酸和豬油等，把活魚放入，在加水煮沸即可，後配上喜歡的醬料食用。