怎樣素炒蒜黃（不用雞蛋不用肉）

2023-10-11 22:23:55 1

導讀：炒蒜黃，不用雞蛋不用肉，素炒竟比肉還香，家人說明天還吃

天氣冷，大家都喜歡做什麼菜給家人吃呢？除去土豆白菜不說，蒜黃肯定是冬季裡受歡迎的菜，尤其是喜歡蒜味的朋友，對蒜黃更是欲罷不能，它自然就經常登上了家裡的餐桌。

大家都知道常吃大蒜對身體好，但好多人接受不了，辣，吃後還有口氣。但是蒜黃就不一樣了，它是大蒜的幼苗，有大蒜的功效，還可以常吃，尤其是寒冷的冬天，有暖氣的季節，室內外溫差比較大，吃肉又多，經常給家人吃些蒜黃，能殺菌防感冒，消食，解氣消脹，提高免疫力，家人們少鬧毛病。

蒜黃怎樣做好吃？

我用它和雞蛋、豬瘦肉、豆芽搭配過，還包過餃子，今天做蒜黃的時候我猶豫了，不想總是老三樣，我想換個做法。看著老公剛買回來的零食手撕豆乾，立馬有了主意，用它試試如何？沒想到還真好吃，沒放雞蛋沒放肉，特香還下飯，尤其是豆乾筋道還有肉味，深受家人喜愛，都說明天再做一頓。

看看【蒜黃炒豆乾】是怎樣做的吧

準備主要食材：蒜黃400克，手撕豆乾5個

準備輔助食材：一品鮮醬油2勺，鹽4克，植物油

製作過程：

第一步：準備食材：蒜黃泡水洗淨，控水備用

第二步：蒜黃切寸段；手撕豆乾切絲。這種手撕豆乾的種類很多，有麻辣的，有孜然味道的，共同的特點是有肉香，有嚼頭

第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入手撕豆乾小火煸香

第四步：待手撕豆乾表面微微起泡，放入蒜黃大火翻炒

第五步：蒜黃翻炒得發蔫，放入一品鮮醬油炒勻

第六步：加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

你瞧，這菜快手好吃又好做，小零食也能入菜，如果你沒試過，不妨做來嘗嘗，肯定不失望哦！

分享一個儲存蒜黃的小妙招：成捆的蒜黃打開，整齊碼好，用報紙捲起，兩頭不封口，冰箱冷藏存放，能放4-5天都不壞，韭菜也可以用同樣的方法。

冬季要常給家人吃這菜，搭配新穎又下飯，素炒比肉都受歡迎。

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
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