月餅皮發散是怎麼回事,月餅皮面散怎麼辦
2023-04-01 10:07:00 1
月餅皮發散是怎麼回事(月餅皮面散怎麼辦)
月餅因烘烤溫度過高或烘烤時間過長而散落。烤的時候要注意皮,不要把月餅烤過頭。月餅應該存放在乾燥陰涼的地方。保質期一般兩個月,月餅熱量高。肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者不能多吃。
月餅脫皮的原因1。烘烤溫度
月餅皮散是因為溫度過高或者烘烤時間過長。烤的時候要注意月餅的皮,不要把月餅烤過頭。在烤月餅之前,我們應該在裡面浸一層水。在製作月餅時,我們應該選擇低筋麵粉,使餅皮變軟。
2.有關注意事項
選擇一個幾何形狀、軟硬適中、外皮完整、沒有燒焦或露餡的月餅。儲存在乾燥陰涼的地方。包裝好的月餅保質期一般在兩個月以上。
3.月餅配料
月餅含有大量的蛋白質、油脂、碳水化合物和不飽和脂肪酸,熱量很高。肥胖者、高血壓、高血脂、糖尿病患者不宜過多食用。吃多了會升高血糖血脂,加重病情。