請問花膠如何食用
2023-03-29 07:07:59
花膠肚浸發方法:1.一般花膠用冷水浸過夜。2.將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。3.花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時注意以防燒焦。4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。花膠煲雞材料:花膠200G,雞一隻做法:1.雞去除雞胸肉、雞頭後,把餘下的斬塊,焯掉血水。2.將泡好的花膠用蔥姜水煮過,切塊,和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中,煲二小時3.此湯美容養顏雞腳花膠湯材料:花膠,排骨1條,鮮雞腳七八個,鹽做法:1.花膠泡軟洗淨切小塊.排骨一條.2.鮮雞腳七八個同煲到湯白.3.大概一個多小時吧.加鹽調味