家常版酸辣粉
2023-03-27 12:30:20
家庭版酸辣粉的做法
製作一碗地道酸辣粉大致需要這些，從左至右（炒過的肉末.花生米.香辣醬.秘制紅油.醬油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜歡香菜的換成香蔥也不錯！家庭版酸辣粉的做法 步驟1
乾粉放入容器中，倒入開水沒過粉（ps：買的粉條儘量選擇粗粉，顏色不要太發白的，太發白的裡面都是膠）粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好家庭版酸辣粉的做法 步驟2
蓋上蓋子，泡發20分鐘左右。（視不同材質的粉時間而定）家庭版酸辣粉的做法 步驟3
在此期間我們可以準備薑末，蒜末，香菜，榨菜家庭版酸辣粉的做法 步驟4
薑末.蒜末.食鹽.味精依次放入碗中家庭版酸辣粉的做法 步驟5
醋+醬油倒入家庭版酸辣粉的做法 步驟6
開水煮沸，將粉絲煮到粉絲呈現透明滑滑的狀態即可撈出放入調味碗內家庭版酸辣粉的做法 步驟7
衝入開水，家裡有高湯什麼的，加入味道更棒！家庭版酸辣粉的做法 步驟8
倒入秘制紅油~（秘制紅油是精髓，用30幾種香料熬製的，回頭分享方子）沒有的可以用老乾媽油辣椒代替家庭版酸辣粉的做法 步驟9
用筷子攪拌攪拌家庭版酸辣粉的做法 步驟10
依次碼上香菜 花生 榨菜等輔料家庭版酸辣粉的做法 步驟11
完成！家庭版酸辣粉的做法 步驟12
開動吧！