怎麼做?烘焙用的檸檬汁
2023-03-26 13:56:49 1
檸檬汁: 檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液,酸味極濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁為常用飲品,亦是上等調味品,常用於西式菜餚和面點的製作中。下面介紹一種常用的榨汁方法:
1.用叉子在檸檬皮上叉些小眼,注意不要太用力,那樣會叉到果肉,放入微波爐內高火叮20-30秒,你也可以將檸檬放到熱水碗裡浸泡檸檬30秒;
2.將檸檬放到案板上,用手掌來回擀壓檸檬,當你感到檸檬已經到了軟軟糊糊的時候就可以了;
3.將檸檬切半,取半個檸檬放到手動榨汁機上用力擠壓,並適當轉動檸檬,使檸檬汁流到榨汁機中;
4.全部榨完以後,挑出濾網上的檸檬籽;
5.將濾網上的果漿倒入底層的檸檬汁中即可,如果你想要的是無槳果汁的話,略去此步驟。