蓮藕怎麼挑選好吃的
2023-03-21 16:06:10 2
蓮藕上市時間
蓮藕的原產地在印度,後來引進中國,在中國的分布範圍較廣,主要分布在江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地。
蓮藕的上市時間和品種與生長環境有關,大部分蓮藕一般在秋季成熟,採收的時間通常是在9月到10月,蓮藕是一種很常見的菜餚,其價格並不貴,市場價格在2-3元一斤,所在地區產藕的話,價格便宜,不產蓮藕的地方市場價格稍微貴一點。
挑選技巧
在購買蓮藕的時候,首先就是看到蓮藕的外形了,在挑選的時候要挑選整體比較均勻的蓮藕,而且蓮藕的顏色也要挑選那種粉色或者是粉乳白色的,這樣的蓮藕顏色才正常,但是如果太過白的話,這樣的蓮藕就不能要。
正常的蓮藕在摸起來的時候,表面也是會有一些粗糙的感覺的,就算洗得再乾淨,還是會看到一些泥沙的痕跡的,但是如果是用化學試劑浸泡過的話,表面摸起來就會特別的光滑,而且還有一種溼潤的感覺。
怎麼挑選新鮮的
蓮藕採摘下來的時候會帶有泥土,但是這些泥土不會讓蓮藕發黑,如果看到蓮藕部分發黑,說明蓮藕有變質的現象,也是千萬不可以挑選的。
怎麼挑是不是熟的
我們在購買蓮藕的時候,會看到它是一節一節的,藕節短且粗大的話,說明蓮藕成長的比較充分,口感甜脆,口感較好,購買的時候最好購買不斷節的蓮藕,裡面的水分和糖分比較充足,成熟度高。