一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟的製作方法
2023-05-24 19:28:01
本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
背景技術：
醪糟是以蒸熟的糯米或大米為原料，經加入發酵劑發酵而成的一種食品，風味獨特，男女老幼皆宜。據分析，醪糟中除了富含碳水化合物外，還有多種胺基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。
常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症、動脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥樣硬化有幫助。
然而，現在的醪糟品種較少，難以達到市場的需求。
技術實現要素：
有鑑於此，本申請提供一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，在傳統醪糟原料中加入薏米，不僅增加了新的口味，而且使醪糟還具有薏米的清熱功效。
為解決以上技術問題，本發明提供的技術方案是一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米10-20份、糯米60-70份、紅豆1-3份、百合2-5份、銀耳2-5份；所述第二組分的各組分的質量份為：糖1-3份及米曲3-8份。
優選的，所述第一組分還包括山藥2-5份、冬瓜2-5份、桑葉1-5份、枇杷葉0.5-3份。
優選的，所述第一組分還包括紅棗5-10份、枸杞2-5份、蓮子2-8份。
優選的，所述第一組分的質量份佔總薏米醪糟的90-95％。
優選的，所述第二組分的糖包括紅糖或白糖中的一種。
優選的，所述一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，製備方法包括以下步驟：
1)按質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中，一段時間後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米蒸製後攤開，冷卻，備用；
4)在步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入第二組分，混合攪拌，發酵，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
優選的，所述步驟1)中蒸煮的溫度為80-90℃，時間為50-80min。
優選的，所述步驟2)中糯米的浸泡時間為16-20h，薏米的浸泡時間為24-30h。
優選的，所述步驟3)中蒸製的溫度為90-95℃，時間為25-35min。
優選的，所述步驟3)中冷卻溫度為18-25℃。
優選的，所述發酵溫度為36-42℃，時間為36-48h。
本發明提供了一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米10-20份、糯米60-70份、紅豆1-3份、百合2-5份、銀耳2-5份；所述第二組分的各組分的質量份為：糖1-3份及米曲3-8份。本發明所選用的食物，其功效如下：
薏米，為禾本科植物薏苡的種仁，性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。
紅豆，紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、鉀、鐵、磷等，有清心養神、健脾益腎、治肺燥、乾咳、提升內臟活力，增強體力的功效。
百合，多年生草本植物，中醫認為其味甘微苦，微寒，性平，具有清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血的功效。
銀耳，味甘、淡、性平、無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱的功效。
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一，具有清熱，解毒的功效。
冬瓜，味甘、性寒，具有消熱、利水、消腫的功效。
桑葉，是桑科植物桑的乾燥葉，聚有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且還具有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。
枇杷葉，味苦、微辛，性微寒，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。
紅棗，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效。
枸杞，具有補腎益精，補血安神，養肝明目，生津止渴，潤肺止咳的功效。
蓮子，又稱白蓮，有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、補中養神、健脾補胃、滋補元氣等功效。
本發明提出，將上述原料以一定的質量份混合，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液，其中，蒸煮的溫度為80-90℃，時間為50-80min，蒸煮時間過長易導致其養分的流失，且影響口感，而時間過短，也很難使其養分發揮出來，本發明通過多次試驗提出所述蒸製溫度及蒸煮時間；將薏米及糯米分別浸泡在第一組分料液中，其中，糯米的浸泡時間為16-20h，薏米的浸泡時間為24-30h，將其分別浸泡的原因在於，浸泡時間影響所得薏米醪糟的口感，浸泡時間過短會很難將其用手碾碎，而浸泡時間過長，易導致原料發酸，產生異味。將浸泡後的薏米及糯米取出，蒸製後攤開，冷卻，其中，蒸製的溫度為90-95℃，時間為25-35min，冷卻溫度為18-25℃。控制其蒸製溫度及時間在於，使薏米及糯米無硬心，而易於其之後的發酵，冷卻溫度的控制同樣是為了保證其口感，冷卻的溫度過高或過低均會導致薏米醪糟過酸或過甜，不易食用。在冷卻後的糯米及薏米中加入第二組分，混合攪拌，發酵，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其中，所述第二組分包括米曲、糖，其中，糖包括白糖或紅糖中的一種，米曲用於將薏米及糯米進行發酵，其加入量影響發酵效果，從而影響其口感，糖用於對其進行調味。其中，所述發酵溫度為36-42℃，時間為36-48h，常規的發酵溫度在30-35℃的範圍內，其發酵時長為48-60h，發酵溫度過高會影響薏米醪糟的口感，而過低則會滋生大量的雜菌、黴菌，造成醪糟發酸、發紅、出現黑黴，給醪糟生產帶來很大損失和質量問題，本申請中通過多次的實驗，得出在不影響口感的基礎上增加其發酵溫度，從而縮短發酵時長，節約時間，提高產量。
本發明特別優選口感最佳的一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米12份、糯米60份、紅豆3份、百合2份、銀耳3份、山藥3份、冬瓜3份、桑葉1份、枇杷葉2份、紅棗3份、枸杞2份、蓮子2份，其中，所述第二組分的組分及各組分的質量份為：白糖1份、米曲3份。
根據上述第一組分及第二組分各組分的質量份，得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法如下：
1)按上述質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫度為90℃，蒸煮時間為60min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中16h及30h後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米在90℃下蒸製25min後攤開，冷卻至20℃後，備用；
4)將步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入上述第二組分，混合攪拌，並在40℃下發酵36h，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
本發明取得的積極成果為：
本發明以傳統醪糟為主要原料，配上多種具有清熱排毒滋補功效的藥食兩用食物，增加了新口味，通過第一組分料液的製備、浸泡、蒸製及發酵等步驟，而得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
具體實施方式
為了使本領域的技術人員更好地理解本發明的技術方案，下面結合具體實施例對本發明作進一步的詳細說明。
醪糟是以蒸熟的糯米或大米為原料，經加入發酵劑發酵而成的一種食品，其原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2％-3％之間。一般情況下，成人每天飲用150-200克較為適宜。常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症、動脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥樣硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。同時，醪糟還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪糟，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病出愈，身體越弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療的作用。
但傳統醪糟本身性溫燥熱，不當食用會引起身體的燥熱。且現有的醪糟品種較少，製造工藝不夠專業完整，難以達到市場的需求。
本發明提出了一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其第一組分及第二組分，其中，所述第一組分在傳統製備醪糟原料的糯米中加入薏米、紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉，其中，薏米為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效，由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。同時，中醫認為紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。幹豆含蛋白質21-23％，脂肪0.3％，碳水化合物65％。百合有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中藥百合功效最佳，為藥食兩用百合。
銀耳是著名的美味食用菌之一，據營養分析，銀耳含有18種胺基酸，其中7種為人體必需胺基酸，每100克銀耳幹耳內含有蛋白質5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦質元素中鈣的含量為357毫克、鐵的含量為185毫克。中醫認為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養胃、益氣和血、補腦強心。入肺、胃、腎三經，能清肺中熱、養肺陰、濟腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、痰中血絲、或者久咳傷肋者、婦女月經不調、肺熱胃炎、大便秘結、大便小血等等。自古以來銀耳就是滋補性食品，現臨床用於治療虛癆、咳喘、痰中帶血，虛熱口渴，肺癆等症；對老年性慢性支氣管炎、肺源性心臟病、慢性胃炎均有較好療效。也是虛弱病人的補養品。尤其對肺結核吐血者可起補養作用。山藥，作為藥食兩用的中藥材，中醫認為山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
冬瓜屬一年生草本植物，其所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。又以南潯輯裡村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。枇杷葉，為薔薇科枇杷屬植物枇杷的葉，其味苦、微辛，性微寒，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴之功效。
小小一顆紅棗，功效很強。中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。在中藥學裡，紅棗一般具有健脾益胃、增強人體免疫力、補氣養血、養血安神等功效。枸杞具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物，其具有免疫調節、抗衰老、調節血脂、降血糖、降血壓、保護肝臟、增強造血等功能。枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變，同時其能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生長量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
蓮子，是睡蓮科水生草本植物的種子。中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。李時珍在《本草綱目》中寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。」蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預防老年性痴呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
將上述藥食兩用的食物通過第一組分料液的製備、浸泡、蒸製及發酵等步驟，而得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
本發明提供的技術方案是一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米10-20份、糯米60-70份、紅豆1-3份、百合2-5份、銀耳2-5份；所述第二組分的各組分的質量份為：糖1-3份及米曲3-8份。其中，糖包括白糖或紅糖中的一種，其中，所述第一組分還包括山藥2-5份、冬瓜2-5份、桑葉1-5份、枇杷葉0.5-3份；所述第一組分還包括紅棗5-10份、枸杞2-5份、蓮子2-8份；所述第一組分的質量份佔總薏米醪糟的90-95％。
本發明提供的一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法包括以下步驟：
1)按質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用；其中，蒸煮的溫度為80-90℃，時間為50-80min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中，一段時間後，取出，備用；其中，糯米的浸泡時間為16-20h，薏米的浸泡時間為24-30h；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米蒸製後攤開，冷卻，備用；其中，蒸製的溫度為90-95℃，時間為25-35min，冷卻溫度為18-25℃；
4)在步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入第二組分，混合攪拌，發酵，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟；其中，所述發酵溫度為36-42℃，時間為36-48h。
本發明所用的試劑以及原料均市售所得。
下面將結合本發明的實施例，對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
實例例1：
一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米12份、糯米60份、紅豆3份、百合2份、銀耳3份、山藥3份、冬瓜3份、桑葉1份、枇杷葉2份、紅棗3份、枸杞2份、蓮子2份，其中，所述第二組分的組分及各組分的質量份為：白糖1份、米曲3份。
根據上述第一組分及第二組分各組分的質量份，得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法如下：
1)按上述質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫度為90℃，蒸煮時間為60min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中16h及30h後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米在90℃下蒸製25min後攤開，冷卻至20℃後，備用；
4)將步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入上述第二組分，混合攪拌，並在40℃下發酵36h，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
實施例2：
一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米11份、糯米62份、紅豆1份、百合2份、銀耳5份、山藥2份、冬瓜2份、桑葉1份、枇杷葉1份、紅棗5份、枸杞2份、蓮子2份，其中，所述第二組分的組分及各組分的質量份為：紅糖1份、米曲3份。
根據上述第一組分及第二組分的組分及各組分的質量份，得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法如下：
1)按上述質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫度為90℃，蒸煮時間為60min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中16h及30h後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米在90℃下蒸製25min後攤開，冷卻至20℃後，備用；
4)將步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入上述第二組分，混合攪拌，並在40℃下發酵36h，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
實施例3：
一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米10份、糯米66份、紅豆1份、百合2份、銀耳2份、山藥2份、冬瓜2份、桑葉1份、枇杷葉1份、紅棗5份、枸杞2份、蓮子2份，其中，所述第二組分的組分及各組分的質量份為：紅糖1份、米曲3份。
根據上述第一組分及第二組分的組分及各組分的質量份，得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法如下：
1)按上述質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫度為90℃，蒸煮時間為60min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中16h及30h後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米在90℃下蒸製25min後攤開，冷卻至20℃後，備用；
4)將步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入上述第二組分，混合攪拌，並在40℃下發酵36h，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
實施例4：
一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米12份、糯米60份、紅豆3份、百合2份、銀耳3份、山藥3份、冬瓜3份、桑葉1份、枇杷葉2份、紅棗3份、枸杞2份、蓮子2份，其中，所述第二組分的組分及各組分的質量份為：白糖1份、米曲3份。
根據上述第一組分及第二組分的組分及各組分的質量份，得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法如下：
1)按上述質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫度為80℃，蒸煮時間為80min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中18h及28h後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米在95℃下蒸製25min後攤開，冷卻至18℃後，備用；
4)將步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入上述第二組分，混合攪拌，並在42℃下發酵40h，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
實施例5：
一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，包括：第一組分及第二組分，其中，所述第一組分的各組分的質量份為：薏米12份、糯米60份、紅豆3份、百合2份、銀耳3份、山藥3份、冬瓜3份、桑葉1份、枇杷葉2份、紅棗3份、枸杞2份、蓮子2份，其中，所述第二組分的組分及各組分的質量份為：白糖1份、米曲3份。
根據上述第一組分及第二組分的組分及各組分的質量份，得到一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟，其製備方法如下：
1)按上述質量份數稱取紅豆、百合、銀耳、山藥、冬瓜、桑葉、枇杷葉、紅棗、枸杞及蓮子，蒸煮，並撈出殘渣，得到第一組分料液備用，其中，所述蒸煮的溫度為85℃，蒸煮時間為50min；
2)將糯米及薏米分別浸泡在步驟1)的第一組分料液中16h及24h後，取出，備用；
3)將步驟2)中浸泡後的糯米及薏米在92℃下蒸製35min後攤開，冷卻至18℃後，備用；
4)將步驟3)中冷卻後的糯米及薏米中加入上述第二組分，混合攪拌，並在36℃下發酵48h，即得一種具有清熱排毒滋補功效的八寶醪糟。
以上僅是本發明的優選實施方式，應當指出的是，上述優選實施方式不應視為對本發明的限制，本發明的保護範圍應當以權利要求所限定的範圍為準。對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明的精神和範圍內，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。