一種滋陰清熱的馬蹄粉及製備方法
2023-04-26 20:25:21
專利名稱：一種滋陰清熱的馬蹄粉及製備方法
技術領域：
本發明涉及一種滋陰清熱的馬蹄粉及製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
滋陰指滋養陰液的一種治法。適用於陰虛潮熱，盜汗，或熱盛傷津而見舌紅、口燥等症。常用藥物如沙參、玉竹、天冬、石斛、枸杞子等。滋陰又指補陰、養陰、益陰。是治療陰虛證的方法。症見形體消瘦、頭暈耳鳴、唇赤顴紅、虛煩失眠、潮熱盜汗、喘咳咯血、遺精、舌紅少苔，脈細數等。清熱是中醫名詞。指清除邪熱或虛熱的各種治法。由外感溫邪引起的一般稱為實熱。邪在氣分的宜用辛涼清熱；熱毒熾盛或夾溼的宜用苦寒清熱；熱盛傷津的宜用甘寒清熱；熱在營血的宜用涼血清熱法等。由陰虛而生的內熱，稱為虛熱，宜用養陰以清熱。養陰有滋養肺陰.肝陰.腎陰和養血.滋液等多種方法，須根據具體情況配合應用。 在熱病傷陰階段，也可參合養陰清熱法。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在於彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。《醫學衷中參西錄》中所說「食療病人服之，不但療病，並可充飢，不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患」。因此，食物療法適應範圍較廣泛， 主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常 飲食生活自然地被接受。食物療法寓治於食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法、服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易於使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對於慢性疾病的調理治療尤為適宜。根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研製開發一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現代化工業加工的食品O發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在於提供了在於一種滋陰清熱的馬蹄粉及製備方法，這種食品功效性高，養陰清肺，益胃生津，滋陰清熱，保持人體健康。
本發明的一種滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5 15,玉竹超微粉的重量份為10 20,馬蹄粉的重量份為65 85 ;
所述的滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的製備
選料原料藥沙參，洗淨，切厚片，晾乾；
乾燥將沙參採用低溫梯度乾燥；
粉碎乾燥後的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的製備
選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾；
乾燥將玉竹採用低溫梯度乾燥；
粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
所述的滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75 ；
所述的滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的製備
選料原料藥沙參，洗淨，切厚片，晾乾；
乾燥將沙參低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的製備
選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾；
乾燥將玉竹低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%， 粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為10， 玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
所述的滋陰清熱的馬蹄粉，用於製作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
藥理作用沙參性味甘，涼，功能主治北沙參養陰清肺，益胃生津，南沙參養陰清肺，益胃生津，補氣，化痰，用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽幹口渴，內熱消渴。玉竹性味 甘，平。歸肺、胃經。玉竹功效滋陰潤肺，生津養胃；馬蹄是荸薺的俗稱。味甘，性寒，無毒。主治消渴，祛體內痺熱，溫中益氣。開胃消食，治呃逆，消積食，飯後宜食此果。還可治誤吞銅物等及便血，血崩等血症。研成末食，明耳目消黃疸，使腸胃不飢。據《中藥大辭典》 記載荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫認為荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用於熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
本發明有益效果養陰清肺，益胃生津，滋陰清熱，保持人體健康。
具體實施方式
實施例1
滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75 ；
滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的製備
選料原料藥沙參，洗淨，切厚片，晾乾；
乾燥將沙參低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的製備
選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾；
乾燥將玉竹低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為10， 玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
實施例2
滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為15，玉竹超微粉的重量份為20，馬蹄粉的重量份為65 ；
滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的製備
選料原料藥沙參，洗淨，切厚片，晾乾；
乾燥將沙參低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的製備
選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾；
乾燥將玉竹低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為15， 玉竹超微粉的重量份為20，馬蹄粉的重量份為65比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
實施例3
滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5，玉竹超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為85 ；
滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的製備
選料原料藥 沙參，洗淨，切厚片，晾乾；
乾燥將沙參低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後 的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的製備
選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾；
乾燥將玉竹低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h，然後溫度降至30 40°C 乾燥，直至含水量低於10% ；
粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為5， 玉竹超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為85比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分 混合，混料備用；
(4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；
(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
權利要求
1.一種滋陰清熱的馬蹄粉，其特徵在於包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5 15,玉竹超微粉的重量份為10 20,馬蹄粉的重量份為65 85 ； 所述的滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟 (1)沙參超微粉的製備 選料原料藥沙參，洗淨，切厚片，晾乾； 乾燥將沙參採用低溫梯度乾燥； 粉碎乾燥後的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到沙參超微粉； (2)玉竹超微粉的製備 選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾； 乾燥將玉竹採用低溫梯度乾燥； 粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到玉竹超微粉； (3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得滋陰清熱的馬蹄粉。
2.根據權利要求1所述的滋陰清熱的馬蹄粉，其特徵在於包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75 ； 所述的滋陰清熱的馬蹄粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟 (1)沙參超微粉的製備 選料原料藥沙參，洗淨，切厚片，晾乾； 乾燥將沙參低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h,然後溫度降至30 40°C乾燥，直至含水量低於10% ； 粉碎乾燥後的沙參，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到沙參超微粉； (2)玉竹超微粉的製備 選料新鮮玉竹除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，晾乾； 乾燥將玉竹低溫梯度乾燥，先在50 60°C乾燥I 2h,然後溫度降至30 40°C乾燥，直至含水量低於10% ； 粉碎乾燥後的玉竹，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對溼度不高於58%，粉碎得到玉竹超微粉； (3)調配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配後的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘乾將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然後烘乾，烘乾溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得滋陰清熱的馬蹄粉。
3.根據權利要求1所述的滋陰清熱的馬蹄粉，其特徵在於用於製作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5～15，玉竹超微粉的重量份為10～20，馬蹄粉的重量份為65～85；本發明有益效果養陰清肺，益胃生津，滋陰清熱，保持人體健康。
文檔編號A23L1/212GK103039875SQ20121058467
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀