一種燕麥素的加工設備的製作方法

2023-11-10 05:45:17

專利名稱：一種燕麥素的加工設備的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種粉沫類食品的加工設備，尤其涉及一種燕麥素的加工設備。
背景技術：
燕麥屬禾本科一年生草本作物，在我國已有2000餘年的栽培歷史，主要產地為內蒙古、河北、山西、陝西等海拔1000米以上的冷涼地區。燕麥富含人體所需蛋白質、β -葡聚糖、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵等多種微量元素。1997年，美國食品和藥物管理局(FDA)認證燕麥中特有的β-葡聚糖具有降低膽固醇， 平穩血糖的功效，是唯一使用於高血壓、高血脂、高血糖人群的功能性穀物。燕麥的表皮中更是富含粗纖維，將燕麥種子的表皮經過精細加工而成的細粉沫是一種保健食品，稱為「燕麥素」，也就是燕麥皮粉。是一種新型的高級食用纖維，它富含有其他穀物中含量低有或沒有的可溶性纖維葡聚糖。「燕麥素」中的可溶性纖維素在大腸內可被腸內寄生的細菌發酵成短鏈脂肪酸， 這些短鏈脂肪酸被大腸吸收，可降低肝臟合成低密脂蛋白、膽固醇，從而降低心臟病的發病率，同時燕麥可溶性纖維素在腸道中形成一層黏膜使食物營養素消化吸收過程變慢，減輕血糖和胰島素反應，有利於糖尿病的防治。燕麥的表皮堅硬，其內芯較軟；去除較硬的外皮且不損壞其內顆粒的方法在中國專利ZL20081010M55. 4，燕麥剝皮設備及剝皮方法中有詳細記載。但是，在目前加工「燕麥素」的過程中，通常採用電動的粉碎機，其轉速高，內部的溫度高，破壞了 「燕麥素」的營養價值；還有的方式需在粉碎過程中加入水，然後再乾燥，對 「燕麥素」的營養價值破壞更大。發明
實用新型內容本實用新型的目的是提供一種燕麥素的加工設備；可以在低溫情況下對燕麥皮原料進行加工；最大限度地保留了燕麥素的營養價值。本實用新型的目的是通過以下技術方案實現的一種燕麥素的加工設備，包括石磨與送風系統；所述的石磨包括固定的下磨盤4、相對下磨盤4轉動的上磨盤7以及驅動上磨盤7 轉動的驅動機構；所述的送風系統包括依次連接的風機14、過濾網11、乾燥器10與風道5 ；風道5位於下磨盤4與上磨盤7區域的外側。所述的送風系統還包括溫控器與空調風送風口 13，空調風送風口 13通過過濾網 11和乾燥器10連接風道5 ；溫控器檢測加工區溫度或風道空氣溫度，控制空調風送風口 13 向風道吹入冷空氣。所述的送風系統包括與過濾網11連接的公共甬道12，風機14與空調風送風口 13 均與公共甬道12連接。所述的驅動機構包括傳動機構2與立軸3 ；立軸3與上磨盤7的中心孔固定連接。[0017]由上述本實用新型提供的技術方案可以看出，本實用新型實施例提供的一種燕麥素的加工設備，可以在低溫情況下對燕麥皮原料進行加工；最大限度地保留了燕麥素的營養價值。

為了更清楚地說明本實用新型實施例的技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對於本領域的普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他附圖。圖1為本實用新型實施例提供的一種燕麥素的加工設備結構示意圖；圖2為本實用新型實施例提供的一種燕麥素的加工設備送風系統的結構示意圖。
具體實施方式
下面結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本實用新型的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本實用新型的保護範圍。下面將結合附圖對本實用新型實施例作進一步地詳細描述。如圖1與圖2所示，一種燕麥素的加工設備，包括石磨與送風系統；所述的石磨包括固定的下磨盤4、相對下磨盤4轉動的上磨盤7以及驅動上磨盤7轉動的驅動機構；石磨的下磨盤4與上磨盤7最好採用天然氣的石材，或至少其與燕麥皮原料接觸部份為天然石材。保證加工出的燕麥素不含有害物質。送風系統包括依次連接的風機14、過濾網11、乾燥器10與風道5 ；通過風道5向下磨盤4與上磨盤7區域吹入相對溼度小於20%、溫度15 25°C的潔淨空氣，如圖中箭頭所示，以保證室內相對溼度小於20%且下磨盤4與上磨盤7間的加工區6溫度控制在20 40 "C。所述的送風系統還包括溫控器與空調風送風口 13，溫控器在圖中未表示，溫控器用於檢測加工區6溫度或風道空氣溫度，溫度高於加工要求時通過空調風送風口向風道吹入冷空氣，以保證室內相對溼度小於20%且下磨盤4與上磨盤7間的加工區6溫度控制在 20 40"C。下磨盤4固定於機架1上，所述的驅動機構設於機架中，包括傳動機構與立軸3 ； 立軸與3上磨盤7區的中心孔固定連接；傳動機構驅動立軸3旋轉帶動上磨盤7轉動。傳動機構包括電機、減速器以及傳動齒輪或傳動帶等；當然還要包括調節電機轉速或立軸3 轉速的裝置，如採用變頻調速，或採用齒輪箱等均是公知的技術，這裡不再詳述！工作過程中，在上磨盤7是表面加入燕麥皮原料8，其通過上磨盤7的物料孔8逐漸進入加工區6，進行加工，成品由加工區6外邊緣沿下磨盤4排出。加工過程加要求燕麥皮原料含水量的重量百分比小於13. 5% ；如果在氣候乾燥的地區，如內蒙古等地區，一般燕麥皮原料在室內存貯其含水量的重量百分比小於13.5%，就可以符合本實用新型的加工要求；如在氣候潮溼的地區需要在加工前先對燕麥皮原料進行乾燥，否則，加工過程中容易結塊，溫度不易控制。同時還要求加工時室內相對溼度小於20% ；避免在加工過程中燕麥皮原料吸水過多，影響加工的質量或加工的正常工作。為了保證燕麥素的營養價值下磨盤4與上磨盤7間的加工區溫度控制在20 400C ；防止因溫度過高使燕麥素變質，破壞其營養。當然，最佳的方案是將下磨盤4與上磨盤77間的加工區溫度控制在20 30°C。另外，這裡的20 40°C指的是40°C以下，20 30°C指的是30°C以下，20°C以下也可，只是實際中控制在20°C不經濟也違背了自然規律， 造成資源的浪費，況且過低的溫度也會造成加工出的燕麥素容易凝結水蒸汽，不易保存。為了保證加工區與室內的溫度，本實用新型通過送風系統向下磨盤4與上磨盤7 區域吹入相對溼度小於20%、溫度15 25°C的潔淨空氣，以保證室內相對溼度小於20%且下磨盤4與上磨盤7間的加工區溫度控制在20 40°C。這裡對潔淨空氣的要求不是絕對的，會根據實際的情況需求，有可能需要溫度低更低，如15°C以下，為了經濟性考慮也可能是25°C以上；當然最佳的溫度是20 25°C。送風系統的空氣來源最好直接利用自然風，如在內蒙古地區就可以直接採用乾燥的自然風；而在其它的氣候潮溼的地區則需要對空氣進行乾燥處理，當然加工食品過程中需要對空氣進行過濾是必不可少的，也就是要求潔淨空氣。加工出的燕麥素的粒度在80至500目之間。是為了滿足不同人群的需要，大人可以消化粒度在400 500目以下的燕麥素，而兒童可消化粒度在200 300目以下的燕麥素，一些病人則只能消化粒度在80 150目以下的燕麥素。同時，不同種族人群的消化能力也是不同的。利用本實用新型可以加工粒度在80至500目之間的燕麥素；最佳的加工方案是加工出的燕麥素的粒度在100至200目之間；加工經濟，適用範圍廣。除了通過以上的方式保證加工區的溫度外，改變上磨盤7的相對轉速是一個最直接的方式，本實用新型要求上磨盤7的相對轉速為200 1000轉/小時。避免因加工區上磨盤7與下磨盤4的相對線速度較大，造成溫升過快，這一轉速與不同的環境、磨盤有直徑大小、上磨盤7重量以及石料的散熱情況甚至磨盤的花紋有很大的關係；需根據實際情況來調節上磨盤7的相對轉速來調節；例如，加工區的溫度過高，則可適當降低上磨盤7的相對轉速，這樣摩擦產生的熱量就減少了。如加工區的溫度過低，則可適當提高上磨盤7的相對轉速，這樣可以適當提高產量。以直徑為2000mm的磨盤為例，上磨盤7的相對轉速為300轉/小時；此時加工區上磨盤7與下磨盤4的相對線速度約為0. 5m/S ；磨盤的重量約為IOOOKg ；加工區的溫度可以控制在35°C以下，如加大磨盤的尺寸或重量，則需降低上磨盤7的相對轉速來保證加工區的溫度。可見，採用本實用新型的燕麥素的加工方法，可以在低溫情況下對燕麥皮原料進行加工；最大限度地保留了燕麥素的營養價值。本例的附圖採用了原理性的方式表達，具體的實現結構可能不同，一種燕麥素的加工設備僅為本實用新型一種燕麥素的加工設備的一種實施例，不代表最佳的實施例。以上所述，僅為本實用新型較佳的具體實施方式
，但本實用新型的保護範圍並不局限於此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本實用新型披露的技術範圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本實用新型的保護範圍之內。因此，本實用新型的保護範圍應該以權利要求書的保護範圍為準。
權利要求1.一種燕麥素的加工設備，其特徵在於，包括石磨與送風系統；所述的石磨包括固定的下磨盤(4)、相對下磨盤(4)轉動的上磨盤(7)以及驅動上磨盤 (7)轉動的驅動機構；所述的送風系統包括依次連接的風機(14)、過濾網(11)、乾燥器(10)與風道(5)；風道(5)位於下磨盤⑷與上磨盤(7)區域的外側。
2.根據權利要求1所述的燕麥素的加工設備，其特徵在於，所述的送風系統還包括溫控器與空調風送風口(13)，空調風送風口(1 通過過濾網(11)和乾燥器(10)連接風道 (5)；溫控器檢測加工區溫度或風道空氣溫度，控制空調風送風口(13)向風道吹入冷空氣。
3.根據權利要求2所述的燕麥素的加工設備，其特徵在於，所述的送風系統包括與過濾網(11)連接的公共甬道(12)，風機(14)與空調風送風口(13)均與公共甬道(12)連接。
4.根據權利要求1、2或3所述的燕麥素的加工設備，其特徵在於，所述的驅動機構包括傳動機構O)與立軸(3)；立軸(3)與上磨盤(7)的中心孔固定連接。
專利摘要本實用新型實施例提供的一種燕麥素的加工設備，包括石磨與送風系統；所述的石磨包括固定的下磨盤(4)、相對下磨盤(4)轉動的上磨盤(7)以及驅動上磨盤(7)轉動的驅動機構；所述的送風系統包括依次連接的風機(14)、過濾網(11)、乾燥器(10)與風道(5)；風道(5)位於下磨盤與上磨盤區域的外側。可以在低溫情況下對燕麥皮原料進行加工，最大限度地保留了燕麥素的營養價值。
文檔編號B02C7/18GK202122977SQ20112012849
公開日2012年1月25日 申請日期2011年4月27日 優先權日2011年4月27日
發明者孫治, 高景泰 申請人:內蒙古三主糧實業股份有限公司