銀質碗筷發黑會影響健康嗎 使用銀餐具安全嗎

2023-10-31 19:56:32 1

　　現實中使用銀餐具的人還是比較少的，大多數是木質、不鏽鋼或鐵質等材料的，使用銀質碗筷會有發黑情況，那麼，會影響健康嗎？使用銀餐具安全嗎？下面小編就帶來介紹。

　　銀質碗筷發黑會影響健康嗎

　　銀碗開始時是光亮的，用了一段時間，發烏髮黑，用這種碗會不會影響健康?

　　用銀碗吃飯在一定程度上有殺菌作用，是可以用的，但和試毒是沒有關係的。

　　這是因為，吃飯的時候可能會沾到水，銀在水中可形成帶正電荷的離子，能吸附細菌中的負電荷，並逐步進入細菌體內，使細菌失去代謝能力而死亡，從而達到殺菌作用。

　　日常生活中如果懷疑有中毒情況的話，要第一時間來到醫院就診。

　　使用銀餐具安全嗎

　　在食品中，銀因為穩定性高，很難溶解，也不會被人體吸收，所以很難影響健康。銀在中國沒有被批准作為食品添加劑使用，在歐盟則可以，編號為E174的食品添加劑就是銀。

　　如果食物中含有硫，那麼銀餐具可能變黑。比如雞蛋在煮熟的過程中，就可能釋放出一些硫。這不會影響健康，但會大大影響視覺和味覺體驗。

　　國標GB11887-2012《首飾貴金屬純度的規定及命名方法》中銀及其合金按純度分類為銀800、銀925和銀990(足銀)，目前國內市場銀餐具材質通常為足銀，也有部分銀餐具為925銀。925銀由於加入較多的合金雜質，作為餐飲具使用而言，考慮到雜質重金屬的遷移，其安全性要低於足銀餐具。

　　值得關注的是，最近相關學者對足銀餐具的研究表明，部分足銀餐具銻元素含量可達0.1374‰;銻元素為GB28480-2012中規定兒童首飾中溶出量不得超過60mg/kg的元素，而目前食品安全國家標準GB4806.9-2016中並未規定銻元素的遷移量限量及測試方法。關於銀餐具的安全性，國內相關科研機構仍在不斷地深入研究。

　　銀碗可不可以直接放在明火或電磁爐上煮?

　　明火燒銀碗，受熱不均勻，加熱緩慢，會使銀碗本身顏色會變灰或變黑，影響銀碗品相。

　　電磁爐用電磁場原理髮熱，而銀碗具有防輻射的作用，能夠屏蔽磁場，銀碗用電磁爐燒水並不會燒開。

　　銀碗燒水建議使用電陶爐，紅外線發熱技術，受熱均勻，加熱迅速，無汙染無有害物質產生，煮水安全，且有利於銀碗保養。

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