一種添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法與流程
2023-12-05 07:01:31
本發明屬於寵物食品加工技術領域，尤其涉及一種添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法。
背景技術：
長白山林蛙俗稱哈什蟆、雪哈、紅肚田雞，是馳名中外、歷史悠久的野生經濟動物。林蛙全身都是寶，經傳統中醫和現代營養學研究證實，食用林蛙具有鎮咳祛痰、抗疲勞、增強機體免疫功能、抗脂質過氧化等作用。林蛙肉肉質細嫩,適口性好,富含營養物質，尤其人體必需胺基酸種類齊全,含量高,屬低脂肪,低膽固醇的肉類,是長白山特色珍貴美味食品。林蛙骨含鈣量很高，而且富含骨膠原蛋白，能增強骨密度，補充機體所需鈣質，強壯骨骼。
近年來，林蛙的綜合利用率不斷增加，加工深度和廣度迅速加大，產品附加值不斷提高，但對林蛙骨、肉的綜合利用仍在起步階段，林蛙骨作為林蛙養殖與加工企業的副產物，往往被廢棄，造成資源浪費及環境汙染，有效利用林蛙骨、肉開發健康營養的寵物食品，既增加了林蛙的社會效益，又符合環境友好型社會的目標要求。
綜上所述，現有技術存在的問題是：現有的寵物食品沒有結合林蛙骨開發健康營養的寵物食品；不能提高廢棄資源利用率和改善環境汙染；不能對林蛙加工副產物綜合利用。
技術實現要素：
針對現有技術存在的問題，本發明提供了一種添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法。
本發明是這樣實現的，一種添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法，包括：
按質量比例將經預處理的15%~25%的林蛙原漿與20%~40%的玉米粉、10%~15%的小麥粉、5%~15%的果蔬配料、3%~5%的植物油、0.5%~2%的調味料混合均勻，加適量純化水攪拌，並進行擠壓組織化。
進一步，所述添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法具體包括：
原料選擇：選長白山雄性、雌性林蛙骨、肉作為寵物食品原料；
預處理：取雄性林蛙去皮、去頭，取雌性林蛙宰殺取油後的蛙體與內臟，混合後按質量比例加入純化水磨漿，得到林蛙原漿；
配料：將預處理過的林蛙原漿與玉米粉、小麥粉、果蔬配料、植物油、調味料等按比例混合均勻，加適量純化水攪拌，並進行擠壓組織化；
定型：將攪拌均勻的原料倒入模具中，或使用螺杆擠壓設備擠壓處理造型；
焙烤：將處理好的寵物食品放入烘烤設備中，焙烤；
降溫：將焙烤後的寵物食品冷卻至室溫；
包裝：將冷卻至室溫的寵物食品按規格分裝；
成品包裝：將殺菌後的寵物食品按照包裝規格進行包裝，即得林蛙骨肉寵物食品。
進一步，預處理中，按1:4的質量比例加入純化水磨漿，得到林蛙原漿。
進一步，焙烤步驟中，焙烤溫度180℃~200℃，焙烤時間20分鐘~40分鐘。
本發明的另一目的在於提供一種如上述的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法製備的林蛙骨肉寵物食品。
本發明的優點及積極效果為：
本發明製備的林蛙骨肉寵物食品，富含營養，具有純天然、無毒害、無副作用等特點，豐富了寵物食品的種類，市場前景廣闊。
林蛙骨肉粉粗蛋白的含量平均為28.87%，林蛙骨肉粉粗脂肪含量為8.51%，林蛙骨肉粉總磷脂含量為0.654%。並且富含必須胺基酸和微量元素，與傳統寵物食品中的動物性原料相比，營養成分豐富含量高。
在傳統技術基礎上，本發明實現了林蛙加工副產物的綜合利用，提高了林蛙骨、肉產品的附加值，所製得的產品既營養又美味，安全性高，市場潛力巨大。
本發明以林蛙骨、肉為主要原料加工而成的寵物食品，不僅營養豐富，口感較好，配方科學，工藝簡單，而且添加了純天然、無毒害的食品原料，為寵物提供充足的營養，可長期食用，卡通形狀的設計，易被寵物接受，更能促進寵物進食。
附圖說明
圖1是本發明實施例提供的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法流程圖。
具體實施方式
為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，並不用於限定本發明。
本發明實施例提供的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法中，林蛙，系繁衍於吉林長白山地區的東北林蛙（ranadybowskii）和中國林蛙長白山亞種（ranachensinensischangbaishanensis）
下面結合附圖對本發明的應用原理作詳細描述。
如圖1所示，本發明實施例提供的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法，包括以下步驟：
s101:原料選擇：選長白山雄性、雌性林蛙骨、肉作為寵物食品原料；
s102:預處理：取雄性林蛙去皮、去頭，取雌性林蛙宰殺取油後的蛙體與內臟，混合後按1:4的比例加入純化水磨漿，得到林蛙原漿；
s103:配料：按質量比例將經預處理的15%~25%的林蛙原漿與20%~40%的玉米粉、10%~15%的小麥粉、5%~15%的果蔬配料、3%~5%的植物油、0.5%~2%的調味料混合均勻，加適量純化水攪拌，並進行擠壓組織化；
s104:定型：將攪拌均勻的原料倒入模具中，或使用螺杆擠壓設備擠壓處理造型，使用的模具形狀包括魚形、骨頭形等卡通形狀；
s105:焙烤：將裝有原料的模具放入烤箱中，焙烤溫度180℃~200℃，焙烤時間20分鐘~40分鐘；
s106:降溫：將焙烤後的寵物食品冷卻至室溫；
s107:包裝：將冷卻至室溫的寵物食品按規格分裝；
s108:成品包裝：將殺菌後的寵物食品按照包裝規格進行包裝，即得林蛙骨、肉寵物食品。
下面結合具體實施例對本發明的應用原理作進一步描述。
實施例1
本發明實施例提供的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法，包括：
原料選擇：選長白山雄性、雌性林蛙骨、肉作為寵物食品原料；
預處理：取雄性林蛙去皮、去頭，取雌性林蛙宰殺取油後的蛙體與內臟，混合後按1:4的比例加入純化水磨漿，得到林蛙原漿；
配料：將預處理過的林蛙原漿25g與小麥粉20g、蒸製土豆泥20g、蘋果汁25g、亞麻籽油10ml、鹽1g等按比例混合均勻，加適量純化水攪拌，並進行擠壓組織化；
定型：將攪拌均勻的原料倒入模具中，或使用螺杆擠壓設備擠壓處理造型，使用的模具形狀包括魚形、骨頭形等卡通形狀；
焙烤：將裝有原料的模具放入烤箱中，焙烤溫度180℃~200℃，焙烤時間20~40分鐘；
降溫：將焙烤後的寵物食品冷卻至室溫；
包裝：將冷卻至室溫的寵物食品按規格分裝；
成品包裝：將殺菌後的寵物食品按照包裝規格進行包裝，即得林蛙骨肉寵物食品。
實施例2
本發明實施例提供的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法，包括：
原料選擇：選長白山雄性、雌性林蛙骨、肉作為寵物食品原料；
預處理：取雄性林蛙去皮、去頭，取雌性林蛙宰殺取油後的蛙體與內臟，混合後按1:4的比例加入純化水磨漿，得到林蛙原漿；
配料：將預處理過的林蛙原漿25g與蒸製胡蘿蔔泥20g、番茄汁25g、葵花籽油15ml、鹽2g等按比例混合均勻，加適量純化水攪拌，並進行擠壓組織化；
定型：將攪拌均勻的原料倒入模具中，或使用螺杆擠壓設備擠壓處理造型，使用的模具形狀包括魚形、骨頭形等卡通形狀；
焙烤：將裝有原料的模具放入烤箱中，焙烤溫度180℃~200℃，焙烤時間20~40分鐘；
降溫：將焙烤後的寵物食品冷卻至室溫；
包裝：將冷卻至室溫的寵物食品按規格分裝；
成品包裝：將殺菌後的寵物食品按照包裝規格進行包裝，即得林蛙骨肉寵物食品。
實施例3
本發明實施例提供的添加林蛙骨肉的寵物食品的製備方法，包括：
原料選擇：選長白山雄性、雌性林蛙骨、肉作為寵物食品原料；
預處理：取雄性林蛙去皮、去頭，取雌性林蛙宰殺取油後的蛙體與內臟，混合後按1:4的比例加入純化水磨漿，得到林蛙原漿；
配料：將預處理過的林蛙原漿25g與玉米粉20g、菠菜汁25g、葵花籽油20ml、鹽3g等按比例混合均勻，加適量純化水攪拌，並進行擠壓組織化；
定型：將攪拌均勻的原料倒入模具中，或使用螺杆擠壓設備擠壓處理造型，使用的模具形狀包括魚形、骨頭形等卡通形狀；
焙烤：將裝有原料的模具放入烤箱中，焙烤溫度180℃~200℃，焙烤時間20~40分鐘；
降溫：將焙烤後的寵物食品冷卻至室溫；
包裝：將冷卻至室溫的寵物食品按規格分裝；
成品包裝：將殺菌後的寵物食品按照包裝規格進行包裝，即得林蛙骨肉寵物食品。
以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，並不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。