日本頂級牛肉壽喜燒（日式炭爐烤肉壽喜燒）

2023-08-07 17:59:06

順德烤肉界再添殿堂級實力派！

日式炭爐烤肉 & 關西派壽喜燒

這才是冬天的正確打開方式

人均不過百也能吃飽和牛！

炭塊一上暖烘烘的日劇feel立馬來了，炭爐的妙處就在於恆定的溫度下更能保持食材最純粹的味道。對了，大火烤肉連調味粉和醬汁都是自家調配，別的地方吃不到的味道~

澳洲M6和牛上腦

食肉獸必須先來一份M6和牛上腦！遍布大理石紋的和牛極富光澤，光看著就讓人把持不住。

和牛的香氣勾得人醉心，一口下去濃鬱的肉味和輕柔的脂香在口腔衝撞，試問誰能抗住這種肉慾帶來的暴擊！

谷飼安格斯牛肋條

開好花刀的牛肋條在接觸到烤盤那刻肉香瞬間釋放，看著滋滋的油花喉嚨都在發癢。

用爽嫩生菜包下，越嚼牛味和胡椒玫瑰鹽味越香，吃貨人生滿足了~

谷飼安格斯外裙肉

外裙肉其實就是橫膈膜，牛腹和胸之間一塊帶筋膜的肉，油脂均勻，肉汁更加豐富。

三成熟的口感最是柔韌，簡單的黑胡椒足以吊出橫膈膜原本的鮮甜，每一寸肉都嫩到biu汁，我願意用身上10斤肉再換一盤！

西班牙黑毛豬豬五花

「流水的烤肉，鐵打的五花」，整盤下才是肉食者的手筆。微卷的豬五花帶著琥珀色焦黃，蘸上醬料感受油脂在舌尖化開，管他什麼卡路裡，吃完再說！

日本北海道大扇貝

蒜蓉扇貝CP賽高！先吸一口貝肉釋放在殼上的汁，再把元貝整塊吃下，滿口鮮甜~

-特推-

麻辣烤春卷套餐

專為嗜辣人士推出的麻辣烤肉，一個set包含了裹有秘制麻辣醬的午餐肉、豬五花、牛肋條和一個配菜拼盤，不能吃辣的朋友慎點！

很少看到有地方會烤午餐肉，推出這款也是作為香港人的老闆對午餐肉的情懷，跟餐蛋面裡的感覺完全不同，煎久一點外皮更焦脆香口！

用春卷皮包著肉和配菜一口塞下，仿佛自帶瞬間紅臉的特效，又麻又辣直衝上頭，隨後清爽的配菜中和了椒麻，口感豐富超級過癮！

想解辣？那一定要試試老闆極力推薦的Half&Half

這是日本酒吧非常流行的喝法，用生啤黑啤撞出拿鐵般細膩的色澤，下喉香醇爽口，而後黑啤焦香在尾調顯現，層次豐富才夠爽！

-無湯的火鍋，有汁的烤肉-

黃油熱鍋，倒入洋蔥翻炒出香氣後再加汁加肉，這種[先煎後煮]的關西做法，每一步都超有儀式感，味道自然比一鍋燉的關東風味道要純粹濃鬱！

壽喜燒的靈魂在於醬汁，倒入獨家調製的壽喜燒汁和高湯，淺淺一層汁水正好把大片牛肉包裹，完美還原[無湯的火鍋，有湯的烤肉]。

-蘭皇無菌蛋-

蘸生雞蛋不僅降溫，還能豐富牛肉的口感，在《理想的壽喜燒》中雞蛋打九下半更是獨有的儀式。選用可生吃級別的蘭皇蛋，這次還解鎖了蛋液 檸檬葉的新吃法！

M9和牛臀肉

比臉還大的M9和牛臀肉上桌就讓人驚豔，雪花紋均勻細膩，對吃貨來說還有什麼能比一片XXXXL的肉更讓人傾心~

翻面煮到七八成熟就能滾上金黃蛋液，把跟肉掛著的蛋絲一併吸入，嚼勁十足，奶香在鮮甜燒汁下徹底綻放，要的就是一口悶。

M9和牛上腦

M9和牛上腦的油脂更豐富，猶如藝術品般不捨得下手，極品果然能帶來視覺和味覺的雙重享受~

緊實肉質和豐腴油脂是恰到好處的平衡，甜滋滋的汁水和黏膩蛋液交融，不愧能被五郎叔盛讚「簡直是讓人笑出聲的美味」！

野菜拼盤

一頓肉過後油脂香氣全部融進湯裡，放上魔芋、煎豆腐、香菇這些經典配菜，再來個烏龍麵慢慢煮，才是對這鍋濃鬱燒汁最大的respect！

全店採用竹子和麥穗的裝飾，伴著柔和昏黃的燈光，總能不經意感受到自然的日式氛圍。

在氣溫驟降的日子，來這裡享受一鍋暖暖的壽喜燒和熱辣烤肉，就一杯爽口的Half&Half或是清酒，也太幸福了~

大火炭爐烤肉

|店鋪地址|

順德區樂從鎮中歐電商城E座104號

|營業時間|

11：30-14：00

17：30-21：30

（逢周二店休）