富含小肽和多酶菌體的蛋白飼料及製備方法
2023-06-03 17:32:06 6
專利名稱：富含小肽和多酶菌體的蛋白飼料及製備方法
技術領域：
本發明涉及一種蛋白飼料，具體地說是一種富含小肽和多酶菌體 的蛋白詞料及製備方法。
背景技術：
目前由於優質蛋白伺料，如魚粉、豆粕等，價格過高，嚴重的影 響養殖成本，採用高新技術，在不增加成本的情況下，提高蛋白飼料 的利用率，提高蛋白飼料的功能(免疫功能、促生長功能)，是我國 亟待解決的問題。
蛋白質是一種含氮的高分子有機化合物，是構成動植物體細胞和
組織、器官的基本成分，它主要由碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)和少 量的硫(s)元素組成，這些元素首先結合成胺基酸分子，再聚合成肽鏈 及多種空間構型以體現其主要生理功能。其作用如下(l)蛋白質是 動物機體的結構物質動物體各種組織、器官及各種產品如肌肉、皮膚、 內臟、血液、神經、骨骼、乳、蛋等，均是由蛋白質作為結構物質而 形成。蛋白質是動物體內除水分外，含量最高的物質，通常可佔到動 物體固形物的50%左右。某些組織器官如肌肉、肝和脾等蛋白質含 量可高達80%以上。各種組織器官之所以具有特異性的生理功能， 主要是因組成該組織器官的蛋白質種類和存在形式不同所致。例如， 球蛋白是構成體組織的主要組分，白蛋白是構成體液的主要成分，硬 蛋白則是構成骨骼、筋腱、韌帶、毛髮等的主要組分。因此，動物體的妊娠、生長、泌乳、產毛等生理生化過程，均是以特定的蛋白質作
為物質基礎的。(2)蛋白質是更新體組織的必需物質動物體在新陳代 謝過程中，組織細胞通過蛋白質的不斷分解與合成而更新。這種自我 更新過程，正是生命的最基本特徵。就是成年動物，在生長發育基本 停止後，也需要不斷攝人蛋白質，以補充體組織蛋白合成之需。(3) 蛋白質是動物體內的功能物質動物體中許多重要的功能物質，如催 化和調節代謝過程的酶和激素，增強動物防禦機能和提高抗病力的免 疫體等，均是以蛋白質為主體而構成的。此外，動物體內酸鹼平衡的 維持、遺傳信息的傳遞及許多重要物質的轉運等，無不與蛋白質有關。 (4)蛋白質可供作能源物質動物機體在攝人蛋白質過多或品質不符 合要求時，也可被氧化而釋放出能量。而作為動物機體的能源物質， 雖然蛋白質的主要生理功能並非氧化供能。1克蛋白質在體內氧化時， 可產生17. 15千焦的熱量。飼料中蛋白質供給不足時，動物體蛋白 質代謝變為負平衡，動物體重減輕，生長發育緩慢，抗病力下降。繁 殖期的動物會出現公獸精子數量減少、精液品質降低；母獸發情及性 周期異常，不易受孕或胎兒發育不良，甚至產生畸胎、死胎等。飼料 中蛋白質過多，不僅造成浪費，而且可引起動物機體代謝紊亂及蛋白 質中毒。
近年來，我國的畜牧業有了長足的發展，對動物性蛋白飼料的要 求曰益增加。隨著世界性畜禽下角料、血粉等的逐步禁用，開發植物 蛋白，是解決動物性蛋白飼料緊缺問題的新途徑。本發明解決問題的 途徑是多種蛋白質飼料作物，加以合理利用。如豆粑、麩皮等經特殊加工後，含有豐富的粗蛋白質，而且適口性好，是優良的蛋白質詞 料。
本發明利用汽爆技術即能裂解蛋白，產生寡肽類物質，又能使添 加的部分雜粕脫毒，提高其利用率。在多菌種發酵中，通過好氧和厭 氧發酵，使微生物大量繁殖，其結果不僅提高了發酵原料的蛋白水平， 而部分蛋白在發酵時，轉化為菌體蛋白。同時在發酵中，蛋白質的降 解物包括多肽、寡肽、胺基酸等，具有整體性、綜合性和協同性。特 別是小肽的主動吸收功能，具有比胺基酸更快、更高的速度和效率， 且不受胺基酸的影響，本發明的產品既可代替優質的蛋白詞料，又避 免了重複添加小肽、多酶和益生菌等飼料添加劑，不但降低了養殖成 本，又能增加肉蛋奶的產量和品質，可使肉蛋奶的品質達到綠色食品 標準。
發明內容
本發明的目的旨在解決蛋白飼料生產技術的不足，提供一種富含 小肽和多酶菌體的蛋白飼料及製備方法，以提高蛋白原料的品質和功 能，生產出優質蛋白飼料，並利用汽爆裂解蛋白原料，再通過微生物
發酵處理，使其產生大量的小肽、胺基酸，同時含有大量的B族維 生素、多種酶，不但可取代優質蛋白飼料，同時還具有促生長抗病的 功能，以填補我國在該生產技術中的空白，滿足國內外市場的需求。 本發明採用的技術方案是 一種富含小肽和多酶菌體的蛋白飼 料，採用豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣、水 和菌種，經發酵倉發酵後製成，豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣和水加入的重量百分比是豆粕50—60%，棉粕10 —15%，菜粕10—15%，骨粉5—8%，麥麩10—15%，食鹽0.15%， 輕質碳酸鈣0.7%，水20—30% ，菌種加入的重量百分比是豆粕、 棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣和水的總重量的3 — 5 %。
本發明所採用的菌種，由枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽 孢桿菌、啤酒酵母、產阮假絲酵母、植物乳桿菌和兩歧雙歧桿菌組成，
各菌種加入的重量百分比是枯草芽孢桿菌10—15%、納豆芽孢杆
菌10—15%、地衣芽孢桿菌10—15%、啤酒酵母10—15%、產阮假 絲酵母15—20%、植物乳桿菌10—15%和兩歧雙歧桿菌10—15%。
將上述菌種分別經過試管培養、搖床培養、 一級種子罐培養，按 3—5%接入二級種子罐進行深層液體培養，培養溫度28—37'C，培 養時間為24—72h;活菌數大於109個/毫升。
本發明，所述種子罐的種子培養基是紅糖5_8%，豆粕1一2 Q%，磷酸二氫鉀0.2%，氯化鈉0.15%，輕質碳酸鈣1%，餘量為水， 並將初始PH值調至7.0。
本發明採用的菌種都是已知菌種，可通過中國普通微生物菌種保 藏管理中心或中國農科院微生物菌種保藏中心引進，通過篩選應用到 產業化中。
本發明， 一種富含小肽和多酶菌體的蛋白詞料的製備方法，按照 如下方法步驟進行
(1)、按重量百分比取豆粕50—60%、棉粕10—15%、菜禾白10一15%、骨粉5 — 8%、麥麩10—15%、食鹽0.15%和輕質碳酸鈣 0.7%,混合，製成混合料，後按重量百分比加入20—30%的水；使 混合料的水分達到25%，備用；
(2) 、將混合料送入汽爆鍋，封閉汽爆鍋門；
(3) 、向汽爆鍋內加入高壓蒸汽，並排出冷空氣，使汽爆鍋內的 氣壓升至l一2Mpa，溫度升至140—200°C，保壓4一6min;
(4) 、瞬間釋放汽爆鍋內的混合料，使混合料在瞬間釋放的過程 中產生汽爆，汽爆後將混合料迅速送入密閉的發酵倉，先採用無菌的 冷水式平面散熱板和無菌冷風同時散熱，使物料的溫度降至30 — 37 °C,後接入菌種，菌種接入量按重量百分比為3 — 5%;
(5) 、使加入菌種的混合料在發酵倉內發酵72小時，溫度保持 在32 — 37。C;當發酵倉的溫度超過4(TC時，要進行反倉，或將物料 轉入另一發酵倉發酵；
(6) 、完成72小時的發酵後，出倉，裝袋，製得成品。 本發明所述的各物料的粒徑，不大於5咖。 本發明所述製備方法中，採用的冷水式平面散熱板，其結構方式
是散熱板的底部為一個凹形狀槽，槽內有活動的冷水，槽面設有能 盛放物料的平面面板，當物料放於散熱板上散熱時，底部用冷水散熱， 上部用冷風散熱。
本發明的有益效果是
採用汽爆物料的方法，能使物料完全脫毒，再通過微生物發酵處 理，其生產出的詞料含有大量的蛋白質等活性物質，不但可以取代現有飼料，同時還具有促生物的生長，抗病功能強，該詞料料可使蓄產
品增產2 0%以上，飼料本身無毒無害，沒有汙染環境的問題，能夠 抑制和克服以癌症和亞健康現象為代表的"食源性疾病"的增加，減 少食品藥物殘留超標的問題，產品的品質好，質量高，成本低，易工 業化生產，為我國採用豆粑生產單細胞蛋白飼料的發展方向，為發展 畜牧經濟，增強人民體質從根本上解決了一個重大的技術問題和社會 問題。
本發明利用汽爆技術即能裂解蛋白，產生寡肽類物質，又能使添 加的部分雜粕脫毒，提高其利用率。在多菌種發酵中，通過好氧和厭 氧發酵，使微生物大量繁殖，其結果不僅提高了發酵原料的蛋白水平， 而部分蛋白在發酵時，轉化為菌體蛋白。同時在發酵中，蛋白質的降 解物包括多肽、寡肽、胺基酸等，具有整體性、綜合性和協同性。特 別是小肽的主動吸收功能，具有比胺基酸更快、更高的速度和效率， 且不受胺基酸的影響，本發明的產品既可代替優質的蛋白飼料，又避 免了重複添加小肽、多酶和益生菌等詞料添加劑，不但降低了養殖成 本，又能增加肉蛋奶的產量和品質，可使肉蛋奶的品質達到綠色食品 標準。
具體實施例方式
一種富含小肽和多酶菌體的蛋白飼料，採用豆粕、棉粕、菜粕、 骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣、水和菌種，經發酵倉發酵後製成， 豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣和水加入的重 量百分比是豆粕50—60%，棉粕10—15%，菜粕10—15%,骨粉5—8%，麥麩10—15%，食鹽0.15%，輕質碳酸1^0.7%，水20 — 30%,菌種加入的重量百分比是豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、 食鹽、輕質碳酸鈣和水的總重量的3 —5%。
本發明所採用的菌種，由枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽 孢桿菌、啤酒酵母、產阮假絲酵母、植物乳桿菌和兩歧雙歧桿菌組成， 各菌種加入的重量百分比是枯草芽孢桿菌10—15%、納豆芽孢杆 菌10—15%、地衣芽孢桿菌10—15%、啤酒酵母10—15%、產阮假 絲酵母15—20%、植物乳桿菌10—15%和兩歧雙歧桿菌10—15%。
將上述菌種分別經過試管培養、搖床培養、 一級種子罐培養，按 3—5%接入二級種子罐進行深層液體培養，培養溫度28—37t:，培 養時間為24—72h;活菌數大於109個/毫升。
本發明，所述種子罐的種子培養基是紅糖5—8%，豆粕l一2 Q^，磷酸二氫鉀0.2%，氯化鈉0.15%，輕質碳酸鈣1%，餘量為水， 並將初始PH值調至7.0。
本發明採用的菌種都是已知菌種，可通過中國普通微生物菌種保 藏管理中心或中國農科院微生物菌種保藏中心引進，通過篩選應用到 產業化中。
本發明， 一種富含小肽和多酶菌體的蛋白飼料的製備方法，按照 如下方法步驟進行-
(1)、按重量百分比取豆粕50—60%、棉粕10_15%、菜粕10 一15%、骨粉5 — 8%、麥麩10—15%、食鹽0.15%和輕質碳酸鈣 0.7%，混合，製成混合料，後按重量百分比加入20 — 30%的水；使混合料的水分達到25%，備用；
(2) 、將混合料送入汽爆鍋，封閉汽爆鍋門；
(3) 、向汽爆鍋內加入高壓蒸汽，並排出冷空氣，使汽爆鍋內的 氣壓升至1—2Mpa，溫度升至140—200。C，保壓4—6min;
(4) 、瞬間釋放汽爆鍋內的混合料，使混合料在瞬間釋放的過程 中產生汽爆，汽爆後將混合料迅速送入密閉的發酵倉，先採用無菌的 冷水式平面散熱板和無菌冷風同時散熱，使物料的溫度降至30 — 37 °C，後接入菌種，菌種接入量按重量百分比為3—5%;
(5) 、使加入菌種的混合料在發酵倉內發酵72小時，溫度保持 在32 — 37'C;當發酵倉的溫度超過4(TC時，要進行反倉，或將物料 轉入另一發酵倉發酵；
(6) 、完成72小時的發酵後，出倉，裝袋，製得成品。 本發明所述的各物料的粒徑，不大於5mi。 本發明所述製備方法中，採用的冷水式平面散熱板，其結構方式
是散熱板的底部為一個凹形狀槽，槽內有活動的冷水，槽面設有能 盛放物料的平面面板，當物料放於散熱板上散熱時，底部用冷水散熱， 上部用冷風散熱。 實施例1
按重量百分比取將豆粕60%、棉粕10%、菜粕10%，骨粉9%、 麥麩10%、磷酸二氫鉀0.15%，食鹽0.15%,輕質碳酸鈣0.7%， 混合均勻，後按重量百分比加入20—30%的水，使物料的水分 達到25%。將上述物料送入汽爆鍋，並向汽爆鍋內通入高壓蒸汽，排出冷空
氣後升壓到1.5Mpa，使汽爆鍋內的溫度升至18(TC，保壓5min。
瞬間釋放汽爆鍋內的原料，並送入密封的發酵倉，當溫度降至 37。C時，即可接混合發酵的菌種，接種量按重量百分比為5%。
在斜體發酵倉內發酵72h，溫度保持30—37°C，當倉內溫度超過 4(TC時，進行反倉，或轉入另一發酵倉，在整個發酵過程中，轉倉5 次。
物料發酵72h後出倉，裝袋，製得成品。 實施例2
按重量百分比取將豆粕50%,棉粕15%，菜粕15%,骨粉9%， 麥麩10%，磷酸二氫鉀0.15%，食鹽0.15%，輕質碳酸轉0.7%， 混合均勻，後按重量百分比加入20—30%的水，使物料的水分 達到25%。
將混合料送入汽爆鍋，並向汽爆鍋內通入高壓蒸汽，排出冷空氣 後升壓到1.8Mpa，使汽爆鍋內的溫度升至20(TC，保壓4min。
瞬間釋放汽爆鍋內的物料，並送入密封的發酵倉，當溫度降至 37'C時，即可接混合發酵的菌種，接種量按重量百分比為5%。
在斜體發酵倉內發酵72h,溫度保持30—37°C，當倉內溫度超過 4(TC時，轉入另一發酵倉，在整個發酵過程中，轉倉5次。 物料發酵72h後出倉，裝袋，製得成品。 試用期間的使用效果
試用實例l: 2007年3月一2008年9月，試用於河南省平山市新華區潘陽鎮何莊村養豬場，詞養種類肉豬；飼養頭數 100頭；所飼養的100頭豬全部食用本發明所製成的畜禽用菌劑 加用蛋白詞料，經與同期用其它飼養的100頭豬相比，平均增重 9.6%，存活率提高18.7%，經濟效益顯著。
試用實例2: 2008年12月_2009年8月，試用於河南省周 口市杜氏養豬場，所飼養的150頭豬全部食用菌體蛋白詞料，平 均增重12.6%，存活率提高36.8%，經濟效益顯著。
權利要求
1、一種富含小肽和多酶菌體的蛋白飼料，其特徵在於採用豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣、水和菌種經發酵倉發酵後製成，豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣和水加入的重量百分比是豆粕50-60％，棉粕10-15％，菜粕10-15％，骨粉5-8％，麥麩10-15％，食鹽0.15％，輕質碳酸鈣0.7％，水20-30％，菌種加入的重量百分比是豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣和水的總重量的3-5％。
2、 根據權利要求1所述的一種富含小肽和多酶菌體的蛋白詞料 的製備方法，其特徵在於按照如下方法步驟進行(1) 、按重量百分比取豆粕50—60%、棉粕10-15%、菜粕10 一15%、骨粉5_8%、麥麩10—15%、食鹽0.15%和輕質碳酸鈣 0.7%，混合，製成混合料，後按重量百分比加入20_30%的水；使 混合料的水分達到25%，備用；(2) 、將混合料送入汽爆鍋，封閉汽爆鍋門；(3) 、向汽爆鍋內加入高壓蒸汽，並排出冷空氣，使汽爆鍋內的 氣壓升至l一2Mpa，溫度升至140—200°C，保壓4一6min;(4) 、瞬間釋放汽爆鍋內的混合料，使混合料在瞬間釋放的過程 中產生汽爆，汽爆後將混合料迅速送入密閉的發酵倉，先採用無菌的 冷水式平面散熱板和無菌冷風同時散熱，使物料的溫度降至30 — 37 °C，後接入菌種，菌種接入量按重量百分比為3—5%;(5) 、使加入菌種的混合料在發酵倉內發酵72小時，溫度保持 在32 —37°C;當發酵倉的溫度超過4(TC時，要進行反倉，或將物料轉入另一發酵倉發酵；(6)、完成72小時的發酵後，出倉，裝袋，製得成品。
全文摘要
一種富含小肽和多酶菌體的蛋白飼料，採用豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽、輕質碳酸鈣、水和菌種經發酵倉發酵後製成，其製備方法是按重量百分比取豆粕、棉粕、菜粕、骨粉、麥麩、食鹽和輕質碳酸鈣，混合，後加入20-30％的水；將混合料送入汽爆鍋，向汽爆鍋內加入高壓蒸汽，使氣壓升至1-2MPa，溫度升至140-200℃，保壓4-6min；瞬間釋放汽爆鍋內的混合料，後將混合料送入發酵倉，當物料的溫度降至30-37℃，接入菌種3-5％；發酵72小時，溫度32-37℃；出倉，裝袋，製得成品。本發明的產品抗病功能強，可使蓄產品增產20％以上，無毒無害，無汙染，能夠抑制以癌症和亞健康現象為代表的「食源性疾病」的增加，成本低。
文檔編號A23K1/00GK101642187SQ200910066018
公開日2010年2月10日 申請日期2009年9月2日 優先權日2009年9月2日
發明者張培舉 申請人:張培舉