得胃癌的患者哪些食物不能吃（吃什麼都不放心）

2023-09-14 04:41:57

胃癌患者能吃不能吃？怎麼吃？我們為大家匯總了30種食物，希望讓大家吃得放心，吃得開心！

能吃，但這3個部位最好不吃。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。但豬身上的豬肺、豬肝、豬脖子頭含有毒素，腫瘤患者最好不吃。

豬肉作為紅肉中的一種，按照世界腫瘤研究基金會建議，每周的攝入量不應超過300克。這裡要提醒的覓友們的是，不是豬肉攝入量不應超過300克，而且所有紅肉加起來的攝入量不能超過。怎麼理解紅肉？就是指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。

少吃，每周不要超過300克（6兩）。

羊肉屬於溫性食物，富含蛋白質和維生素，具有暖中補虛、開胃健身的功效。不過羊肉作為紅肉中的一種，分解後可能產生促進腫瘤發生的有害物質。

因此，世界腫瘤研究基金會建議，日常紅肉的攝入量不應超過每周300克。我們也建議大家，吃火鍋時，儘量少吃羊肉。

雞肉能吃，某些部位最好不吃。

雞肉含有大量的優質蛋白質，是人體微量元素磷、鐵、銅、鋅的良好來源，容易被人體吸收、利用，利於術後康復期的患者。

但有一點需要提醒，雞肉可以吃，但雞皮膽固醇高，雞尖毒素多，雞的內臟殘留毒性物質，所以這3個部位不吃！

能吃，建議湯肉一起吃。

烏雞的蛋白質比普通雞略高，而脂肪含量僅為普通雞的1/4，是名副其實的高蛋白低脂肪食物。此外，烏雞中的維生素B2、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養成分均高於普通雞。

中醫認為，烏雞性甘、可補「陰虛」，適用於身體內熱火旺、脾胃不和，尤其對婦科病有一定療效，被人們稱作「名貴食療珍禽」，是補虛勞、養身體的佳品。烏雞主要的營養物質還是在肉中，如果想獲取更多烏雞的營養物質，建議喝湯時也要吃些烏雞肉。

能吃，但要少吃。

牛肉作為紅肉家族中的一員，含有較多蛋白質，可高達到20%，是蛋白質的優質來源。其實，牛肉本身並不含致癌物質，而是過多攝入牛肉使腸道內菌群失衡，導致有害菌繁殖而產生致癌物質，所以建議腫瘤患者少吃牛肉。

圖片來源：攝圖網

能吃，但經常腹瀉的患者不能吃。

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉中的脂肪化學成分接近橄欖油，有降低膽固醇的作用。氣血不足、身體虛弱、水腫的腫瘤患者適當吃些鴨肉，可起到利水消腫、改善疲乏的作用。不過，脾胃虛弱、經常腹瀉的患者吃鴨肉會導致症狀加重，不建議吃。

能吃，但鴿子肉中缺乏維生素。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效。雖然鴿肉所含營養價值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。只吃鴿肉，反而會導致其他蛋白質的缺乏，造成人體亞健康，進而造成身體虛弱。想靠「多」吃鴿肉來「補」身體效果並不好，正確的做法應該是合理膳食。

能吃，但不能和金針菇一起吃。

從營養學和食品學的角度看，驢肉中的色胺基酸含量比牛肉、豬肉高，營養價值也高。要注意的是驢肉不能和金針菇一起吃，兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。

能吃，但不能常吃，深秋初冬吃最合適。

兔肉性涼味甘，肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受吃貨的歡迎。但兔肉不能常吃，在農曆8－10月深秋可食。脾胃虛寒者不宜食用，這類患者食用過多兔肉會導致嘔吐、洩瀉等不良反應。

不能吃。

2015年10月26日，世界衛生組織分支國際癌症研究機構（IARC）發布調查報告，將加工肉列為1類致癌物。

NCCN（美國國立綜合癌症網絡）指南也提到，腫瘤患者應避免加工肉的攝入。所以，我們建議大家，千萬不要貪戀午餐肉的美味哦。

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能吃，少吃，要注意寄生蟲感染。

田雞中含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的鈣和磷元素，促進人體的新陳代謝，是一種大補元氣的營養佳品，特別適合身體虛弱的人食用。但一些田雞身上帶有寄生蟲的，所以一定要把田雞放在鍋裡高溫滅菌，保證把寄生蟲完全殺死，這樣吃田雞的時候就不用擔心了。

能吃，但對腫瘤起不到治療作用。

國家食藥監局也從未批准過一例靈芝孢子保健產品具有抗腫瘤或輔助抑制腫瘤的保健功能。中山大學附屬腫瘤醫院主任醫師、廣東腫瘤學會主任委員萬德森教授認為，靈芝是一個好的中藥，但是並沒有吹噓得那麼神奇，「我在臨床上也聽到不少病人反映吃了之後沒多大效果，作為腫瘤康復期用，我不反對，但作為主要治療手段，是絕對不行的。」

能吃，但要根據參的性質及個人的體質，辨證地選用。

人參被人們稱為「百草之王」，是老幼皆知的補益藥材。對於年歲較高、體質較弱的腫瘤患者，可用小劑量人參類作為補益。由於紅參性溫，有「因熱」而出血的病人則應慎用或不用。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院大腫瘤科主任林麗珠稱，在放療期間，病人出現口乾舌燥的時候，應用西洋參，滋陰生津，若此時服用高麗參則會「火上澆油」。所以，腫瘤病人服用參類，應根據參的性質及個人的體質，辨證地選用。

能吃，以黨參切片為宜。

黨參性平，作用溫和，具有補中益氣、養血和胃的功能。腫瘤患者放化療期間血細胞低下，適當吃些黨參有助於減輕血細胞降低的症狀。黨參切片比黨參段煎出的有效成分多一倍，所以在食用時以切片為宜。值得注意的是，黨參具有補氣的功效，吃黨參的過程中不宜與白蘿蔔同食。

能吃，但不能與白蘿蔔一起服用。

放化療後的患者可以吃西洋參，有助於減輕在接受放化療時所引起的不良反應。西洋參中的皂苷可以有效增強中樞神經系統的功能，改善患者癌因性疲勞、失眠等症狀。但亂吃西洋參會產生一些副作用。咳嗽有痰、水腫、體溼的患者過多食用西洋參會加重病情，不建議這些患者食用。同時忌吃白蘿蔔。

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能吃，適合放療後口渴咽幹的患者。

鐵皮石斛自古被稱為「滋陰聖品」，具有滋陰潤肺、調節免疫功能，適合用於陰虛的人群，尤其適用於放療後口渴咽幹的腫瘤患者。鐵皮石斛只能作為腫瘤患者提高免疫功能達到輔助治療腫瘤的一種選擇，而並不直接具有抗癌功效。

能吃，每天10~15克泡水代茶飲。

現代研究表明，黃芪含有多種苷類、多糖、黃酮、胺基酸等元素，具有調節免疫、抗氧化的功能。

但黃芪畢竟是一味中藥材，劑量不同效果也不同。上海中醫藥大學教授錢伯文提到：「黃芪作為藥物的常用量為10~15克。」每天10~15克左右的黃芪，開水泡10~15分鐘後代茶飲，對氣血虛弱的患者頗有療效。

能吃，但營養還不如雞蛋。

在化療或放療過程中，腫瘤患者往往會因為噁心、嘔吐和食慾不佳等因素，不能正常進食，造成膳食營養攝入不足，使體重下降、肌肉組織丟失，易發生蛋白質-能量營養不良。此時，若出現低蛋白血症時，才有必要吃蛋白粉。

大連市中心醫院營養科主任王興國表示，蛋白質粉，或者其他打著保健品旗號的蛋白質，其對人體的價值不會超過魚肉蛋類中的蛋白質。「尤其不會超過雞蛋，雞蛋蛋白質是自然界中營養價值最高的蛋白質。」

能吃，但想依靠蜂膠治療腫瘤，還不現實。

蜂膠是一種產自多種植物的蠟狀物，富含多酚類物質，具有多種生物活性。但蜂膠在當前的腫瘤治療中只能起到輔助作用，常規的腫瘤治療仍然不能少。如果想僅僅依靠蜂膠治療腫瘤，還不現實。更重要的是，由於蜂膠無法實現標準化生產，不同地區蜂膠的效果是否一樣也尚不能確定。

能吃，尤其是深海魚油。

魚油裡的歐米伽-3多不飽和脂肪酸通過改變腫瘤細胞生物膜的結構和功能，增加腫瘤內脂質過氧化物產生，促進腫瘤細胞凋亡，發揮抗腫瘤作用，強化腫瘤患者的免疫系統。

因此，廣東祈福醫院腫瘤科副主任區俊文建議腫瘤患者使用魚油作為營養補充劑，但應在專業人士的指導下服用，不可盲目治療。

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能吃，要適量。

燕窩屬於名貴的營養保健品，含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鋅、磷等礦物質，燕窩含有燕窩酸（一種神經氨酸的衍生物），服用燕窩可以增強免疫系統、起到潤肺，化痰止咳的功效。

能吃，要適量。

阿膠是可以起到補血，增強免疫力，抗輻射的作用。同時，阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的療效優於鐵劑，對一些缺鐵性、失血性貧血的腫瘤患者可起到補血、止血的功效。腫瘤患者能適當地吃一些阿膠，有助於疾病的恢復。不過，阿膠是一種滋補品，服用藥物期間，要諮詢你的主治醫生是否會影響藥物療效。經期的女性患者最好不要服用，以免出現經量加大。

能吃，可以防治便秘。

益生菌對於腫瘤患者的功效是維持腸道菌叢平衡，從而防治腹瀉、便秘。益生菌在腸道內的大量繁衍可促進並提高人體的全身免疫能力。益生菌還有降脂、防癌、預防骨質疏鬆症等功效。總之，補充益生菌可以提高「機體防禦能力」，從而對預防疾病有益。

是否能有效治療腫瘤還有待商榷。

輔酶Q10是一種營養素，一般不獨自使用。美國FDA一直未批准輔酶Q1作為藥物，在美國只作為食品補充劑上市。而在我國輔酶Q10是經CFDA（國家藥監總局）批准上市的藥物，目前國內有110多個口服和注射劑型批准文號，腫瘤的綜合治療只是它的適應症之一。大多數腫瘤專家認為在腫瘤治療期間避免使用輔酶Q10，所以國內輔酶Q10用於腫瘤綜合治療值得商榷。

能吃，要分清是保健藥物還是治療藥物。

在腫瘤治療的過程中，大部分的化療藥物或靶向藥都有可能引起肝功能損害，輕者出現肝功能異常、肝區不適，重者可能導致中毒性肝炎。

市面上在賣許多護肝的藥物，那些藥物和醫生在醫院裡開出的比如水飛薊素、益肝靈、複方益肝靈片、肝勃寧膠囊大有不同。市面上的護肝藥物可能只能起到保健的作用，無法有效的達到治療效果。所以腫瘤患者選擇護肝片，應在醫生的指導下，不可隨意使用。

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未證實有抗癌效果。

白藜蘆醇的抗癌功效還未證實，且長期服用保健品對人體還可能造成一定的危害。單純作為一種保健品，腫瘤患者應該在專業人士的指導下服用，而不是盲目跟風地自行補充。

能吃，要少吃，但感冒期間不要吃。

鮑魚被譽為海洋「軟黃金」，它的肉質細嫩、營養豐富。鮑魚肉質裡含有24%的蛋白質，尤其是冬季鮑魚，膠原蛋白佔總蛋白含量高達 30%～50%，，是一種對人體非常有利的高蛋白食物，並且富含穀氨酸，味道非常鮮美。

我國醫藥科研人員通過多年努力，成功地從鮑魚肉中提取出了兩種「鮑靈素」，經藥理實驗和臨床實驗，證實它們對癌細胞的生長有顯著的抑制作用，他們可以促進淋巴球細胞增生，對增強人體免疫力效果顯著。胃癌患者要少吃，吃多了不容易消化。感冒患者的胃腸道功能降低，不易於消化鮑魚肉裡的球蛋白，不建議食用。

能吃，每餐100克為宜。

從營養價值上來看，每100克鱸魚含熱量100千卡，蛋白質18.6克，每100克鱸魚中含有3.1毫克的維生素B3，故被稱為「維生素B3的寶庫」。

《飲食科學》中建議，每餐食用100克鱸魚為宜，但患有皮膚病癤腫的話，需要忌食。

能吃。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，多種礦物質（如鈣、磷、鎂等），魚肉中的蛋白質含有18種胺基酸（其中包括人體必需的8種胺基酸）且蛋白質含量明顯高於其他魚類，這對要補充蛋白質的患者來說是很好的食材。

三文魚中的脂肪酸可以提升免疫細胞，預防細胞突變，降低罹患癌症的概率。三文魚還含有蝦紅素，可以清除人體中的自由基，對抗腦部和中樞神經系統方面的氧化，能預防癌症的的發生。過敏體質、痛風、高血壓患者，孕婦忌食生三文魚。

能吃，不宜大量食用。

草魚作為「白肉」中的一種，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有力，也含有豐富的硒元素，對腫瘤患者的康復也有一定的功效。草魚肉嫩不膩，可以起到開胃、滋補作用，適用於身體虛弱、食欲不振的腫瘤患者。

不過，草魚不宜大量食用，否則會引發各種疥瘡。同時，處在經期的女性腫瘤患者不宜食用，容易加重水腫症狀。

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責任編輯：覓健科普君

封面圖片來源：攝圖網