樹上熟楊桃怎麼吃（生津止渴的楊桃）

2023-10-19 02:03:50

大家對楊桃的第一印象是不是小學課本上那個五角形的星星？它無論是長相還是切面，都是正正好好的五角星~小編小時候就求著媽媽去超市買一個楊桃，好嘗嘗星星的味道。

結果——這個星星好酸！喜歡甜甜水果的小朋友實在沒想到，看上去飽滿多汁、色澤美觀，聞上去芬芳誘人的楊桃，居然酸得能讓人口水直流！

殊不知，這就是楊桃的特點，生津止渴，雖然酸，但是人家也是酸得有好處噠！

其實遠在2000年前，楊桃就已經通過絲綢之路傳入中國了。《本草綱目》還有詳細記載：

「大如木瓜，黃色，皮肉脆軟」

「味極酸，上有五稜，如刻出」

不過它雖然酸到倒牙，但在我國勞動人民化腐朽為神奇的飲食技藝下，楊桃還是被做成了各種吃法。蛋奶燉楊桃、楊桃鮮魚湯……看名字好像很不錯的亞子！

接下來就讓小編為大家帶來楊桃美食的做法吧~

蛋奶燉楊桃是雲南甜品的一種，當地人用楊桃的酸味祛除了雞蛋的腥氣，同時保留了雞蛋的滑嫩；為了讓這道甜品嘗起來更加柔和，裡面也添加了冰糖，相對調和了楊桃不可控制酸味，整體嘗起來非常爽滑可口，是一道很令人驚喜的甜品哦！

準備：牛奶250克，楊桃100克，雞蛋100克，白砂糖30克

步驟：

1. 楊桃去硬邊去核切小塊；

2. 雞蛋磕入湯盆中攪勻；

3. 牛奶、楊桃一同放入鍋裡用小火煮開，關火，晾至稍涼，放入糖慢慢溶化，攪勻；

4. 將煮好的奶液加入打散的雞蛋裡拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，上蒸鍋，蓋碟；

5. 用大火蒸至凝固取出，晾涼食用。

楊桃鮮魚湯又叫做回民鮮魚湯，是海南當地的特色菜品，本地人形容它就是「鮮掉眉毛」，一口下去鮮美異常，回味是淡淡的酸甜，令人回味無窮。

準備：酸豆30克，辣椒10克，酸楊桃1個，西紅柿1個，海魚1條，芹菜50克，椰子油、花生油適量。

步驟：

1、海魚處理乾淨，楊桃去硬邊去核切片備用；

2、水開後將皮肉嫩滑的海魚入鍋，再依次放入酸豆、辣椒。

3、起鍋的時候放入酸楊桃，放早了湯就黑了。

4、西紅柿、芹菜要待魚湯起鍋後放入剩下的湯中，然後放入混合的椰子油、花生油，就可以倒入已經起鍋的魚湯。

8月就是楊桃上市的季節哦~其實現在很多人吃楊桃會切片蘸糖，這樣就不會太酸啦~想要嘗試的小夥伴可以去試試，說不定能帶帶來驚喜哦~