切肉是順著紋路還是逆著紋路切
2023-10-14 23:13:14
1、切肉是順著紋路還是逆著紋路切需要根據不同的肉來決定。
2、牛、豬、雞雖然都是肉類,但它們的纖維組織和老嫩程度不同,切的方法也不同,雞肉要順著紋理切,做出的肉特別嫩。
3、牛肉和豬肉要逆著紋理切,讓肉組織結構鬆散,尤其是牛肉。
關鍵詞: 順著 紋路 還是
2023-10-14 23:13:14
1、切肉是順著紋路還是逆著紋路切需要根據不同的肉來決定。
2、牛、豬、雞雖然都是肉類,但它們的纖維組織和老嫩程度不同,切的方法也不同,雞肉要順著紋理切,做出的肉特別嫩。
3、牛肉和豬肉要逆著紋理切,讓肉組織結構鬆散,尤其是牛肉。
關鍵詞: 順著 紋路 還是