最早出現的雪糕（紫雪糕名字的由來）

2023-10-23 02:12:23

甜食冷飲在我國歷史中出現得很早。南宋詩人楊萬裡的詩句「似膩還成爽，才凝又似飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷」，描寫的就是一種用冰塊、牛奶和糖做成的冷飲。但在一般人印象中，冰淇淋這種甜食是舶來之品。隨著蒸汽壓縮制冷機與冰淇淋冷凍機在19世紀先後問世，大約在20世紀初，冰淇淋開始出現在上海。

當時上海的冰淇淋主要來自美國。很長時間裡，國人並沒有給這種食品取一個統一的中文譯名，「冰奶油」、「亞克司丁」、「冰忌連」、「冰忌林」、「冰激凌」、「冰麒麟」、「冰其林」等等都有。冰淇淋在太平洋另一端的生產線製造出來後，漂洋過海運抵上海。上海本地產的冰淇淋也不是沒有，但多為手工生產，由小販沿街叫賣，產量不大。

1925年，美國商人海寧生進入了上海冷飲市場這片藍海。為提高蛋品加工淡季的生意，海寧生想到了從美國引進冷飲設備生產機製冰淇淋的主意。1926年，海寧洋行在上海創辦了東亞地區第一家現代冰淇淋生產工廠。

圖片來源：The China Press，1926年3月21日第六版

很快，它就推出了自己的第一款冰淇淋產品——HAZELWOOD荷花牌冰結濓，並以天然和衛生為賣點推向市場。

圖片來源：《HAZELWOOD荷花牌冰結濓》，《新聞報》，1926年8月2日第一版

接著，海寧洋行又註冊了一個新商標「美女牌」。恐怕當時誰都沒有想到，這個牌子會成為一個風靡數十年的冷飲名牌。

圖片來源：《美女牌冰淇濂》，《新聞報》，1927年6月5日第16版

海寧洋行很擅長廣告營銷。1938年，美國迪士尼公司製作的全世界第一部彩色動畫故事片《白雪公主與七個小矮人》在上海熱映，海寧洋行迅速推出了一款名叫「白雪公主北極太妃」的新品。同時，海寧洋行還想出了一個經典的促銷辦法：每隻「白雪公主」的包裝盒上都印有白雪公主和七個小矮人這八名角色，其中隨機會有一名角色的肖像為彩色，其餘為無色留白。顧客每集滿一組八枚彩色肖像，就可以免費領取一支「白雪公主」。