褚橙的運營模式（褚橙的5大管理秘籍）

2023-10-20 20:44:56 2

有人說，褚橙成功源自褚時健品牌影響力。但，我只能說：你不懂褚橙。

任何一個偉大的企業都源自於管理。比如，華為。

當然，褚橙的成功也得於褚時健的管理哲學。

下面，我們一起來探究下褚橙的管理秘籍，其實不是什麼秘密，每一個農業老闆都可以學。

1、種植管理：確保品質

農產品的品質來自哪裡？源頭或生產管理。褚橙在農場日常種植管理上下功夫，最終提升農產品品質，變得極為關鍵，從種植、採摘都形成了系統的規範方法和標準。

褚橙的作業區長每月都要制訂出當月的工作計劃和工作標準，再拿給褚時健一起討論。討論通過以後，分區嚴格實行，保證使用統一的技術措施和統一管理。

同時，褚橙在種植上對農戶提出了眾多被量化的要求，比如「施肥溝，深30釐米、寬20釐米、長80~100釐米」，「每株施有機肥7.5公斤 複合肥0.3公斤」等等。而經歷了去年的質量風波之後，褚時健將每畝果樹的數目從最初的140多棵逐步下降到84棵，這些指令的下達，都需要作業長與農戶溝通。作業長的大部分時間都在各自所管轄的幾百畝土地間，挨家挨戶地溝通、協調、監督、檢查。

2、作業管理：分片，責任到人

管理學中最關鍵一個：責任到人。

褚時健知道，分配是個很重要的事情，橙園實行家庭「分片」承包責任制。

比如，褚時健借鑑「紅塔山管理經驗」把每30畝果園為一個單元，由一戶農戶2個勞動力管理，20個單元為一個組，2個組為一個作業示範片區，兩名技術員負責一個組，一個片區由一個作業長負責。

有了這樣明確的地塊與種植責任劃分之後，每個農戶各司其職。

同時，褚時健的公司在生產上的架構為，最上面一層是公司管理層，包括親力親為的褚時健本人；這下面是作業長，負責技術和管理；再下面是助理作業長，負責幫助貫徹技術落實，管理農戶；最下面則是以戶為單位的農戶，每戶至少兩個勞力，可以負責2000多株果樹的種植。

這一生產架構可以描述為：高層——作業長——助理作業長——農戶。

3、考核管理：標準考核制度

沒有考核的公司沒有生機。褚時健深知考核的作用。對於考核制度，褚時健總結了4點：

1）不同情況，區別對待。對待具體的情況區別對待，制度是死得，但人是活得。

2）能量化的，儘量量化。比如，四年生樹及掛果樹按15片葉/株的標準，扣除預支生活費10元/株；一二三年生樹按3片葉/株的標準，扣除預支生活費10元/株。

3）考核方案要讓大家做得到，接受得了。如果規定太高了，農民努力也做不到，那這樣的規定沒有意義，罰款反而會滋生牴觸情緒；但是，我們又要儘量控制疾病。所以，這些規定我們也是走過一些彎路，規定根據實際情況一改又改，慢慢地能夠讓農民接受了，才這樣制定下來的。

4）考核方案要通俗易懂，員工自己都能算明白。我們對這個潰瘍病還是很重視的。就這一條，超過這個基數就是10塊錢，有10棵樹超過了，那就是農民一天的工資了。

4、半合伙人制

企業最大的財富是什麼？員工。褚時健充分考慮員工的利益收入，幫助員工增加收入，而不是剋扣農戶的工資。

在褚橙果園，果農不是個體種植者，也不是員工，被稱作「合伙人」可能更合適一些。

褚時健採取激勵措施，將果園的利益與農民利益捆綁在一起。農民非常現實，滿意就幹，不滿意就不幹。

褚橙每年人工成本200多萬元，一部分是支付給農民的。同時，果園按照面積又轉為承包給農民管理，每月支付農民500元工資做生活費，到摘果的時候，按照公斤數量給予農民獎勵。

據褚橙莊園董事長馬靜芬介紹，果園的農民已經從全家年收入2000元，到年收入十多萬了，足足翻了50倍有餘！

5、激勵制度

做得好就獎勵，做錯了就懲罰。這就是褚時健激勵制度。

褚時健制定了激勵機制：一個農民只要任務完成，就能領上4000塊錢，年終獎金2000多塊，一個農民一年能領到一萬多塊錢，一戶三個人，就能收入三四萬塊錢，比到外面打工掙錢還多。

褚時健的激勵制度幫助褚橙生產管理帶來了質的飛躍，鼓勵了農戶專注生產種植。

褚橙的管理方法幫助褚橙年入6000萬元，而這套管理秘籍已經在褚橙第二代接班人「褚一斌」身上發酵。

當然，這套管理秘籍很簡單總結為6個字：分錢、分工、獎懲。你學會了也可以打造成「褚橙」級產品。

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