豬肉胡蘿蔔杏鮑菇蒸餃的做法

2023-10-08 13:26:19 3

　　1、準備材料：豬肉、杏鮑菇、胡蘿蔔、黑木耳、蔥末、玉米油、香油、黃豆醬油、生抽、麵粉、清水、薑末。

　　2、麵粉加入少許清水拌勻，揉成光滑麵團醒一會。

　　3、少許花椒八角用開水泡開。

　　4、蔥姜備用，切成碎末。

　　5、豬肉餡內分次加入少許花椒八角水，朝一個方向攪拌。

　　6、加入少許生抽，黃豆醬油，蠔油，雞精，香油，鹽，繼續朝一個方向攪拌。

　　7、加入玉米油，少許蔥薑末攪拌均勻。

　　8、胡蘿蔔切成碎末。

　　9、杏鮑菇切成片放開水鍋中焯燙撈出。切成碎末。

　　10、木耳洗淨焯燙一下撈出。切成碎末。

　　11、肉餡中加入木耳，胡蘿蔔，杏鮑菇末。

　　12、拌勻成餃子餡。

　　13、活好的面充分揉勻，分成若干等份。

　　14、搓成長條，揪成均勻的劑子，擀成餃子皮，包入餡料。

　　15、依次做好所有的餃子。開水鍋中蒸熟即可出鍋。

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