烘豆茶的由來（燻豆茶的由來介紹）

2023-10-09 07:10:51 2

烘豆茶的由來?燻豆茶的由來（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，為他袪溼驅寒，另以土產烘青豆佐茶防風氏性急，將豆倒入茶中，他連茶湯帶烘豆一口吃這樣吃了以後呢，防風氏更加力大無邊，治水業績更加輝煌這種飲茶習俗沿襲了2800多年，被1200多年的唐代茶聖陸羽所記載，從此，湖州、杭州、嘉興等城鄉吃燻豆茶越來越講究，今天小編就來聊一聊關於烘豆茶的由來?接下來我們就一起去研究一下吧!

烘豆茶的由來

燻豆茶的由來

（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，為他袪溼驅寒，另以土產烘青豆佐茶。防風氏性急，將豆倒入茶中，他連茶湯帶烘豆一口吃。這樣吃了以後呢，防風氏更加力大無邊，治水業績更加輝煌。這種飲茶習俗沿襲了2800多年，被1200多年的唐代茶聖陸羽所記載，從此，湖州、杭州、嘉興等城鄉吃燻豆茶越來越講究。

（2）流傳於太湖畔的江蘇吳江一帶關於伍子胥的傳說。1700多年前吳國大將伍子胥曾在今吳江市廟港鄉開弦弓村屯兵，他在拉弓箭時用力過猛，造成地石震動變形，成立弓弦狀而得地名。當地百姓對伍子胥將軍屯兵苦楝，看在眼裡，記在心裡。自發地採集土產青豆肉烘乾，以充軍糧，為勞伍將軍吃力口乾，就用開水衝泡，還加些茶葉，成了香噴噴、仙津津的燻豆茶，從此這種吃茶方法就在太湖沿岸流傳。

燻豆茶又稱烘豆茶，江浙一帶尤以湖州南潯為主的地方傳統飲茶習俗。是一道以燻豆為主料，加上其它輔料一齊衝泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿蔔乾、桔皮、桂花、芝麻和綠茶葉之類，另有講究的人家還加入震澤黑豆腐乾、扁尖、筍尖或青橄欖等等。