龍眼肉什麼樣的最好（辨別龍眼肉品質優劣看這裡）

2023-10-07 22:37:32 1

龍眼肉，俗稱桂圓，即指龍眼鮮果經去皮、去核烘乾後的乾果。龍眼肉氣香，味濃甜而特殊。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。

在我國古代，龍眼肉就是進貢皇宮的名貴佳品。明代書畫家宋鈺描述桂圓為「外袞黃金色，中懷白玉膚，臂破皆走盤，顆顆夜光珠。」此外，比如黃庭堅、陳道和等文人墨客也都對龍眼肉讚嘆有加。

龍眼肉作為一種補益身體的常見藥材，很適合人們日常服用。只是，如果吃了用硫磺暈過的龍眼肉，不僅會破壞人體消化道和呼吸道系統，使身體受損，另外，還對肝、腎臟等有所損害；食用摻入白糖的龍眼肉會大大降低其作用，影響補益。

所以，食用龍眼肉時要仔細鑑別：

一、看外觀：摻入白糖的龍眼肉看起來較潮溼；用硫磺燻過的龍眼肉顏色偏白，賣相好看；真品龍眼肉的顏色為黃褐色。

二、聞氣味：真品龍眼肉有股濃鬱的清香味；用硫黃燻過的龍眼肉聞起來有股硫黃的味道。

三、用手摸：龍眼肉經加工晾曬，一般不會曬得太幹，摸起來稍有沾手；但摻入白糖的龍眼肉，抓在手裡握一會兒，就能感覺黏乎乎的。

四、親口嘗：龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道；而摻入白糖的龍眼肉，吃起來原有的清香味道顯得很淡，並且甜得發膩。

正所謂進嘴的東西一定不能馬虎。所以，希望大家擦亮眼睛，購買到合乎心意的好產品。