農村十大稀奇的民俗（最美不過殺年豬）

2023-10-17 21:23:05 1

東北的生活提速了，這過日子的年俗好像也提速了，往年我記得都是到了寒冬臘月的時候才開始殺年豬，才開始把肥豬圈裡的大肥豬挨個殺了，然後吃著美味的殺豬菜，吃著東北人最愛吃的豬肉燉粉條子，那可真是難得的口福啊！

現在年景好了，人們的腰包也鼓了。我們也把這年俗過年殺豬的習慣整整提前了一兩個月。這不今年11月份的中旬，天剛下了幾場雪，我的好朋友就在農村的農戶家裡買了一頭大肥豬，並且請人給現場屠宰了。這姐們兒找了我們40多人，開了四桌酒席，就敞開肚子開摟。什麼烀豬肉，扒肘子，紅燒肉，灌血腸，排骨和炒豬下水。那真的是滿桌都有美味佳餚，菜菜都離不開豬的特色。

而且主人家一高興還找了幾個東北女人，給我們包了豬肉和酸菜的餃子。那餃子的味道真的是很東北味兒，真的是很香，很有最原始的酸菜餃子的味道。而且是餡大皮薄，把我們這些喝酒的人都吸引到吃餃子上來了。

看著這溫馨熱鬧的場面，我又想起了我們童年時殺豬的故事。我記得在七八十年代的時候殺年豬，在我們東北也算是一件喜事和大事了，在這新年快來到的時候，寒冷的溫度也能凍住一些食品了，所以我們的家長就做主，把家裡養的大肥豬在這新年即將到來的時候，找一個我們這附近擅長殺豬的人來給我們屠宰。在我童年的記憶中，這些屠宰豬的人都是一臉橫肉，而且一看上去就陰森森的，很嚇人，所以我是從來不敢看殺豬的人，但是非常喜歡吃豬肉，所以說對那個殺年豬的是記憶猶新的。等到那個屠宰豬的人把豬殺死了，以後跟著我們這些鄰裡街坊的共同吃殺豬菜，然後臨走的時候父親還會給他拎上一角肉，總之那個年讓我們覺得從殺年豬的時候，就算是開始了，所以說滿滿的回憶在我們這些中年人的記憶中，真的是很溫馨吶。