延邊朝鮮族旅遊美食（尋脈大長白走進延邊）
2023-10-15 19:33:29
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審視祖國形如雄雞的版圖，那雄雞報曉、唱響三國的地方，那新世紀的第一輪曙光初照的地方，就是延邊——一個充滿夢幻般色彩的中國朝鮮族自治州。
延邊是中國朝鮮族的主要聚居地，是東北唯一的少數民族自治州。全州人口約214.6萬人，其中，朝鮮族人口77.8萬，佔總人口的36.3%。
早在2.6萬年前，長白山懷抱中的這塊沃土上就有人類活動。生活在布爾哈通河流域的「安圖人」是吉林省內發現的最早的古人類。清末，災荒驅使關內百姓和圖們江對岸的朝鮮居民冒死犯禁闖進這裡謀生。從此，朝鮮族成為中國眾多民族中的一員，延邊則形成了獨特的區域性民族文化。
一、獨屬於中國朝鮮族的歌舞藝術
朝鮮族象帽舞
在我國這56個民族組成的大家族中，朝鮮族堪稱最能歌善舞的民族之一。「會說話就唱歌，能邁步就能跳舞」。朝鮮族的歌舞天賦是與生俱來的。
朝鮮族舞蹈種類繁多，各具特色。正因為有廣泛的群眾和社會基礎，在這片豐腴的藝術土壤上，獨屬於中國朝鮮族的歌舞藝術才應運而生，並漸漸自成一格，名揚世界。
除了象帽舞、長鼓舞和頂水舞之外，在延邊各地流傳的傳統農樂舞蹈還有雄壯的刀舞、典雅的扇舞、生動的扁鼓舞、神秘的假面舞等，它們或舒緩，或剛毅，或柔美，或稚拙。輕歌曼舞間，你仿佛觸摸到了一個民族的靈魂，它是那麼深沉內斂，又是那麼熱情奔放——這就是中國朝鮮族。它們大多脫胎於朝鮮族的傳統「農樂舞」，並各自成為獨立的舞蹈門類。
朝鮮族長鼓舞
關於農樂舞的起源，可追溯到朝鮮半島上高麗、百濟、新羅「三國」鼎立時期。早期這種包含歌舞、戲劇、雜耍等多種表演的活動被稱為「農樂遊戲」，後來逐漸發展為群眾性的民俗舞蹈，即農樂舞。隨著19世紀末20世紀初朝鮮半島人口大量移居中國，農樂舞在延邊遍地開花，成為朝鮮族最具代表性的一種民間舞蹈。
中華人民共和國成立後，延邊地區的舞蹈藝術家們在原生態的農樂舞基礎上，將象帽舞等舞蹈形式進行了舞臺化的藝術再創作，將原來的民間舞蹈上升到藝術層面，剔除掉迷信、遊戲等元素，用西洋樂器伴奏來代替農樂形態，從而發展成為了獨特的中國「農樂舞」藝術，並成為世界非物質文化遺產。
二、「人類文化的活化石」——朝鮮族禮儀
朝鮮族婚禮
既傳統又現代，既淳樸又華麗，朝鮮族民俗禮儀以其不可複製的個性，令世人稱道，堪稱「人類文化的活化石」。人一生中最重要的禮儀，從孩子的出生禮，周歲禮，成人禮，婚禮，花甲禮，回婚禮，到最後的喪祭禮，朝鮮族一生的每一個重要階段都都獨特的禮儀過程伴隨。
朝鮮族是一個謙恭禮讓、崇文尚教的民族，重視禮儀、尊老愛幼是他們傳承千百年的風尚和習俗。尊老愛幼不用宣傳教育，而是通過隆重的花甲壽宴、熱鬧的抓周儀式、盛大「八一五」老人節和「六一」兒童節相互感染浸潤。走遍全國，沒有哪個地方像延邊這樣把尊老愛幼的節日過得如此隆重。
朝鮮族花甲禮
自古以來，朝鮮族就把尊重老人視為最高尚的禮節。作為全國少數民族中獨一無二的傳統禮俗，傳承至今的朝鮮族「花甲禮」以其隆重的形式、豐富的內涵令世人稱道，2011年被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
在延邊州，人們還為老人設立了一個全國獨一無二的節日，更使得這裡尊老、敬老的風俗得以發揚光大。
1984年，在朝鮮族人口佔85%的延邊龍井市東盛湧鄉，老年人想給自己定個節日，經大家商討，因8月15日是一年的成熟期，又是抗戰勝利紀念日，便把這一天定為他們的節日。1986年，延邊州委向全州推廣，遂成為全州老年人的節日。每到這一天，兒女們前來祝壽，老人們歡歌起舞。
三、美食天堂
當你走進延邊，你就仿佛走進一個歌的殿堂、舞的海洋，又仿佛與心靈相約，共赴一場琳琅滿目、妖嬈多姿的美食盛宴。冬日長白、夏日林海、春日山野、秋日果園——四季的美景在身邊變換，不變的卻是中國朝鮮族那令世人稱道的民族禮儀，和別具一格的民風民俗。
有人說，走進延邊，你才感受到什麼是豐富多彩，什麼叫流連忘返。而對於一個酷愛美食的人而言，這裡的泡菜、冷麵與形形色色的糕餅、醬湯，一定是它最富吸引力的元素。
延邊是中國北方著名的「水稻之鄉」，因土壤、氣候、生長期等因素，這裡生產的大米色如白雪、晶瑩剔透、口感甜香、營養豐富，堪稱米中珍品，過去曾是御用貢品。在這種得天獨厚的自然環境裡生活，朝鮮族人養成了以米飯為主食的飲食習慣。
源遠流長的民族飲食文化，長白山腳下豐富的物產資源，與一百多年來的歷史變遷，共同造就了延邊這個美食的天堂。
朝鮮族節日慶典
有一座高山，頂天立地，雄偉壯闊，綿延千裡，龍首昂然。這是東北亞第一高峰——長白山。
有一塊沃土，偎依長白，面向大海，物華天寶，生機盎然。這是祖國最東方的疆土——吉林延邊。
有一個民族，歌聲悠揚，舞姿翩躚，敢闖敢拼，激情澎湃。這就是中國的朝鮮族人民。
文章來源：原創·吉林新聞綜合廣播
編輯：孟汐 華祺
審核：懷楠
監製：王林 郝峰
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