炸藕丸子怎麼做不發粘
2023-10-05 09:22:29 3
1、攪拌餡料的時候，不要加太多的水了，不然會見效藕粒和澱粉、麵粉之間的摩擦力，令藕圓子容易散。
2、在製作藕圓子餡料的時候，一定要用澱粉混合麵粉，不然光用澱粉黏性不夠，藕丸子油炸的時候就容易散。
3、在捏藕丸子的時候要儘量捏的圓潤一些。
4、油溫要足夠，油溫太低了，藕丸子比較難炸熟，也容易散。
關鍵詞： 丸子 怎麼 發粘
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