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秋天紅棗枸杞怎麼煮來吃(入秋後遇到此菜別手軟)

2023-10-24 04:33:03 3

入秋以後,食慾逐漸好轉。正所謂「養秋膘」的時節到了。但經過一個「苦夏」。此時人們的腸胃功能較弱,不能盲目的貼秋膘,如果吃太多的肉類等高蛋白質食品,會增加腸胃負擔。秋季護胃養肺是關鍵飲食上可以多吃些滋陰潤燥的食物:蘿蔔,鴨肉,糯米粥,百合,銀耳等。

俗話說:「煮湯沒雞不鮮,沒鴨不香」。秋天天氣乾燥,容易上火的季節。是吃鴨子最好的季節。清熱去火。鴨肉有滋五臟之陰、清虛勞之熱的功效。鴨肉煲湯更美味,不要放太多的調料,原汁原味,清香回甘又滋補。秋冬天喝一碗渾身舒暢。

老鴨湯

食材:半隻老鴨,生薑,八角,枸杞,香菇,冬瓜,紅棗,小青菜,鹽。

做法:

1.準備半隻老鴨清洗乾淨切塊焯水,去除血水。幹香菇洗淨用清水泡軟一分為二,生薑洗淨切片,冬瓜去皮洗淨切片。小青菜洗淨切段。

2.焯水的鴨肉撈出用清水衝洗乾淨放入電飯煲中。

3.放入清水,生薑片,八角,枸杞。按下蒸煮鍵。

4.煮開後,放入紅棗,香菇片煮熟後。

5.放入食鹽調味即可。

6.不放香菇也可以放入冬瓜片,小青菜煮也可以。香甜回甘。一點不油膩。

廚房小貼士:

鴨肉煲湯的時候不要放蒜,會影響口感。生薑,八角,枸杞,這三樣調料就可以。沒有一點鴨腥味。

喜歡的朋友你也可以試試。

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