一種銀杏虎杖果汁飲料及其製備方法
2023-10-27 20:51:32 1
專利名稱：一種銀杏虎杖果汁飲料及其製備方法
技術領域：
本發明屬於食品飲料領域，具體的說，涉及一種含銀杏、虎杖天然產物的提取物的功能果汁飲料及製備方法。
背景技術：
銀杏是ー種具有很高藥用價值的植物，如可降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顔。它是優秀的抗氧化成分，對抗自由基的產生，防止膠原蛋白氧化。同時可以改善肌膚微循環，不但防止肌膚幹黃，還可令肌膚粉嫩透白。其中，銀杏葉所含的黃酮甙、胺基酸合成膠原蛋白成份對人體美容，抑制黑色素生長，保持皮膚光澤與弾性起著關鍵作用。銀杏黃酮是銀杏葉中主要功能成分。它是ー種天然的抗氧化劑，具有多種藥理活性，如美容作用、擴血管作用、降血脂作用、清除自由基、抗凝作用、抑制血管內皮細胞増殖及血管生成、抗白血病作用、抗輻射作用、抗腫瘤作用、對內分泌的影響、抗炎作用、鎮痛作用等。尤為重要的是銀杏黃酮對正常的人體細胞沒有損害，且具有良好的藥理活性。治療血管性痴呆、原發性腎病症候群、心腦血管疾病；用於抗氧化、延緩衰老，是抗腫瘤藥物開發的原料。但銀杏葉內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般情況下，銀杏葉的銀杏酸含量高達3000-4000ppmo虎杖是寥科植物，在中國和日本傳統醫藥中被用於治療多種病痛，其中包括黴菌感染，多種皮膚炎症，心血管疾病和肝臟疾病等。白藜蘆醇是虎杖中的主要功能成分，它是ー種天然的抗氧化劑、ー種生物活性很強的天然多酚類物質，具有多種藥理活性如減肥作用、退燒與止痛作用、抗癌與抗突變作用、防預心臟和肝臟損傷作用、防衰老等藥理作用，同時是腫瘤的預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的預防劑。蜂蜜具有多種藥理活性，如保護肝臟、保護心血管系統、促進並治療消化系統、治療神經系統疾病困擾、增強免疫等。目前，以單ー銀杏提取物或者白蘆藜醇為原料配製的飲料和保健酒比較多，但是以銀杏提取物、白蘆藜醇以及蜂蜜配製的多功能果汁飲料還沒有出現。
發明內容
為解決以上技術問題，本發明的目的在於提供ー種具有多種保健功能的銀杏虎杖果汁飲料及其製備方法。本發明目的是這樣實現的一種銀杏虎杖果汁飲料，其關鍵在於包括以下原料按質量份數混合製得銀杏提取物I 20份 虎杖提取物白藜蘆醇I 20份 蜂蜜20 200份 冰糖40 400份 果汁汁液2500 3500份 水10000份所述果汁汁液由水果桔子、橙子、梨、獼猴桃或草莓壓榨製得。上述原料加入乳化穩定劑。
上述乳化穩定劑為黃原膠、卡拉膠或瓊脂。一種銀杏虎杖果汁飲料的製備方法，按如下步驟進行A、銀杏葉提取將採集的銀杏葉，洗浄浸泡在こ醇裡，通過微波加熱回流處理，浸取液通過陰離子樹脂處理，除去浸取液中有毒物質，減壓蒸出溶劑得棕黃色粉膏狀銀杏提取物；B、虎杖提取把虎杖洗浄浸泡在こ醇裡，通過微波加熱回流、脫色除雜處理，蒸出大部分溶剤，經こ醇一水重結晶，乾燥後得到白色精細粉末白藜蘆醇；C、果汁汁液將桔子、橙子、梨、獼猴桃或草莓用壓榨機榨汁後，經過濾得澄清透明果汁汁液；D、銀杏虎杖果汁飲料將上述製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇、果汁汁液、水加入蜂蜜和冰糖按質量比1-20 :1-20 =2500-3500 :10000 =20-200 =40-400溶解混合，配製而成銀杏虎杖果汁飲料。上述步驟D原料中還加入乳化穩定劑一起溶解混合。上述乳化穩定劑為黃原膠、卡拉膠或瓊脂。有益效果充分利用本地銀杏、虎杖資源，以及大量的水果資源，採用提取、精製及壓榨分離的方法，使銀杏葉提取物及虎杖提取物、果汁汁液、蜂蜜等結合，不但發揮了保健功效，而且其口味醇香甜美、外觀清爽透明，集飲用與健康於一體，達到解渴防病、強身健體的功效。
具體實施例方式實施例1A、銀杏葉提取將採集的銀杏葉，洗浄浸泡在こ醇裡，通過微波加熱回流處理，浸取液通過陰離子樹脂處理，除去浸取液中有毒物質，減壓蒸出溶劑得棕黃色膏狀銀杏提取物備用；
B、虎杖提取把虎杖，洗浄浸泡在こ醇裡，通過微波加熱回流、脫色除雜處理，蒸出大部分溶剤，經こ醇一水重結晶，乾燥後得到白色精細粉末白藜蘆醇備用；C、果汁汁液將桔子、橙子、梨、獼猴桃、草莓用壓榨機榨汁後，經過濾得澄清透明果汁汁液。D、銀杏虎杖桔汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、桔子汁液、水按各自質量比溶解混合，並加入乳化穩定劑瓊脂，配製而成銀杏虎杖桔汁飲料。 E、銀杏虎杖橙汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、橙子汁液、水按質量比20 10 100 200 3500 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑黃原膠，配製而成銀杏虎杖橙汁飲料。F、銀杏虎杖梨汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、梨汁液、水按質量比20 10 100 200 2500 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑卡拉膠，配製而成銀杏虎杖梨汁飲料。G、銀杏虎杖獼猴桃汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、獼猴桃汁液、水按質量比20 10 100 200 3000 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑卡拉膠和瓊脂，配製而成銀杏虎杖獼猴桃飲料。H、銀杏虎杖草莓汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、草莓汁液、水按質量比20 10 100 200 2500 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑卡拉膠，配製而成銀杏虎杖草莓汁飲料。實施例2A、銀杏葉提取將採集的銀杏葉，洗浄浸泡在こ醇裡，通過微波加熱回流處理，浸取液通過陰離子樹脂處理，除去浸取液中有毒物質，減壓蒸出溶劑得棕黃色膏狀銀杏提取物備用；B、虎杖提取把虎杖，洗浄浸泡在こ醇裡，通過微波加熱回流、脫色除雜處理，蒸出大部分溶剤，經こ醇一水重結晶，乾燥後得到白色精細粉末白藜蘆醇備用；C、果汁汁液將桔子、橙子、梨、獼猴桃、草莓用壓榨機榨汁後，經過濾得澄清透明果汁汁液。D、銀杏虎杖桔汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、桔子汁液、水按各自質量比溶解混合，並加入乳化穩定劑瓊脂，配製而成銀杏虎杖桔汁飲料。E、銀杏虎杖橙汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、橙子汁液、水按質量比20 10 100 400 3500 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑黃原膠，配製而成銀杏虎杖橙汁飲料。F、銀杏虎杖梨汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、梨汁液、水按質量比20 10 100 200 2500 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑黃原膠和瓊脂，配製而成銀杏虎杖梨汁飲料。G、銀杏虎杖獼猴桃汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、獼猴桃汁液、水按質量比20 10 100 200 3000 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑黃原膠和瓊脂，配製而成銀杏虎杖獼猴桃飲料。H、銀杏虎杖草莓汁飲料將上述A、B、C製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇以及蜂蜜、冰糖、草莓汁液、水按質量比20 20 200 400 :3500 10000溶解混合，並加入乳化穩定劑卡拉膠，配製而成銀杏虎杖草莓汁飲料。
權利要求
1.一種銀杏虎杖果汁飲料，其特徵在於包括以下原料按質量份數混合製得
2.根據權利要求1所述一種銀杏虎杖果汁飲料，其特徵在於所述原料加入乳化穩定劑。
3.根據權利要求2所述一種銀杏虎杖果汁飲料，其特徵在於所述乳化穩定劑為黃原膠、卡拉膠或瓊脂。
4.根據權利要求1所述銀杏虎杖果汁飲料的製備方法，按如下步驟進行 A、銀杏葉提取 將採集的銀杏葉，洗淨浸泡在乙醇裡，通過微波加熱回流處理，浸取液通過陰離子樹脂處理，除去浸取液中有毒物質，減壓蒸出溶劑得棕黃色粉膏狀銀杏提取物； B、虎杖提取 把虎杖洗淨浸泡在乙醇裡，通過微波加熱回流、脫色除雜處理，蒸出大部分溶劑，經乙醇一水重結晶，乾燥後得到白色精細粉末白藜蘆醇； C、果汁汁液 將桔子、橙子、梨、獼猴桃或草莓用壓榨機榨汁後，經過濾得澄清透明果汁汁液； D、銀杏虎杖果汁飲料 將上述製得的銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇、果汁汁液、水加入蜂蜜和冰糖按質量比1-20 :1-20 =2500-3500 :10000 =20-200 =40-400溶解混合，配製而成銀杏虎杖果汁飲料。
5.根據權利要求4所述一種銀杏虎杖果汁飲料的製備方法，其特徵在於所述步驟D原料中還加入乳化穩定劑一起溶解混合。
6.根據權利要求5所述一種銀杏虎杖果汁飲料的製備方法，其特徵在於所述乳化穩定劑為黃原膠、卡拉膠或瓊脂。
全文摘要
本發明公開了一種銀杏虎杖果汁飲料及其製備方法，利用天然植物銀杏與虎杖提取的銀杏提取物和虎杖提取物白藜蘆醇以及天然水果壓榨而得的水果汁液為主要原料配製銀杏、虎杖果汁飲料的方法。主要以水為基質，配以銀杏提取物、虎杖提取物白藜蘆醇、蜂蜜、冰糖、果汁汁液以及乳化穩定劑。該果汁飲料利用綠色天然產物提取物及其榨取物配製而成，不但口味清新、水果味十足，還對預防心腦血管疾病、保肝護肝、美容、預防腫瘤、強身健體有特別功效，具有良好的社會效益。
文檔編號A23L2/52GK103005560SQ20131000197
公開日2013年4月3日 申請日期2013年1月4日 優先權日2013年1月4日
發明者蔣勇, 謝兵, 何樹華 申請人:蔣勇