可食用型纖連蛋白口香糖的製作方法
2023-10-07 08:14:44 1
可食用型纖連蛋白口香糖的製作方法
【專利摘要】一種可食用型纖連蛋白口香糖，其特徵在於：由以下成分組成：纖連蛋白（FN），膠原蛋白，超氧化物歧化酶（SOD），大豆植物蛋白，食用明膠，溶菌酶，甜味劑，卵磷脂，香精，甘油。本發明的口香糖以生物活性成分——纖連蛋白（FN）為核心功效成分，輔以膠原蛋白、超氧化物歧化酶、卵磷脂等成分，不僅可以有效治療口腔潰瘍、牙周炎、牙髓炎等口腔疾病；吞咽後還可以治療胃腸潰瘍，並起到養顏、抗衰等功效。本發明的優點還在於：以大豆蛋白和食用明膠作為膠基，製成的口香糖，可以直接吞服，避免了兒童食用時存在的被吞咽的危險及吐棄後對公共環境汙染。
【專利說明】可食用型纖連蛋白口香糖
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及口香糖，具體是一種可食用型纖連蛋白口香糖。
【背景技術】
[0003]口香糖是人們經常使用的食物，利用口香糖對口腔進行保健、同時治療口腔潰瘍、牙周炎、牙髓炎等疾患，以及直接吞服口香糖來養顏、抗衰很容易被人們所接受。市面上大部分口香糖膠基是用非食用橡膠物質製成的，它不可食用，兒童食用時還存在有被吞咽的危險，且這種膠基都具有高度粘性，被吐棄後不容易降解，會對公共環境造成汙染。
[0004]纖連蛋白(Fibronectin,FN)是一種高分子糖蛋白，廣泛存在於動物組織和組織液中。在機體生命活動中，FN參與了細胞的粘附、鋪展、增殖、遷移和胚胎的發育，具有生長因子作用，可促進細胞增殖，誘導表皮細胞通過肉芽組織，並促進表皮下基底膜再建和正常角化過程，FN也參與機體眾多病理過程。大量的應用實踐表明，FN可以有效修復口腔黏膜、胃腸黏膜上皮及黏膜細胞，對難癒合傷口的癒合治療中具有顯著的效果，它是促進潰瘍類及難癒合創面的關鍵物質。FN進入胃腸以後可以起快速的修復胃腸部位受損細胞，輔以膠原蛋白、超氧化物歧化酶(S0D)、卵磷脂及溶菌酶的營養保健功能，達到養顏、抗衰的功效。
[0005]核心期刊《基礎醫學與臨床》2012年8月第32卷第8期《纖連蛋白(FN)國內研究開發機臨床應用新進展》一文中明確指出:FN對各類頑固性潰瘍等慢性難癒合創面的總有效率達95.7%，總治癒率達83.3%。(詳見附件I)
但至今未見有以纖連蛋白(FN)作為功`效成分的口香糖，尤其是可直接吞服的口香糖。
【發明內容】
[0006]本發明的目的正是基於上述現有技術狀況而研製的一種可食用型纖連蛋白口香糖，該口香糖以生物活性成分一纖連蛋白(FN)為核心功效成分，輔以膠原蛋白、超氧化物歧化酶、卵磷脂等成分，不僅可以有效治療口腔潰瘍、牙周炎、牙髓炎等口腔疾病；吞咽後還可以治療胃腸潰瘍，並起到養顏、抗衰等功效。
[0007]本發明的目的是通過以下技術方案來實現的:
一種纖連蛋白可食用型口香糖，是由以下成分組成，各組分重量百分比為:
纖連蛋白(FN)0.05-0.20%
膠原蛋白0.1-0.5%
超氧化物歧化酶(S0D) 0.5-1%
大豆植物蛋白10-30%
食用明膠2-15%
溶菌酶0.05-1%
甜味劑60-80% 卵磷脂0.3- 0.5%
香精0.1-0.5%
甘油0.3-0.6%。
[0008]在本發明中，所述的甜味劑可以根據不同類型人群和喜好自由選擇異麥芽糖、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇等中的I種或兩種以上組合，確保糖尿病和高血糖及正常人群都可以使用本產品，進行保健和治療。
[0009]所述香精為水果型或薄荷型香精中的任意一種或兩者的混合物。
[0010]本發明中的溶菌酶、甘油、木糖醇、甘露醇等成分，不僅可以起到保護核心成分(FN)的作用，還可以使其效果更為顯著。
[0011]本發明的纖連蛋白可食用型口香糖的製備方法是:按組份比例稱取各原料，首先，將甜味劑(如木糖醇)投入鍋內加熱至115°C脫水，再將上述原料放入攪拌槽內，在40-50°C左右的情況下將融熔的大豆蛋白和食用明膠放入攪拌槽中，攪拌3-5分鐘，再加入卵磷脂、甘油、香精、纖連蛋白(FN)、膠原蛋白、SOD和溶菌酶，攪拌均勻，放入擠出機，均勻擠出，再壓延成均勻的薄片，將薄片通過切割機切割成塊形，包裝、出廠。
[0012]本發明相比現有技術所具備的優點在於:本發明以生物活性物質——纖連蛋白(FN)為核心功效成分，充分發揮纖連蛋白(FN)修復黏膜上皮及黏膜細胞等各類口腔、食管和胃腸細胞的功效，輔以膠原蛋白、超氧化物歧化酶(S0D)、卵磷脂及溶菌酶等成分的營養保健功能，從而起到治療各種牙周炎、牙髓炎、口腔潰瘍、消化道潰瘍、並達到養顏、抗衰的功效。
[0013]本發明的的優點還在於:以大豆蛋白和食用明膠作為膠基，製成的口香糖，可以直接吞服，避免了兒童食用時存在的被吞咽的危險及吐棄後對公共環境汙染。
[0014]與本發明核心成分相同的FN蛋白口服液已取得了權威認證機構瑞士 SGS的安全性認證，包括重金屬理化指標、微生物指標、西藥添加指標等安全性認證，各類指標均完全合格。報告編號:GZAFF140100310C SHAFFG140100792C (詳見附件 2)。
【具體實施方式】
[0015]本發明以下結合實例做進一步描述，但並不限制本發明。
[0016]實例1.:常規人群
本發明的口香糖可按下列用量稱取各組份:纖連蛋白:0.06g，膠原蛋白0.2g，超氧化物歧化酶0.6g，大豆蛋白30g ;食用明膠15g、木糖醇30g，異麥芽糖23g、溶菌酶0.34g、卵磷脂:0.3g，甘油:0.4g、菠蘿型香精0.1go
[0017]製備方法是:按組份比例稱取各原料，首先，將木糖醇和異麥芽糖投入鍋內加熱至115°C脫水，再將上述原料放入攪拌槽內，在40-50°C左右的情況下將融熔的大豆蛋白和食用明膠放入攪拌槽中，攪拌3-5分鐘，再加入卵磷脂、甘油、香精、纖連蛋白(FN)、膠原蛋白、SOD和溶菌酶，攪拌均勻，放入擠出機，均勻擠出，再壓延成均勻的薄片，將薄片通過切割機切割成塊形，包裝、出廠。
[0018]實例2:糖尿病人群
本發明的口香糖可按下列用量稱取各組份:纖連蛋白:0.lg，膠原蛋白0.5g，超氧化物歧化酶0.1g,大豆蛋白30g ;食用明膠15g、木糖醇30g，甘露醇22.6g、溶菌酶0.3g、卵磷脂0.3 g，甘油:0.4 g、菠蘿型香精0.lg。
[0019]製備方法同實例I。
【權利要求】
1.一種可食用型纖連蛋白口香糖，其特徵在於:由以下成分組成，各組分重量百分比為: 纖連蛋白(FN)0.05-0.20% 膠原蛋白0.1-0.5% 超氧化物歧化酶(SOD) 0.5-1% 大豆植物蛋白10-30% 食用明膠2-15% 溶菌酶0.05-1% 甜味劑60-80% 卵磷脂0.3- 0.5% 香精0.1-0.5% 甘油0.3-0.6%。
2.根據權利要求1所述的可食用型纖連蛋白口香糖，其特徵在於:所述甜味劑為異麥芽糖、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇中的任意一種或兩種以上組合。
3.根據權利要求1所述的可食用型纖連蛋白口香糖，其特徵在於:所述香精為水果型或薄荷型香精中的任意一種或兩者的混合物。
【文檔編號】A23G4/06GK103875880SQ201410111773
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2014年3月25日 優先權日:2014年3月25日
【發明者】王斌, 張世陽, 趙澤, 曲新遠, 陸豔琦, 桑喜成, 周志廣, 鄭慧 申請人:王斌