清明節吃什麼好

2023-10-07 05:45:49

　　1、青團：江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團，這樣青團那個青色的皮就做好了，中間包上紅豆沙製成的餡料，然後放在蒸籠中蒸熟，出鍋之後在表面塗抹上一層菜油，這樣青團就做好了。

　　2、艾粄：有一句俗語叫做「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後，把煮過的艾草瀝乾剁成草泥，越細膩越好，然後用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然後再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。

　　3、饊子：在清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃饊子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的饊子以米麵做為主料，製作精巧細緻，而北方的饊子是以麥麵做為主料，製作大方灑脫。

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