黑龍江最好的本地美食（北國好風光吃遍黑龍江）

2023-10-26 22:44:37 5

遊覽黑龍江除了欣賞大美江山，還有一件最重要的事，那就是享受美食。

黑龍江的地圖看上去像一隻美麗的天鵝（鵝？燉大鵝的鵝嗎？）在這片富饒的土地上，每個城市都有自己特色的美食。

此行請各位吃貨記住一個宗旨：北國好風光，吃遍黑龍江！

哈爾濱

哈爾濱是黑龍江的省會城市，這裡最出名的特色美食首選必然是鍋包肉了，炸的金黃酥脆的裡脊肉，配上酸甜可口的芡汁，入口香味四溢，這誰能拒絕的了！

現在各個地方都有鍋包肉，不過要想吃最正宗的，還得是來哈爾濱吃！

鍋包肉

在哈爾濱還有一道大菜是必須吃的，那就是鐵鍋燉。

至於鐵鍋裡都燉啥，那可多了，胖頭魚魚燉豆腐、大鵝燉土豆、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，還有著名的東北亂燉，滿足你啥都想燉的願望。

菜在鍋裡咕嘟著，圍著鍋邊再貼一圈玉米面餅子，就著湯汁和菜一起吃，別提多香了。

鐵鍋燉

齊齊哈爾

來黑龍江你不吃點燒烤可說不過去，齊齊哈爾的烤肉更是不容錯過。

平底鐵鍋，殷紅的炭火，待鍋燒熱，拿一塊豬油走過，將提前拌好的肉往上一放，滋滋的烤肉聲隨著肉香味一起飄散而來。

在齊齊哈爾沒什麼是不能烤的，你能想到能吃的都能烤，當然主角還得是牛肉，二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥，一大塊吃下去腦子裡立刻開始刷彈幕：人間美味！

齊齊哈爾烤肉

牡丹江

黑龍江地處中國東北邊陲，西有嫩江，東有黑龍江、烏蘇里江，南有松花江、牡丹江。江水環縱橫，有著悠久的漁獵歷史，吃魚那更不用提了，在行！

來到了牡丹江就要吃一吃這裡的特色美食——鏡泊湖魚宴。鏡泊湖景區山林秀麗，湖水清澈，湖中盛產70多種純天然無汙染的綠色湖魚。鯽魚、紅尾、桂魚、清蒸、醬燜、幹炸等等，多種魚類多種做法，每一種都是肉質細嫩、味道鮮美。

鏡泊湖魚宴

佳木斯

說黑龍江被魚環繞，還真一點不誇張，牡丹江有鏡泊湖魚宴，佳木斯有赫哲族魚宴和撫遠魚宴。

在佳木斯依江而生的赫哲族人可是將魚做出了新境界，不同於鏡泊湖魚宴的多種魚類，赫哲人用一條魚就可以做一桌全魚宴，油炸魚鱗，涼拌魚泡魚皮，魚頭豆腐，清燉魚骨架等等，在別人看來的邊角料在赫哲人眼中都是寶。

食生魚是赫哲人最喜歡的吃魚方式，生吃方法多且沾汁豐富，赫哲生魚在生熟程度上可以分為半生和全生。半生吃法的代表菜為塔拉哈，全生吃法裡最具特色的為魚刨花。

除此之外赫哲族魚宴還有剎生魚、凍魚片、魚籽、江水燉江魚、魚丸湯等。

赫哲族魚宴

東極撫遠被稱為「魚都」，一年四季都能吃到新鮮的魚，拌鱘鰉魚筋、煎馬哈魚、鱘鰉魚子醬、烤魚乾、炸魚塊等都是撫遠魚宴中大受歡迎的菜。

撫遠是我國大馬哈魚的最大產區，燻五香大馬哈魚遠近聞名，將馬哈魚去骨，切成小片，和鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起醃，醃好之後用鍋蒸熟，再用糖燜燻，抹上香油就可以出鍋了。

做好的大馬哈魚肉質彈牙，鮮香軟嫩，不多吃一點都對不起大馬哈魚。

撫遠魚宴

大慶

大慶有一種源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑燻烤食物的特色地方美食——坑烤。

坑烤是大慶的一種獨具特色的料理方式，食材的種類除了傳統的烤肉、烤地瓜、烤土豆外，還有烤雞蛋、烤玉米、烤笨雞、烤乳鴿、烤鵪鶉、烤羊排等各種烤品。原始的烤制方式讓食物本身的香味發揮到最大。

大慶坑烤

雞西

雞西冷麵是東北朝鮮族的特色美食，江湖俗稱「雞西大冷麵」，冷麵柔韌筋道，麵湯清涼爽喉，佐以牛肉片、西紅柿、辣椒、泡菜、梨或者蘋果片等，開胃又清淡。

雞西冷麵

黑龍江江水縱橫，湖泊眾多，一方水域養一方魚，做出來的感覺也是各不相同。

雞西興凱湖魚宴主要以大白魚為主，興凱湖的大白魚聲名遠播，與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚並稱「邊塞三珍」。清燉大白魚湯白如乳，鮮美異常。

興凱湖魚宴

雙鴨山

來到了雙鴨山可得嘗嘗炭烤羊拐脖，羊拐脖其實就是羔羊背，將各種輔料用黃酒調製成醬汁，塗抹到精選的羔羊背上醃製24個小時以上，醃好後烤制。

先把羊背皮烤熟，在羊背的皮上撒上水、自調醬汁，羊背烤一個小時即可。烤好的羊拐脖色澤金黃，香味撲鼻，吃起來外焦裡嫩，焦香四溢。

炭烤羊拐脖

吃了鹹的，你再來點甜的，東北特有的優良蜂蜜產品——東北黑蜂蜂蜜。

黑蜂是世界四大名蜂之一，但它們性情兇暴，不易馴養，故其所產蜂蜜尤為珍貴。東北黑蜂所產蜂蜜具有含糖量高，礦物質、有機酸、蛋白質、維生素和酶等營養成份豐富的特點。

東北黑蜂蜂蜜

伊春

伊春的大森林裡有大自然的饋贈，一個個野生藍莓果實像是森林裡的小精靈來了。

黑龍江，不得安排喝點嗎，什麼？不勝酒力？那來點藍莓酒吧！果味飄香，清新爽口。

藍莓酒

一片森林孕育著眾多的生靈，它經過千百年沉澱，包含萬物。

松茸、榛蘑、黑木耳、蕨菜等純天然的山珍帶著大自然的氣息，品嘗過燉山珍後你會知道，森林裡的美味碾壓一切普通蔬菜！

燉山珍

七臺河

一天一頓小燒烤，人間值得忘不了。黑龍江各地區的燒烤也有很大區別，勃利地攤也是燒烤的一種，之所以叫地攤，源於發展初期是以地攤的形式出現的。

勃利地攤因其味道獨特而自成一派，亂炒、泡大片、烤糖煎餅、熱面、煎鯽魚都是不可錯過的美味。

勃利地攤

鶴崗

沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果不行，那就再吃一頓。鶴崗小串你捨得錯過嗎？

肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香的小串在乾料裡打著滾的要你快吃它，涼了就不好了。

鶴崗小串

綏化

這菜這麼好吃，不整點主食可說不過去，來到綏化，滿足你！

榆林鎮有一種「筋餅」非常出名，色澤金黃的筋餅配著各種精緻的小菜卷著吃，餅薄而不透，卷而不漏，十分筋道。

榆林鎮筋餅

肇東最著名的特色小吃是肇東烤餅，薄而小的餅刷上辣醬、雞油、孜然等調料放在炭火上烤制，餅酥鬆軟糯，味香耐人回味，是本地飲食一絕。吃十個，是對這片土地的尊重。

肇東烤餅

黑河

喝過礦泉水，那你吃過礦泉美食嗎？不是過的奢侈，屬實是有這個條件。

在五大連池，你能吃到礦泉裡長大的魚，礦泉水做的豆腐，鮮嫩就不提了，主要是健康。

五大連池礦泉美食

黑河與俄羅斯隔江相望，作為邊境城市，除了有文化交融，也有廚藝交融。

在這裡能吃到全國最正宗的俄式西餐，紮實的牛排，口味醇厚的紅菜湯，再小酌兩杯紅酒，品味異域風情。

俄式西餐

大興安嶺

愛吃堅果的吃貨們注意了，大興安嶺堅果可多啦！你來這裡，請你吃慄子黃燜雞啊！

慄子軟糯，雞肉嫩滑，完美地融合在一起，能多吃兩碗大米飯。

慄子黃燜雞

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沿線吃遍黑龍江不是夢

衝呀！吃呀！