珠海有什麼特產

2023-10-26 11:33:57 2

　　1、白藤水鴨。產於水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

　　2、乾務軟骨鯪。產於乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟後其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

　　3、白蕉禾蟲。白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區的灘涂，潮田最多。每年有兩個收穫季節，在清明後的舊曆初一、十五潮期收穫，稱「荔枝蟲」，在舊曆八月十五前後收穫稱「秋蟲」。禾蟲炒、炸、燻、蒸、生曬、醃製、煲湯均可，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。

　　4、黃楊荔枝。產於黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。

　　5、小託山桔。盛產於黃楊山東側之小託山。該村大家慣以茶加少許山桔款待客人。因小託山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。

　　6、黃金風善。鬥門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風善歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

　　7、對蝦。又稱「大明蝦」，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可製作各式品種精美點心，也可以炮製各種名菜鮮餚。

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