盤點各國元旦節的飲食習俗

2023-04-01 05:41:27 2

盤點各國元旦節的飲食習俗

英國元旦飲食習俗——瓶中有酒，櫥中有肉

元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒有餘下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進親友家去。

按英國人的風俗，除夕千夜過後，朝屋裡邁進第一隻腳的人，預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑髮的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭髮的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭黴運，會遇上困難和災禍。

印度元旦飲食習俗——「痛哭元旦」、「禁食元旦」

印度的元旦被人稱為「痛哭元旦」、「禁食元旦」。他們在新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準發脾氣。有些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。

美國元旦飲食習俗——吃鯡魚

很多美國人要吃鯡魚。因為這種魚總是成群結隊地遊弋,象徵著家族的富裕繁榮，美國人偏愛鯡魚的另一緣由是這種魚在水中總是方努力，吃了它，在新的一年中會出人頭地。

義大利元旦飲食習俗——先吃小扁豆

在義大利，人們在新年裡首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進鬥金。近年來，人們把麵粉團捏成小扁豆形狀，烘焙後再澆上蜂蜜入席，在新年來臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛情甜蜜。

法國元旦飲食習俗——酒慶新年

從一天看一年：以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人在新年到來之前，各家一定要把家中的餘酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認為，元旦時如果家中還有剩餘的酒，新一年裡交厄運。

西班牙元旦飲食習俗——吃十二顆葡萄

西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂和遊戲相慶賀。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，大家便爭著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象徵著新年的每個月都一切如意。

日本元旦飲食習俗——「御雜煮」

日本人稱元旦初一為「正日」，元月1至3日，稱為「三賀日」。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小乾魚等。據說這些象徵吉祥的食物會帶來子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那裡拜年，向父母問安，然後到親友家拜年。按習慣要吃年糕湯，日本人叫做「御雜煮」。

據調查，「御雜煮」是日本傳統年節食品中生命裡最強的一種。被問每年陽曆一月一日早晨，迎接新的一年以後吃的第一頓飯是甚麼，至今絕大部分日本人回答說：「御雜煮」。「御雜煮」就是湯泡糯米糕。做法並不複雜，材料也不難到手，特別在於專門在年頭三天裡吃，其它時候絕不會出現在餐桌上。

至於糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問十個日本人，大概會得到十種不同的答案了。基本上，東京等關東地區人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚、醬油和清酒調味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關西地區人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調味，另外加芋頭和胡蘿蔔。

朝鮮元旦飲食習俗——藥飯

新年期間，吃類似我國八寶飯樣的「藥飯」，朝鮮的藥飯是用糯米、慄子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸製的。味道非常好，以示日子過得甜蜜。