十個食物營養搭配組合 常見食物搭配禁忌

2023-03-31 13:07:53 1

生活中做菜一般不會單炒一樣食材，都是搭配著做成菜品，比如山藥炒木耳，冬瓜排骨湯等。那麼怎樣搭配才好吃呢？下面360常識網推薦了十個營養搭配組合。

一、雞肉+慄子

雞肉為造血療虛之品，慄子重在健脾。慄子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒慄子效果更佳。

二、紅酒+花生

紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨純，二者同時食用可預防血栓形成，保證心血管通暢。

三、芝麻+海帶

芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則能起到美容和抗衰老的效果。

四、豬肝+菠菜

豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食材，一葷一素，相輔相成。做湯或炒著食用，味道都是極佳的。

五、牛肉+土豆

牛肉中富含鐵和鋅，土豆中富含維生素C，維生素C可促進牛肉中的鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

六、豆腐+蘿蔔

豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化功能，同食可使豆腐營養被大量吸收。

七、糙米+咖啡

將糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖同咖啡一起飲用。糙米營養豐富，對痔瘡、便秘等有很好的緩解效果。同時一起飲用，味道真的很不錯！

八、雞蛋+百合

百合能清痰，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

九、魚+豆腐

豆腐含大量鈣質，若單吃其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收和利用能起到更佳的效果。

十、羊肉+生薑

羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛祛風溼等作用。同食，生薑既能去除羊肉的膳腥味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

常見食物搭配禁忌大全

1、蘿蔔（萊菔、蘆菔）

嚴禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食；服人參時也應忌食。

2、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）

不能與柿子同食，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。

3、韭菜（起陽草、懶人菜）

不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。

4、茄子（落蘇、崑崙紫瓜）

忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，並且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

5、菠菜（菠稜萊、赤根菜）

不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。

6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。

7、竹筍（筍）

不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

8、茭白（茭瓜、茭筍）

不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

9、芹菜（芹、旱芹、藥芹、香芹）

忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。

10、芥菜（護生草、菱角萊）

忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。