糖糊了苦味怎麼去掉，冰糖糊了苦怎麼補救

2023-04-01 10:11:06 2

　　糖糊了苦味怎麼去掉(冰糖糊了苦怎麼補救)

　　冰糖焦了，可以用清水煮掉外層糖色，反覆幾次就可以消除焦味了。為避免苦味加重，糖入鍋後立即加點水，烹飪時加入薑片和醋，有助於掩蓋苦味。

　　炒冰糖的方法和效果1。冰糖怎麼炒？

　　油炒糖色澤好，油具有導熱快的特點，能使糖變色更快。一般炸焦糖色只需要兩三分鐘。一定要小火炒糖色，一路不停的攪拌糖色，這樣就不容易炒到糖色了。

　　 2、油炒冰糖的正確做法。

　　用冷油煮，因為可以讓冰糖融化的更好，也不會炸黑，也不會苦。最重要的是，如果用熱油炒，食用油很容易濺得到處都是。如果被濺到，那就很危險了，用冷油最合適。

　　 3、炒冰糖的效果

　　炒冰糖具有潤肺止咳、清熱化痰、止痛、補中益氣的功效。