去了皮的蜜漬馬蹄能吃嗎（去了皮的蜜漬馬蹄）

2023-11-02 12:24:32 1

荸薺，又叫馬蹄、水慄、烏芋。

皮色紫黑，肉質潔白，吃起來清甜、爽脆，自古有「地下雪梨」之美譽，北方人還將其視為「江南人參」。

既可當做水果一樣生吃，也可以燉煮燒菜、提鮮去膩。

但是它外面那層硬硬的皮，實在是不好去除……因為太過麻煩，很多人即使愛吃荸薺，也很少買來吃。

小編吃到一款剝好皮的荸薺！一個個白白胖胖的荸薺果肉，還用蜂蜜漬過、甜甜的，一口一個，過癮。

喜歡吃荸薺的人，再也不用糾結猶豫了。

古時候，為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜裡，好讓皇帝隨時食用。

後來，這種製作技藝從皇宮裡傳出來，北京就有了專門生產果脯蜜餞的店鋪。

這款荸薺，就是沿用傳統果脯製作技藝。

新鮮去皮的荸薺，需先用糖水煮、再用蜂蜜醃漬，將甜蜜的滋味漬入果肉的絲絲肌理，又要保證不掩蓋荸薺原本的特殊清香。

重要的，是保留荸薺的鮮脆口感，放進嘴裡「咔嚓咔嚓」，那叫一個脆~

如此好的口感，當然離不開好的原料。

所用的都是產自廣西荔浦的荸薺。

荔浦荸薺質地脆嫩、清甜多汁、鮮食渣少，品質格外好。

整個製作過程，配料只有：荔浦荸薺、白砂糖、蜂蜜，好吃又健康。

保質期僅有90天，收到後記得趁新鮮儘快食用。

荔浦荸薺，現一條生活館有售▼

規格：2袋裝，100g/袋

日常銷售價：¥29

現在購買可享：同款第二件5折

特惠截止至8月2日23:59

荔浦市，隸屬於廣西壯族自治區桂林市，位於廣西東北部、桂林市南部。

屬中亞熱帶溼潤氣候區，夏長冬短、光照充足、降水充沛，尤其適合荸薺的生長種植。

待荸薺的球莖皮色，由白色轉變成黃棕色至紅褐色，深至紫紅色。

採摘的荔浦荸薺，還帶著田地裡的新鮮泥土，要小心地貯存起來。

製作前，再一個個人工削皮。去皮後的荸薺果肉，還需經過進一步的清洗、挑揀，只挑選個大飽滿、果肉潔白飽滿、無磕碰腐壞的。

去皮的新鮮荸薺，要立馬用糖水煮，再浸入蜂蜜中醃漬，鎖住荸薺的新鮮口感。

收到後室溫下存儲即可，如果天氣熱還可以放冰箱裡冰鎮一下再吃，格外冰爽。

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