農村土狗吃什麼最香（地地道道的陝西土味都在這裡了）

2023-11-05 12:07:07 1

【本期精品】

黑木耳 | 黑雞蛋 | 黑小米

一、黑木耳

產地：柞水縣

柞水縣位於陝西省南部，地處秦嶺南麓，西安近鄰，商洛西部，是一個「九山半水半分田」的土石山區縣。全縣植被覆蓋率高達78%、森林覆蓋率達65%，負氧離子含量比西安的四倍還高，素有"天然氧吧、城市之肺"之稱，融"名山名鎮名洞"於一體、被譽為"終南首邑，山水畫廊"。柞水縣為中國西北東線內陸地區，兼有南北氣候帶的特徵，北部屬暖溫帶，東南柞水縣部屬北亞熱帶，整個縣域屬亞熱帶和溫暖帶兩個氣候的過渡地帶，植被繁衍群落差異明顯。人常說，「高一丈不一樣」。「六月太陽曬半邊，即氣候影響植物帶垂直和平行分布特點明顯。

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於減肥。

二、黑雞蛋

產地：楊凌區

楊凌農業高新技術產業示範區，簡稱楊凌區或楊凌示範區，隸屬陝西省，位於陝西關中平原中部，東與武功縣大莊鎮以漆水河為界，南與周至縣啞柏鎮隔渭河相望，西與扶風縣絳帳鎮接壤，北依湋河與武功縣武功鎮、扶風縣杏林鎮相鄰，楊陵因隋文帝楊堅的陵墓—泰陵而得名。東西長約16公裡，南北寬約7公裡，總面積135平方公裡，城市規劃區35平方公裡，是中國第一個農業高新技術產業示範區。屬東亞暖溫帶半溼潤半乾旱氣候區，具有春暖多風，夏熱多雨、秋熱涼爽多連陰雨、冬寒乾燥等明顯的大陸性季風氣候特徵。

通常所說的黑雞蛋指的是烏雞蛋。烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「DHA」（二十二碳六酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為「雞蛋中的腦黃金」。烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和白，並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。

三、黑小米

產地：綏德縣

綏德縣位於陝西榆林市東南部，屬黃土丘陵溝壑區第一附區，是典型的峁梁狀黃土丘陵溝壑區，以峁狀為主。又由於黃河與無定河的切割和衝積，形成無定河河川地和黃河峪谷區。由於特殊的自然地理條件，高粱、糜谷、黃豆、玉米、豆類等雜糧成為綏德傳統糧食作物。這一地區所產雜糧，生長周期長，有機綠色，品質優良。

綏德縣出產的黑小米是很好的蛋白質營養源，蛋白質的胺基酸構成中色氨酸含量高。色氨酸在人體內通過生物轉化生成一類重要的物質，發揮著調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安全。黑小米富含多種維生素，其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A 會引起皮膚乾燥、呼吸道感染、眼部乾燥等症狀，而維生素B1缺乏則可能出現體虛疲倦、便秘等。另有研究發現，補充維生素B1對於預防和緩解心肌病具有顯著療效。