盤點的貴州野生美食你吃過多少（奇食之旅黑龍江伊春）

2023-11-06 16:37:13 1

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伊春市，位於黑龍江省東北，因境內伊春河而得名。伊春倚小興安嶺建市，境內多山，多林，北部較為平坦，降雨量大，水資源豐富。伊春有「紅松故鄉」的美名，有世界上面積最大的原始紅松林，當地市樹也是紅松。伊春的自然生態環境優良，除了紅松還有雲杉、楓樹、水曲柳等多種植物資源，更有東北虎、狗熊、鹿等豐富的動物資源。伊春是出名的旅遊城市，旅遊名勝有豐林國家級自然保護區、紅星溼地國家級自然保護區等多個景區。

靠山吃山，在飲食上伊春人喜歡吃山珍野味，松子、野菜、菌類、山雞、狍子、鹿肉等，都是極具風味的健康美味食材。伊春還有一道特色食材，也算是野味一種，只不過敢吃的遊客不是很多，那就是「貓肉」了。各地吃貓肉的人極少，比吃狗肉的還少得多，並不是貓肉有毒，而是來自心理上的障礙，再說貓肉帶酸，想做得好吃也不容易。

也許是因為貓眼睛顏色的原因，和民間諸多傳說的原因，比如貓能引起詐屍啥的。所以貓這種動物給人的感覺和別的動物有點不一樣，有點特別，有點詭異。外地遊客一聽到伊春吃貓，眼睛都會大瞪，連連搖頭擺手，願意品嘗的人很少，哪怕你說得天花亂墜，連試都不想試。

貓肉的做法有不少，燜的、燉的、煮湯的等等，甚至連燒烤的做法都有，在伊春見得較多的是燜貓肉。將貓去毛去內臟，剁塊，和一些菌類燜煮著吃。關於燜貓肉，每家店有自己的做法，味道和菜式都不盡相同，算是各有各的獨門秘方吧。

前年同幾個文青去伊春遊玩時，我默不作聲點了一道燜貓肉，等端上來才告知大家，他們都蒙了，你看看我，我瞅瞅你，不知如何是好。

大家對著一鍋香噴噴的貓肉沉默了好一會，經過痛苦的內心掙扎後，3個人舉起了筷子，另外3個人默默放下了筷子。之前我在南方是吃過貓肉的，但伊春這邊的燜貓肉味道不太一樣，貓肉的酸味在這邊沒吃出來。感覺像是兔肉，只是兔肉會更為細膩一些。那兩個食慾勝出的朋友嘗後都說味道不錯，並沒想像中那麼可怕，只是心理壓力太大，比吃狗肉時大多了！