涼茶及其製備方法
2023-10-26 05:57:37 1
涼茶及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種涼茶，由以下按重量份計的原料製成：山楂2-4份、決明子1-2份、菊花0.5-1.5份、槐米0.2-0.4份、枸杞子1-3份、餘甘子3-5份、蓮子0.0005-0.0015份、酸棗仁0.4-0.6份、淡竹葉0.0005-0.0015份、薄荷0.4-0.6份、橘皮0.4-0.6份、生甘草10～13份、藏茶0.5-1.5份；其製備方法是用水煎法提取生甘草並對提取液進行絮凝除雜，用水蒸氣蒸餾法提取薄荷和橘皮揮髮油，用中藥粉末隔膜壓濾循環提取分離一體化技術提取除生甘草、薄荷和橘皮外的原料藥材並對提取液進行絮凝除雜，再將絮凝除雜後的兩種藥液混合，調pH至4.2-4.4，冷藏靜置除雜，最後加入薄荷和橘皮揮髮油，用水定容，即得；該涼茶具有降脂減肥、提高免疫力、改善睡眠、清熱解毒等保健功效，口感好，原料來源廣泛、價廉易得，製備方法簡單。
【專利說明】涼茶及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於飲料【技術領域】，涉及一種涼茶及其製備方法。
【背景技術】
[0002]涼茶起源於我國嶺南，是人們根據當地的氣候和水土特徵，在長期防治疾病的過程中，以中醫養生理論為指導，將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水製成的一種飲料，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。關於涼茶的歷史典故和民間傳說在嶺南和海外廣為流傳，經久不衰。數百年來，林立於廣東、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一條嶺南文化的獨特風景線。由於涼茶文化的悠久歷史及其廣泛的民間性和公認的有效性，使其成為近年來世界飲料的一匹「黑馬」。2006年，涼茶在我國的銷量已超過可口可樂。2007年更是產銷量達600萬噸，銷售範圍覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、義大利、德國、澳大利亞、紐西蘭等近二十個國家。在產業高速發展的今天，作為中華藥茶文化的組成部分，保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。
【發明內容】
[0003]有鑑於此，本發明的目的之一在於提供一種涼茶，配方先進，原料來源廣泛、價廉易得，具有降脂減肥、提高免疫力、改善睡眠、清熱解毒等保健功效，且口感好；目的之二在於提供該涼茶的製備方法，操作便捷，成本低，適用於工業化大規模生產。
[0004]經研究，本發明提供如下技術方案:
[0005]1.涼茶，由以下按重量份計的原料製成:山楂2_4份、決明子1_2份、菊花0.5-1.5份、槐米0.2-0.4份、枸杞子1-3份、餘甘子3-5份、蓮子0.0005-0.0015份、酸棗仁0.4-0.6份、淡竹葉0.0005-0.0015份、薄荷0.4-0.6份、橘皮0.4-0.6份、生甘草10?13份、藏茶0.5-1.5 份。
[0006]優選的，所述涼茶由以下按重量份計的原料製成:山楂3份、決明子1.5份、菊花I份、槐米0.3份、枸杞子2份、餘甘子4份、蓮子0.001份、酸棗仁0.5份、淡竹葉0.001份、薄荷0.5份、橘皮0.5份、生甘草11?12份、藏茶I份。
[0007]上述涼茶的原料配方中，山楂味甘酸，性微溫。藥理研究發現，其能調脂、降血壓。決明子的功效是清熱明目、利水通便，其含有的低聚糖等也有降壓作用，還能降低總膽固醇和甘油三酯。山楂和決明子合用，對降壓調脂能起到協同增效的作用。同時山楂酸澀，還能制約決明子容易致瀉的不良反應。槐米具有維持血管抵抗力、降低血管通透性、減少血管脆性的作用，對脂肪浸潤的肝有祛脂作用，還有降壓、降血脂、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用。枸杞子能顯著降低血清膽固醇和甘油三酯的含量，減輕和防止動脈硬化，還有降血糖的作用。餘甘子是一種較好的天然降脂藥物，用於治療糖尿病脂代謝紊亂所引起的高血脂有良好效果，其降脂作用可能與幹擾膽固醇的吸收有關。藏茶是通過特殊工藝持久發酵製作而成，含有近500種對人體有益的有機化合物，無機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少於15種礦物質，在抗高血壓、高血脂，清除膽固醇沉積等方面具有良好作用。以上藥味與山楂、決明子配合，共同起到降脂、降血壓和降血糖的作用。
[0008]餘甘子和枸杞子還具有提高免疫力的功效，可以提高人體的抗病能力，改善身體疲勞狀態。
[0009]蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神，用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。酸棗仁養心補肝，寧心安神，斂汗，生津，用於虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。兩藥配伍，起到清心安神、改善睡眠的功效。
[0010]淡竹葉清熱除煩，利尿，用於熱病煩渴，小便赤澀淋痛，口舌生瘡。菊花散風熱、平肝明目、消咳止痛，用於治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病症。兩藥配伍，起到清熱解毒的功效。
[0011]生甘草長於清火，以清熱解毒，潤肺止咳力勝，用於痰熱咳嗽，咽喉腫痛等。此外，由於甘草中含有的甘草酸的甜度高於蔗糖五十倍，可作為涼茶的甜味劑，改善口感，調和藥味。
[0012]薄荷和橘皮含有豐富的芳香性物質，主要用於改善口感。
[0013]以上各藥合理配伍，共奏降脂減肥、提高免疫力、改善睡眠、清熱解毒之功。
[0014]2.涼茶的製備方法，包括以下步驟:
[0015]I)取生甘草，加水煎煮2-4次，合併煎煮液，濃縮，加入絮凝劑殼聚糖溶液，45-50°C攪拌30-60分鐘，10_30°C靜置5_7小時，所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得生甘草提取液，備用；
[0016]2)取薄荷，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油，得薄荷揮髮油，備用；
[0017]3)取橘皮，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油，得橘皮揮髮油，備用；
[0018]4)取山楂、決明子、菊花、槐米、枸杞子、餘甘子、蓮子、酸棗仁、淡竹葉和藏茶，粉碎成粗粉，得混合藥粉，備用；向配料罐中加水，加熱至65-70°C並保溫；將隔膜壓濾機的出液口與配料罐的進料口連通，將配料罐中的水泵入隔膜壓濾機，至壓濾液回流入配料罐時，在攪拌條件下向配料罐中加入混合藥粉，加畢，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取；之後將隔膜壓濾機的出液口與濾液貯罐的進口連通，進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，再將隔膜壓濾機的出液口與配料罐的進料口連通，向配料罐中加水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取；之後將隔膜壓濾機的出液口與濾液貯罐的進口連通，進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液；合併兩次壓濾液和壓榨液，加入絮凝劑殼聚糖溶液，45-50°C攪拌30-60分鐘，10-30°C靜置5-7小時；所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得混合藥材提取液，備用；
[0019]5)將混合藥材提取液與生甘草提取液混合均勻，用碳酸氫鈉水溶液調節pH至
4.2-4.4，冷藏靜置24-72小時，用200目濾材過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容，攪拌均勻，即得涼茶。
[0020]上述涼茶製備方法中，步驟I)是對生甘草先進行水煎提取，所得提取液以殼聚糖為絮凝劑進行絮凝除雜，完畢後再利用隔膜壓濾法進行固液分離，獲得生甘草提取液。
[0021]步驟4)是先採用中藥粉末隔膜壓濾循環提取分離一體化技術對除生甘草、薄荷和橘皮外的原料藥材進行提取，所得提取液以殼聚糖為絮凝劑進行絮凝除雜，完畢後再利用隔膜壓濾法進行固液分離，獲得混合藥材提取液。所述中藥粉末隔膜壓濾循環提取分離一體化技術是將配料罐的出料口通過泵(如隔膜泵等)與隔膜壓濾機的進料口連通，隔膜壓濾機的出液口以三通閥分別連通配料罐的進料口和濾液貯罐的進口 ；當三通閥切換至配料罐位置時，隔膜壓濾機的出液口與配料罐的進料口連通，構成隔膜壓濾循環提取系統，配料罐中的料漿被泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，從隔膜壓濾機出來的壓濾液回流入配料罐中(藥粉則被均勻地堆積在隔膜壓濾機各壓濾腔室的濾布面上)，再作為提取溶劑被泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，不斷循環，從而實現藥材的隔膜壓濾循環提取；當三通閥切換至濾液貯罐位置時，隔膜壓濾機的出液口與濾液貯罐的進口連通，構成隔膜壓濾固液分離系統，當藥材的隔膜壓濾循環提取完畢後，將從隔膜壓濾機出來的壓濾液和壓榨液送入濾液貯罐貯存，從而使藥材提取液和藥渣很好的分離。進一步，考慮到除生甘草、薄荷和橘皮外的原料藥材富含纖維，為了杜絕藥粉在配料罐出料口及輸料管道中堵塞而使泵料循環受阻的現象，本發明在應用中藥粉末隔膜壓濾循環提取分離一體化技術時還採用外循環加料法。所述外循環加料法是先將首次提取所需的全部溶劑加入配料罐中，將三通閥切換至配料罐位置，將溶劑泵入隔膜壓濾機，當觀察到壓濾液(此時實際為溶劑)回流入配料罐時(可從配料罐的人孔進行觀察)，再在攪拌條件下逐步投入藥粉，所得料液隨之被泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，壓濾液回流入配料罐內進行循環，而藥粉則被均勻地堆積在隔膜壓濾機各壓濾腔室的濾布面上。
[0022]優選的，步驟I)中是取生甘草，加水煎煮3次，第I次加水15倍量煎煮2小時，第
2、3次各加水10倍量煎煮I小時,合併煎煮液。
[0023]優選的，步驟I)中是取生甘草，加水煎煮3次，合併煎煮液，濃縮至生藥濃度為0.15g/mL,按濃縮液重量的15%加入lwt%殼聚糖溶液，45-48°C、300r/min攪拌40分鐘，10-30°C靜置6小時。
[0024]優選的，步驟I)中所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，所述隔膜壓濾機使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布。
[0025]上述步驟I)中，藥材的提取條件，絮凝前藥液的濃度，絮凝劑的用量，絮凝反應條件以及隔膜壓濾機濾布的通氣量等都是以澄明度和甘草酸含量等為指標通過大量實驗篩選和優化得到。
[0026]優選的，步驟2)是取薄荷，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得薄荷揮髮油，備用。
[0027]優選的，步驟3)是取橘皮，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得橘皮揮髮油，備用。
[0028]優選的，步驟4)中是先向配料罐中加入相當於混合藥粉12倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取，提取時間為20分鐘；再向配料罐中加入相當於混合藥粉3倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取，提取時間為5分鐘；所述第一次和第二次隔膜壓濾循環提取均使用通氣量為287L/m2.s的濾布。
[0029]優選的，步驟4)中合併兩次壓濾液和壓榨液後，是按溶液總重量的10%加入lwt%殼聚糖溶液，45-48°C、300r/min攪拌40分鐘，10_30°C靜置6小時。
[0030]優選的，步驟4)中所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，所述隔膜壓濾機使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布。[0031]上述步驟4)中，藥材的提取條件，絮凝前藥液的濃度，絮凝劑的用量，絮凝反應條件以及隔膜壓濾機濾布的通氣量等都是以澄明度和總黃酮含量等為指標通過大量實驗篩選和優化得到。
[0032]優選的，步驟5)是將混合藥粉提取液與甘草提取液混合均勻，用8wt%碳酸氫鈉水溶液調節PH至4.3，冷藏靜置48小時，用200目工業過濾布過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容，攪拌均勻，即得涼茶。
[0033]上述步驟5)中，配料的pH值經過實驗篩選確定為4.3，便於在保證口感的情況下保留甘草酸的含量。
[0034]本發明的有益效果在於:本發明利用山楂、決明子等13味藥材合理組方，利用中藥粉末隔膜壓濾循環提取分離一體化技術、隔膜壓濾法等先進工藝進行配方藥材提取和藥液絮凝除雜分離，製得了一種涼茶，具有降脂減肥、提高免疫力、改善睡眠、清熱解毒等保健功效，口感好，原料來源廣泛、價廉易得，製備方法簡便，有效成分回收率高，生產周期短，成本低，利於環境保護，適於工業化大規模生產。
【具體實施方式】
[0035]為了使本發明的目的、技術方案和有益效果更加清楚，下面將對本發明的優選實施例進行詳細的描述。
[0036]製備實施例1
[0037]涼茶原料配方:山楂3kg、決明子1.5kg、菊花1kg、槐米0.3kg、枸杞子2kg、餘甘子4kg、蓮子0.001 kg、酸率仁0.5kg、淡竹葉0.001kg、薄荷0.5kg、橘皮0.5kg、生甘草11kg、藏茶Ikg,製成涼茶1000L。
[0038]涼茶製備方法，包括以下步驟:
[0039]I)取配方量的生甘草，加水煎煮三次，第一次加水15倍量煎煮2小時，濾過；第二、三次各加水10倍量煎煮I小時，濾過；合併三次濾液，濃縮至生藥濃度為0.15g/mL，按濃縮液重量的15%加入lwt%殼聚糖溶液(以^^%醋酸水溶液為溶劑)，45-481:、3001'/1^11攪拌40分鐘，25°C靜置6小時，所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾(三通閥切換至濾液貯罐位置，使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布)，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得生甘草提取液，備用；
[0040]2)取配方量的薄荷，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得薄荷揮髮油，備用；
[0041]3)取配方量的橘皮，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得橘皮揮髮油，備用；
[0042]4)取配方量的山楂、決明子、菊花、槐米、枸杞子、餘甘子、蓮子、酸棗仁、淡竹葉和雅安藏茶，粉碎成粗粉，得混合藥粉，備用；向配料罐中加入相當於混合藥粉12倍重量的水，加熱至65-70°C並保溫；將三通閥切換至配料罐位置，將配料罐中的水泵入隔膜壓濾機(使用通氣量為287L/m2.s的濾布)，至壓濾液回流入配料罐時，在攪拌條件下向配料罐中加入混合藥粉，加畢，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取，提取時間為20分鐘；之後將三通閥切換至濾液貯罐位置進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，再將三通閥切換至配料罐位置，向配料罐中加入相當於混合藥粉3倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取，提取時間為5分鐘；之後將三通閥切換至濾液貯罐位置進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液；合併兩次壓濾液和壓榨液，按溶液總重量的10%加入lwt%殼聚糖溶液(以1?丨％醋酸水溶液為溶劑)，45-48°C、300r/min攪拌40分鐘，25°C靜置6小時；所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾(三通閥切換至濾液貯罐位置，使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布)，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得混合藥材提取液，備用；[0043]5)將混合藥材提取液與生甘草提取液混合均勻，用8wt%碳酸氫鈉水溶液調節pH至4.3，冷藏靜置48小時，用200目工業過濾布過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容至1000L，攪拌均勻，即得涼茶。
[0044]製備實施例2
[0045]涼茶原料配方:山楂2kg、決明子1kg、菊花0.5kg、槐米0.2kg、枸杞子1kg、餘甘子3kg、蓮子0.0005kg、酸率仁0.4kg、淡竹葉0.0005kg、薄荷0.4kg、橘皮0.4kg、生甘草10kg、藏茶0.5kg,製成涼茶1000L。
[0046]涼茶製備方法，包括以下步驟:
[0047]I)取配方量的生甘草，加水煎煮三次，第一次加水12倍量煎煮2小時，濾過；第二次加水10倍量煎煮1.5小時，濾過；第三次加水8倍量煎煮I小時，濾過；合併三次濾液，濃縮至生藥濃度為0.15g/mL，按濃縮液重量的12%加入lwt%殼聚糖溶液(以lwt%醋酸水溶液為溶劑)，45-48°C、300r/min攪拌30分鐘，30°C靜置5小時，所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾(三通閥切換至濾液貯罐位置，使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布)，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得生甘草提取液，備用；
[0048]2)取配方量的薄荷，加入10倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得薄荷揮髮油，備用；
[0049]3)取配方量的橘皮，加入10倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得橘皮揮髮油，備用；
[0050]4)取配方量的山楂、決明子、菊花、槐米、枸杞子、餘甘子、蓮子、酸棗仁、淡竹葉和雅安藏茶，粉碎成粗粉，得混合藥粉，備用；向配料罐中加入相當於混合藥粉10倍重量的水，加熱至65-70°C並保溫；將三通閥切換至配料罐位置，將配料罐中的水泵入隔膜壓濾機(使用通氣量為287L/m2.s的濾布)，至壓濾液回流入配料罐時，在攪拌條件下向配料罐中加入混合藥粉，加畢，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取，提取時間為25分鐘；之後將三通閥切換至濾液貯罐位置進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，再將三通閥切換至配料罐位置，向配料罐中加入相當於混合藥粉5倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取，提取時間為10分鐘；之後將三通閥切換至濾液貯罐位置進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液；合併兩次壓濾液和壓榨液，按溶液總重量的10%加入lwt%殼聚糖溶液(以1?丨％醋酸水溶液為溶劑)，45-48°C、300r/min攪拌30分鐘，30°C靜置5小時；所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾(三通閥切換至濾液貯罐位置，使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布)，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得混合藥材提取液，備用；
[0051]5)將混合藥材提取液與生甘草提取液混合均勻，用8wt%碳酸氫鈉水溶液調節pH至4.2，冷藏靜置24小時，用200目工業過濾布過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容至1000L，攪拌均勻，即得涼茶。
[0052]製備實施例3
[0053]涼茶原料配方:山楂4kg、決明子2kg、菊花1.5kg、槐米0.4kg、枸杞子3kg、餘甘子5kg、蓮子0.0015kg、酸率仁0.6kg、淡竹葉0.0015kg、薄荷0.6kg、橘皮0.6kg、生甘草13kg、藏茶1.5kg,製成涼茶1000L。[0054]涼茶製備方法，包括以下步驟:
[0055]I)取配方量的生甘草，加水煎煮三次，第一次加水15倍量煎煮2小時,濾過；第二次加水12倍量煎煮1.5小時，濾過；第三次加水10倍量煎煮I小時,濾過；合併三次濾液，濃縮至生藥濃度為0.15g/mL，按濃縮液重量的18%加入lwt%殼聚糖溶液(以1?丨％醋酸水溶液為溶劑)，45-48°C、300r/min攪拌60分鐘，20°C靜置7小時，所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾(三通閥切換至濾液貯罐位置，使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布)，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得生甘草提取液，備用；
[0056]2)取配方量的薄荷，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得薄荷揮髮油，備用；
[0057]3)取配方量的橘皮，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得橘皮揮髮油，備用；
[0058]4)取配方量的山楂、決明子、菊花、槐米、枸杞子、餘甘子、蓮子、酸棗仁、淡竹葉和雅安藏茶，粉碎成粗粉，得混合藥粉，備用；向配料罐中加入相當於混合藥粉15倍重量的水，加熱至65-70°C並保溫；將三通閥切換至配料罐位置，將配料罐中的水泵入隔膜壓濾機(使用通氣量為287L/m2.s的濾布)，至壓濾液回流入配料罐時，在攪拌條件下向配料罐中加入混合藥粉，加畢，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取，提取時間為30分鐘；之後將三通閥切換至濾液貯罐位置進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，再將三通閥切換至配料罐位置，向配料罐中加入相當於混合藥粉5倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取，提取時間為10分鐘；之後將三通閥切換至濾液貯罐位置進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液；合併兩次壓濾液和壓榨液，按溶液總重量的12%加入lwt%殼聚糖溶液(以1?丨％醋酸水溶液為溶劑)，45-48°C、300r/min攪拌60分鐘，20°C靜置7小時；所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾(三通閥切換至濾液貯罐位置，使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布)，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得混合藥材提取液，備用；
[0059]5)將混合藥材提取液與生甘草提取液混合均勻，用8wt%碳酸氫鈉水溶液調節pH至4.4，冷藏靜置72小時，用200目工業過濾布過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容至1000L，攪拌均勻，即得涼茶。
[0060]涼茶保健效果測試
[0061]將製備實施例1-3製得的涼茶分別讓1000名經過專業培訓的測試人員按照相同的方法飲用2個月，再按照相同的評分標準對涼茶的保健效果進行評分。每項滿分為10分，分數越高效果越好。評分結果見表1。
[0062]表1涼茶保健效果評分(平均分)
[0063]
【權利要求】
1.涼茶，其特徵在於，由以下按重量份計的原料製成:山楂2-4份、決明子1-2份、菊花0.5-1.5份、槐米0.2-0.4份、枸杞子1-3份、餘甘子3_5份、蓮子0.0005-0.0015份、酸棗仁0.4-0.6份、淡竹葉0.0005-0.0015份、薄荷0.4-0.6份、橘皮0.4-0.6份、生甘草10~13份、藏茶0.5-1.5份。
2.如權利要求1所述的涼茶，其特徵在於，由以下按重量份計的原料製成:山楂3份、決明子1.5份、菊花1份、槐米0.3份、枸杞子2份、餘甘子4份、蓮子0.001份、酸棗仁0.5份、淡竹葉0.001份、薄荷0.5份、橘皮0.5份、生甘草11~12份、藏茶1份。
3.權利要求1或2所述涼茶的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: 1)取生甘草，加水煎煮2-4次，合併煎煮液，濃縮，向濃縮液中加入絮凝劑殼聚糖溶液，45-50°C攪拌30-60分鐘，10_30°C靜置5_7小時，所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得生甘草提取液，備用； 2)取薄荷，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油，得薄荷揮髮油，備用； 3)取橘皮，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油，得橘皮揮髮油，備用； 4)取山楂、決明子、菊花、槐米、枸杞子、餘甘子、蓮子、酸棗仁、淡竹葉和藏茶，粉碎成粗粉，得混合藥粉，備用；向配料罐中加水，加熱至65-70°C並保溫；將隔膜壓濾機的出液口與配料罐的進料口連通，將配料罐中的水泵入隔膜壓濾機，至壓濾液回流入配料罐時，在攪拌條件下向配料罐中加入混合藥粉，加畢，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取；之後將隔膜壓濾機的出液口與濾液貯罐的進口連通，進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，再將隔膜壓濾機的出液口與配料罐的進料口連通，向配料罐中加水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取；之後將隔膜壓濾機的出液口與濾液貯罐的進口連通，進行隔膜壓濾，收集壓濾液；壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液；合併兩次壓濾液和壓榨液，加入絮凝劑殼聚糖溶液，45-50°C攪拌30-60分鐘，10-30°C靜置5-7小時；所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，收集壓濾液，壓濾完畢後，啟動隔膜壓濾機的壓榨程序，收集壓榨液，合併壓濾液和壓榨液，得混合藥材提取液，備用； 5)將混合藥材提取液與生甘草提取液混合均勻，用碳酸氫鈉水溶液調節pH至4.2-4.4，冷藏靜置24-72小時，用200目濾材過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容，攪拌均勻，即得涼茶。
4.如權利要求3所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟I)中是取生甘草，加水煎煮3次，合併煎煮液，濃縮至生藥濃度為0.15g/mL，按濃縮液重量的15%加入1被％殼聚糖溶液，45-48°C、300r/min 攪拌 40 分鐘，10_30°C靜置 6 小時。
5.如權利要求4所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟I)中所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，所述隔膜壓濾機使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布。
6.如權利要求3所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟2)是取薄荷，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得薄荷揮髮油，備用；步驟3)是取橘皮，加入12倍量水，用水蒸氣蒸餾法提取揮髮油5-8小時，得橘皮揮髮油，備用。
7.如權利要求3所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟4)中是先向配料罐中加入相當於混合藥粉12倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第一次隔膜壓濾循環提取，提取時間為20分鐘；再向配料罐中加入相當於混合藥粉3倍重量的水，在65-70°C的條件下進行第二次隔膜壓濾循環提取，提取時間為5分鐘；所述第一次和第二次隔膜壓濾循環提取均使用通氣量為287L/m2.s的濾布。
8.如權利要求7所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟4)中合併兩次壓濾液和壓榨液後，是按溶液總重量的10%加入lwt%殼聚糖溶液，45-48°C、300r/min攪拌40分鐘，10-30°C靜置6小時。
9.如權利要求8所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟4)中所得絮凝混懸液泵入隔膜壓濾機進行隔膜壓濾，所述隔膜壓濾機使用通氣量為4.8L/m2.s的濾布。
10.如權利要求3所述的涼茶的製備方法，其特徵在於，步驟5)是將混合藥粉提取液與甘草提取液混合均勻，用8wt%碳酸氫鈉水溶液調節pH至4.3，冷藏靜置48小時，用200目工業過濾布過濾，再用孔徑為0.22 μ m的濾材過濾，收集濾液，加入薄荷揮髮油和橘皮揮髮油，用水定容，攪拌·均勻，即得涼茶。
【文檔編號】A61P25/20GK103704414SQ201310753105
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月31日 優先權日:2013年12月31日
【發明者】王永炎, 趙宜軍, 白禮西, 秦少容, 彭濤, 趙嘉將, 王磊, 黃靜, 伍永富, 劉世琪, 廖鳳霞, 卿玉玲 申請人:重慶大易科技投資有限公司