支持幼兒腦發育和功能的營養組合物的製作方法

2023-10-05 12:39:39

專利名稱：支持幼兒腦發育和功能的營養組合物的製作方法
技術領域：
本發明涉及營養組合物。更特別地，本發明涉及用於改善兒童、特別是年齡為1至 6歲、優選1至3歲的兒童的認知表現的營養組合物。本發明的現有技術和潛在的問題對於嬰兒，人的母乳是理想的營養形式，並且提供人乳代用品無法獲得的醫學和心理學益處。WHO推薦所有的嬰兒應當在生命的最初6個月內唯一地母乳餵養。此後，嬰兒應當接受適合的補充餵養，並且連續母乳餵養達兩年或更長(WHO Infant and young child feeding, 2009)。但是，在某些情況下，母乳是無法獲得的或是不可能的或者不是提供嬰兒營養的優選選擇。通常基於牛乳的嬰兒配方可以提供母乳的滿意替代，作為年幼嬰兒營養的唯一來源。在從年齡約6至18個月的時期，兒童通常斷乳並且開始食用固體食物。替代基於乳的嬰兒配方，純乳將繼續成為該年齡兒童的能量和重要營養需求的主要來源。例如，在至少年齡為9個月前不應當給嬰兒餵養未修飾的牛乳作為飲品，因為單獨的牛乳不適合滿足某些營養(例如鐵)的增長需要。設計後繼配方以補充較大嬰兒變化的膳食，並且提供更平衡和完整的食物，相比常規乳，更好地適應該年齡兒童的營養需求。 成長乳(GUMs)被認為是後繼配方的亞類，更特別適合一歲或更大(例如1-6歲)的兒童的營養需求。因此，後繼配方和成長乳的目的通常是提供用於支持兒童健康成長的重要營養物。通常，GUMs特別適合於特定年齡兒童的營養需求。例如有1-3歲、3-5歲和大於5歲兒童的GUMs。最近，它還成為加強兒童免疫防禦的目的。例如在US2007/0031537中公開了包含 LC-PUFA (長鏈多不飽和脂肪酸)和益生菌的配方。但是，該文獻中公開的配方涉及嬰兒，不涉及大於1歲的兒童。腦發育和生長超過任何其它器官或機體組織的發育和生長，在懷孕沈周達到頂峰，並且以快的速度持續到生命的最初2至3年。腦和其它神經元組織的能量需求(kcal/ g/分鐘)非常高約是骨骼肌的16倍。胎兒和新生兒的腦能量需求是靜息時能量消耗的 >80% (成年人為20-25%)。我們腦代謝的能量預算的大範圍分配對於我們膳食需求具有重要含意。公認的是該時期欠佳的營養對於認知功能具有不可逆的後果。而且在這關鍵時期，確立了分子、生物化學、生理和心理髮育，其影響的後果一直到成年期。除了加強兒童免疫防禦和改善兒童健康、身體健康和肌肉緊張，本發明解決了給年齡為約1至6歲、優選1至3歲的兒童提供進一步益處的問題。此外，本發明的目的是給所示年齡的兒童提供營養組合物，所述的營養組合物支持兒童正常的腦和/或精神發育以及相關的精神和/或認知方面。另外，本發明的目的是提供營養組合物，所述的營養組合物有助於在校兒童的良好表現、適應行為、認知功能、語言技能、運動技能和社會-情感技能。例如，本發明解決了提供營養組合物的問題，所述的營養組合物有助於或甚至改善了兒童正常的精神表現、認知、視覺功能、語言能力和智力發育。本發明還解決了提供包含營養物和前體的營養組合物的問題，所述的營養物和前體是腦成熟期新生組織的重要構建單元。換言之，本發明提供了營養組合物，所述的營養組合物提供了兒童腦發育正確或需要的營養。這意指兒童機體需要的用於構建腦的營養物 (「結構構建單元」)，腦中發生過程(例如代謝過程)必需的營養物和提供足夠能量利用度的營養物，所述的能量是大腦進行適當的功能所需的。更特別地，本發明解決了提供營養組合物的問題，所述的營養組合物有助於或甚至改善了兒童精神能力和性質，例如短期和長期記憶、學習能力、機敏、注意力和集中能力。著重指出的是，本發明解決了上述問題，同時提供了平衡的營養，提供了重要的大量營養物和微量營養物，例如分別是蛋白質、碳水化合物和脂肪以及維生素和礦物質。本發明解決了上述問題，因此這些問題是本發明的整體部分。發明概述本發明提供了包含蛋白質源、可利用的碳水化合物源、脂質源的營養組合物，其中所述的脂質源包含DHA (二十二碳六烯酸)。另一方面，本發明提供了營養組合物，所述的營養組合物包含-一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源，-一種或多種脂質源，-一種或多種益生微生物，和-益生元，其中至少一種所述的一種或多種脂質源包含DHA(二十二碳六烯酸)。根據一個方面，DHA是以包含DHA的甘油三酯形式提供的。根據一個方面，本發明提供了本說明書中公開的蛋白質源、可利用的碳水化合物源、脂質源和其它成分在製備營養組合物中的用途。值得注意的是，本發明及其優選的實施方案定義的營養組合物，如果用作1至6 歲、優選1至3歲兒童的營養補充，提供了有助於腦的機體構建和其進行適當的功能可用的
營養物。而且，該營養組合物可用作成長乳，有助於或甚至改善了兒童的正常精神、行為、 情感、語言和智力發育。因此，一方面，本發明提供了本文公開的營養組合物在支持和/或改善1至6歲、 優選1至3歲兒童的認知表現、特別是言語、知覺、定量能力以及記憶力和運動發育中的用途。在一個類似的方面，另一方面，本發明提供了本文公開的營養組合物在支持和/ 或改善1至6歲、優選1至3歲兒童的行為、認知、交流(例如語言、表達和接受交流)、運動和社會-情感技能中的用途。另一方面，本發明提供了支持和/或改善1至6歲兒童的認知表現的方法，所述的方法包括施用營養組合物的步驟，所述的營養組合物包含-一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源，-一種或多種脂質源，-一種或多種益生微生物，和
-益生元，其中至少一種所述的一種或多種脂質源包含DHA(二十二碳六烯酸)。另一方面，本發明提供了供應營養物的方法，該方法包括給1至6歲兒童施用營養組合物的步驟，所述的營養組合物包含-一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源，-一種或多種脂質源，-一種或多種益生微生物，和-益生元，其中所述的脂質源包含DHA (二十二碳六烯酸)。另一方面，本發明提供了製備營養組合物的方法，所述的方法包括混合-一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源，-一種或多種脂質源，-一種或多種益生微生物，和-益生元，其中所述的脂質源包含DHA(二十二碳六烯酸)，從而獲得本發明的營養組合物。此外，下面描述以及所附權利要求提供了本發明的方面和優選的實施方案。優選實施方案的詳述營養組合物優選包含蛋白質源、可利用的碳水化合物源和脂質源。優選地，該組合物包含至少一種益生微生物。優選地，該營養組合物包含可溶性纖維，特別是至少一種益生
元。對於本發明目的，術語「包含」意指「包括，在其中」，並且不旨在表示「僅由......組成」。在本說明書中，重複使用術語「營養物」。例如，術語「營養物」表示典型的大量營養物和微量營養物，例如蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素和痕量元素。然而，對於本說明書的目的，術語營養物還可以用於為在兒童上產生任何益處目的而添加的成分，例如，非必需的但有益的組分，例如益生菌、纖維，特別是益生元、DHA(二十二碳六烯酸)和其它功能成分。對於本說明書的目的，1歲的兒童是指年齡至少1歲並且至多2歲，但還沒有完全度過2歲的兒童。因此，年齡範圍為1-2歲例如表示度過的生命時間至少1歲並且至多3 歲，但還沒有完全度過3歲。年齡為1歲、11個月和四天的兒童包括在1-2歲年齡組中。根據本發明的營養組合物的實施方案，所述的蛋白質源提供了約12至約21%、優選約14-18%、更優選15. 5-17. 5%的總能量。所述的可利用的碳水化合物源提供了約40 至約55 %、優選約43-52 %、更優選約45-50 %的總能量。所述的脂質源優選提供了約31至約42%、更優選約33-40%並且最優選約35-38%的組合物總能量。例如，蛋白質源可以是植物或動物來源。蛋白質源的實例是大豆蛋白、大米蛋白、 小麥蛋白、乳蛋白和卵蛋白。優選地，營養組合物包含乳蛋白。優選地，組合物包含乳清蛋白、酪蛋白或兩者。更優選地，組合物包含乳清蛋白和酪蛋白。乳清優選是甜乳清。例如， 蛋白質源可以以完整蛋白質、部分和總蛋白質水解物、二 _、三_、寡-和多肽、游離胺基酸以及上述的混合物形式提供。對於本發明的目的，乳通常是從馴化的動物獲得的，例如母牛、水牛、山羊、綿羊、 駱駝、單峰駱駝、水牛等。優選地，乳是牛乳或羊乳。因此，乳蛋白可以是例如牛乳蛋白。乳包含數種營養物，其參與腦的構建和進行功能，從而支持兒童的認知發育。不希望受理論限制，本發明人相信通過混合乳天然含有和遞送的成分，如果與營養組合物中進一步的營養物組合，相互作用並且一起協同作用腦構建和功能，如下面更詳細定義的。表述「可利用的碳水化合物」表示消化過程中、特別是在頭期和腸期的上消化道中，在人體產生的消化酶的作用下分解的碳水化合物，但也表示直接吸收的碳水化合物，例如葡萄糖。特別的是，可利用的碳水化合物表示葡萄糖源，因為葡萄糖是正常生理條件下被腦使用的能量的主要來源。優選地，可利用的碳水化合物是以至少一種選自乳糖、糖和麥芽糊精的形式提供的，並且優選至少兩種或所有三種的組合。對於本發明的目的，術語糖包括單糖和二糖。優選地，麥芽糊精提供了至少40%、更優選至少50%乾重的所有可利用的碳水化合物。優選地，乳糖提供了小於50%、更優選小於45%乾重的所有可利用的碳水化合物。優選地，糖包括選自果糖、葡萄糖和蔗糖的一種或多種。優選地，糖提供了小於15%、更優選小於10% 乾重的所有可利用的碳水化合物。蔗糖優選提供了小於2%、更優選小於並且最優選 0. 5%或更少乾重的所有可利用的碳水化合物。根據一個實施方案，本發明的組合物包含可利用的碳水化合物，其中50-60wt%是麥芽糊精，35-45wt%是乳糖並且1-15%是糖。穀物是優選的碳水化合物源。根據一個實施方案，營養組合物不含改性澱粉。例如，脂質源包括任何來源的人體營養有用形式的脂質，例如植物和動物的油或脂肪。動物油包括魚油。例如，脂質源包括從乳、魚、卵、種子、堅果、真菌、微生物(例如酵母和細菌)獲得的脂質。脂質源包括含磷脂、單_、二 _、三-甘油酯、脂肪酸、固醇相關化合物(例如膽固醇、鞘氨醇、神經醯胺、鞘糖脂、神經節苷脂等)的來源。優選的脂質源是乳、 植物油和魚油。在脂質中存在特別是嬰兒和兒童期人體構建腦所用的重要元素。在脂肪組織之後，神經組織含有第二高濃度的脂肪酸。脂肪酸構成略高於50%的腦幹重。在大腦皮質和視網膜中長鏈多不飽和脂肪酸的水平特別高。腦磷脂包含高比例的花生四烯酸(ARA， 20:4 ω-6)。腦還顯著富含ω-3脂肪酸，特別是二十二碳六烯酸(DHA，226 ω-3，也稱為色浮尼可酸(cervonicacid))。在大腦皮質和視網膜中DHA可以佔有至多50%的磷脂脂肪酸， 特別是在杆光感受器和灰質中富含。這意味著DHA大量參與神經元和視覺功能。在腦中， DHA和ARA可以由必需脂肪酸合成，所述的必需脂肪酸例如亞油酸(LA :18:2 ω-6)和α-亞麻酸(ALA :18:3 ω-3)。總之，DHA是腦和視網膜中細胞膜的關鍵組分，其中DHA在發育過程中積累。腦在兒童期積累DHA，以便到5-6歲完成大部分腦生長。因此以支持該時期腦發育的方式提供脂質是重要的。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含DHA。優選地，該營養組合物包含每 IOOg乾重營養組合物至少IOmg (毫克)DHA。根據一個實施方案，營養組合物包含每IOOg 乾重營養組合物15-40、更優選17-30並且最優選20-26mg DHA。對於本發明的目的，「乾重」表示除去所有水的營養組合物的乾物質。
以每IOOkcal營養配方表示，營養組合物包含每IOOkcal營養組合物至少約^iig DHA。根據一個實施方案，營養組合物包含每IOOkcal營養組合物3_8、優選3. 5-7. 5、甚至更優選4-7並且最優選4. 5-6mg DHA。根據一個實施方案，DHA是以包含DHA的甘油三酯形式提供的。包含DHA和通常其它多不飽和脂肪酸(PUFAs)(特別是EPA( 二十碳五烯酸))的油可以是多種來源。優選地，DHA是以包含DHA的魚油形式提供的。魚油通常包含5wt %或更多、優選IOwt %或更多的DHA。還可以獲得由藻類或微生物獲得的包含大量DHA的油。例如，可以使用由藻類獲得的含有10wt%或更多、例如20襯％或更多的DHA的油。特別精煉的油可以包含30wt%或更多的DHA。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含一種成分，其包括含DHA的甘油三酯。優選地，該成分包括含DHA的魚油。優選地，該成分包含5-40wt%的DHA。營養組合物優選包含ARA。ARA可以獨立於DHA加入，並且以獨立於加入的DHA的量加入。然而，根據一個實施方案，營養組合物包含約相同量的DHA和ARA。例如，DHA ARA 的重量比範圍為2 1至1 2、優選1.5 1至1 1.5、特別是1.1 1至1 1. 1。優選地，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物至少IOmg (毫克)ARA。根據一個實施方案，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物15-40、更優選17-30並且最優選 20-26mg ARA。本發明的營養組合物優選包含亞油酸(LA :18:2ω-6)、α-亞麻酸(ALA: 18:3ω-3)或兩者。LA和ALA都是必需的長鏈多不飽和脂肪酸(LC-PUFAs)。如上所述，這些脂肪酸可以通過機體轉化為DHA。因此，營養組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少Ig亞油酸。優選地，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物2-8g、更優選3-7g並且最優選3. 5-5g亞油酸。根據一個實施方案，營養組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少 IOOmg α -亞麻酸。優選地，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物200-700mg、更優選 300-600mg並且最優選400-550mg α -亞麻酸。優選地，本發明的營養組合物中亞油酸與α-亞麻酸的比例範圍(包括端點)為 5 1至12 1、優選7 1至11 1、更優選8 1至10 1。根據一個實施方案，本發明的營養組合物中ω-6與ω-3脂肪酸的比例是3 1 至12 1、更優選4 1至11 1、甚至更優選5 1至10 1。優選地，ω-6與ω-3脂肪酸的比例為至少4. 5、更優選至少5。人體不能將脂肪酸從ω-6轉化為ω-3，反之亦然。 此外，亞油酸和α-亞麻酸競爭相同的代謝酶，並且它們都相互抑制去飽和和延伸。因此， 在膳食中提供平衡比例的這些必需脂肪酸是重要，從而確保最佳的生長和發育。根據一個實施方案，營養組合物包含鞘磷脂。鞘磷脂是鞘氨醇磷脂的亞類，通常其反過來是更大群體鞘脂的部分。鞘磷脂包括神經醯胺部分(例如鞘氨醇)和作為極性首基的磷酸膽鹼。鞘磷脂是細胞膜的結構組分並且發現於神經元和神經膠質細胞膜中以及軸突中。鞘磷脂有助於神經電信號的高效和快速傳導。特別的是，鞘磷脂是神經細胞軸突周圍髓鞘的組分。在本發明的營養組合物中，鞘磷脂主要是作為乳(特別是牛乳或乳脂肪球膜) 的天然組分天然提供的。對於本說明書的目的，術語「天然遞送的」表示各自的營養物以用於製備營養組合物的成分的方式包含在營養組合物中。其通常表示各自的營養物不是以分開的或高度濃縮的形式特別加入的。 本發明的營養組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少IOmg鞘磷脂。根據一個實施方案，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物10-200、優選20-150、更優選 25-100mg鞘磷脂。 根據一個實施方案，營養組合物包含唾液酸。唾液酸是超過50個9-碳糖成員的家族，所有這些是神經氨酸的衍生物。人體中發現的主要唾液酸家族是來自N-乙醯基神經氨酸亞家族。例如，唾液酸包含在乳中，例如牛乳和羊乳。在哺乳動物中，相比其它機體細胞膜，神經元細胞膜含有最高濃度的唾液酸。大多數唾液酸存在於神經節苷脂中。神經節苷脂是細胞膜組分，包括脂質部分和含有至少一個或多個唾液酸殘基的碳水化合物部分。唾液酸在腦信息傳導和儲存中發揮重要作用。在本發明的營養組合物中，唾液酸可以分開加入，但是優選以乳組分的方式足夠量提供，所述的乳組分用作營養組合物的成分(天然提供的)。優選地，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物至少40mg唾液酸。根據一個實施方案，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物40-250、優選50-180、更優選60_120mg唾液酸。根據一個實施方案，營養組合物包含膽鹼。人腦富含包含膽鹼的化合物。膽鹼存在於灰質(10%乾重)、白質(8%乾重)中，並且是髓磷脂的組分(12%乾重)。在本發明的營養組合物中，膽鹼優選不是特別加入的，但是包含，並且例如因此是通過其它成分天然提供的，例如乳組分和/或來自包含上述富含DHA的磷脂的成分。本發明的營養組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少20mg膽鹼。根據一個實施方案，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物20-300、優選30-200、更優選40_110mg 膽鹼。根據一個實施方案，營養組合物包含硫胺素。硫胺素，也稱為維生素Bi，是B維生素家族的水溶性維生素。硫胺素用作能量產生系統中輔酶的部分，特別是參與碳水化合物代謝的那些系統，並且將葡萄糖分解成能量。硫胺素還在神經衝動傳導中發揮作用。研究表明缺乏硫胺素除了對肌肉和心血管系統的負面作用之外，還可能導致短期記憶減退、意識錯亂和易激惹(行為問題)。該組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少0. 2mg硫胺素。根據一個實施方案，該組合物包含每IOOg乾重營養組合物0. 4-1. 5、優選0. 6-1. 3、更優選0. 8-1. Img硫胺素。根據一個實施方案，營養組合物包含葉酸。葉酸，也稱為維生素B9，是細胞分裂和維持、DNA和RNA形成以及胺基酸合成與分解所必需的。葉酸在一碳單元轉移中用作輔酶。 在嬰兒和兒童中，葉酸缺乏可能減緩所有生長。對於本說明書的目的，認為葉酸攝取是與認知表現(例如記憶表現)相關的。該組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少50 μ g 葉酸。根據一個實施方案，組合物包含每IOOg乾重營養組合物60-200、優選90-190、更優選100-170、最優選120-160 μ g葉酸。根據一個實施方案，營養組合物包含牛磺酸。該組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少IOmg牛磺酸。根據一個實施方案，該組合物包含每IOOg乾重營養組合物 15-140、優選20-90、更優選25-70、最優選30_50mg牛磺酸。根據一個實施方案，營養組合物包含維生素D。生物學證據表明維生素D在腦發育
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和功能中的重要作用。該組合物優選包含每IOOg乾重營養組合物至少1. 5μ g維生素D。 根據一個實施方案，組合物包含每IOOg乾重營養組合物2-10、優選3. 5-9、更優選5-8 μ g 維生素D。根據一個實施方案，營養組合物包含鐵。通常，鐵是多種細胞功能(例如氧的運輸、線粒體電子運輸和DNA合成)的必需組分。腦組織整體富含鐵。鐵還參與髓磷脂的生成、神經遞質合成及其分解。例如，鐵是合成多巴胺所必需的，多巴胺是注意力、執行功能與運動的重要神經遞質。鐵參與軸突生長和突觸發生的組織。當今，鐵缺乏是全球最常見的單一營養物缺乏。人們觀察到兒童中鐵缺乏貧血和認知或行為表現缺陷之間的關聯。因此， 鐵對於腦發育是重要的。鐵如果作為營養補充加入到營養組合物中，通常在消化道中不易被吸收。存在低生物利用度形式的鐵。因此，根據一個實施方案，鐵是以高生物利用度形式加入的。優選地， 鐵是以包含二價鐵的鹽(氧化狀態11+的鐵)形式提供的。例如，鐵是以加入的硫酸亞鐵 (包括硫酸亞鐵水合物)形式提供的。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物至少aiig 鐵。根據一個實施方案，組合物包含每IOOg乾重營養組合物2-10、優選3-8、更優選5-7mg 鐵。根據一個實施方案，營養組合物包含碘。碘是正常產生甲狀腺激素、正常生長和正常腦發育所必需的痕量元素。研究表明碘缺乏可能導致精神損害，例如已顯示的較差的學校表現、減弱的智力能力和損傷的工作能力。在某些地區，土壤和水天然含有較少的碘，增加了生活在這些地區人群中缺乏的風險。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含每 IOOg乾重營養組合物至少40 μ g (微克)碘。根據一個實施方案，組合物包含每IOOg乾重營養組合物40-300、優選60-250、更優選80-200並且最優選90-150 μ g碘。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含鋅。鋅(Zn)是一種必需的痕量元素，其需要通過膳食來提供。鋅是超過300種酶的生物學功能所需要的，並且穩定某些蛋白質的三級結構。在中樞神經系統中，鋅濃縮在特別穀氨酸能神經元的突觸小泡中，所述的穀氨酸能神經元主要發現於前腦中並且與其它大腦結構連接。此外，在突觸中，鋅似乎參與神經傳遞。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物至少aiig 鋅。根據一個實施方案，組合物包含每IOOg乾重營養組合物2-10、優選3. 5-9、更優選5-8mg鋅。根據一個實施方案，營養組合物包含至少一種益生菌。益生菌是活的微生物，當施用足量時，其對宿主提供健康益處。根據一個實施方案，營養組合物包含至少兩種不同的益生微生物。優選地，每種所述的微生物是以每g乾物質組合物約1 X IO5至1 X IO12CFU提供的，優選至少5 X IO5至1 X 109、更優選至少1 X IO60 「 X 」表示倍數，因此表示每個數的乘法。優選地，選擇兩種或多種不同益生微生物的組合，該組合提供健康益處，特別是當施用於1歲和更大的兒童時，特別是本文營養組合物所定義的年齡組的兒童時。優選地，兩種不同的益生微生物選自不同物種，更優選來自不同屬。根據一個實施方案，營養組合物包含兩種益生微生物，其中一種是雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)，並且另一種是乳桿菌屬 (Lactobacillus)。優選地，例如，組合物包含長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum)和鼠李糖乳桿菌(LactcAacillus rhamnosus)菌株。根據優選的實施方案，營養組合物包含以 ATCC BAA-999保藏的長雙歧桿菌和以ATCC 53103保藏的鼠李糖乳桿菌。根據一個實施方案，營養組合物包含膳食纖維。優選地，組合物包含可溶性纖維。 根據一個實施方案，本發明的組合物包含至少一種益生元。優選地，營養組合物包含選自菊糖、低聚果糖(F0Q或者菊糖和低聚果糖的混合物的一種或多種。優選地，營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物至少lg、更優選至少2g並且甚至更優選至少3g可溶性纖維。根據一個實施方案，營養組合物包含1至10g、優選2至7g、更優選3至4g可溶性纖維。優選地，可溶性纖維是菊糖和FOS的混合物，所述的混合物包含至少50%、更優選至少60%重量的乾物質FOS。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含選自必需脂肪酸(優選ALA和LA)、 DHA、ARA、鞘磷脂、唾液酸和膽鹼的至少一種或多種。不希望受理論限制，相信提供營養物組合的成分提供本文報導的對腦發育、執行功能、精神表現的益處和/或其它腦相關的益處。此外，不希望受理論限制，如果與唾液酸、鞘磷脂、膽鹼、必需脂肪酸(優選ALA、 LA)、DHA和ARA組合施用，相信牛磺酸提供本說明書報導的腦相關的益處。此外，不希望受理論限制，如果與唾液酸、鞘磷脂、膽鹼、必需脂肪酸(優選ALA、 LA)、DHA和ARA以及任選牛磺酸組合施用，相信葉酸和硫胺素提供本說明書報導的腦相關的益處。此外，不希望受理論限制，如果與唾液酸、鞘磷脂、膽鹼、必需脂肪酸(優選ALA、 LA)、DHA和ARA以及任選選自牛磺酸、葉酸和硫胺素的一種、兩種或所有三種組合施用，相信鐵、碘和鋅提供本說明書報導的腦相關的益處。不希望受理論限制，相信鐵和鋅發揮重要保護作用、加強兒童免疫系統、增強兒童抵抗一般病原體或疾病的能力和/或一般身體健康。不希望受理論限制，還相信益生菌、抗氧化劑(特別是維生素C和A)發揮重要保護作用、加強兒童免疫系統和/或一般身體健康。根據優選的實施方案，本發明的組合物包含選自以下的一種、數種或所有營養物的組合LA、ALA、DHA、ARA、鞘磷脂、唾液酸和膽鹼。根據更優選的實施方案，組合物進一步包含鐵、鋅和碘。根據進一步優選的實施方案，營養組合物進一步包含維生素D、牛磺酸、硫胺素和葉酸。在上述優選的營養物的組合中，量優選是本說明書中分別提供的各成分的量。不希望受理論限制，相信如果以本文所述的組合存在，本文所述的主要營養物協同相互作用，從而獲得本說明書中公開的對精神表現的優點和益處。根據一個實施方案，本發明的營養組合物包含下表1中所示量的大量營養物和可溶性纖維。需要注意的是，在本文的表和權利要求中，量是以每IOOg粉末(基本上乾燥的) 的可重構的營養組合物配方的百分數表示。基本上，這些量對應於每IOOg完全乾物質的量，考慮粉末配方通常含有每IOOg粉末約1. Sg至2. 2g的殘留水。表1 本發明的營養組合物中大量營養物和可溶性纖維的優選量
權利要求
1.營養組合物在改善1至3歲兒童的認知表現中的用途，所述的營養組合物包含 -一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源， -一種或多種脂質源， -一種或多種益生微生物，和- 生兀，其中至少一種所述的一種或多種脂質源包含DHA (二十二碳六烯酸)。
2.權利要求1的用途，其中兒童是1-2歲的兒童。
3.權利要求1或2的用途，其中認知表現表示選自以下的任何一種短期記憶、長期記憶、學習能力、機敏、注意力和集中能力。
4.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養配方包含至少IOmgDHA。
5.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養配方包含至少IOmgARA。.5.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含每IOOg乾重營養組合物至少Ig亞油酸和至少IOOmg α -亞麻酸。
6.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含每IOOg乾物質至少 IOmg(毫克)鞘磷脂。
7.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含每IOOg乾物質至少 40mg唾液酸。
8.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含每IOOg乾物質至少 20mg膽鹼。
9.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含營養物的組合，所述的組合包含LA、ALA、DHA、ARA、鞘磷脂、唾液酸、膽鹼、葉酸和牛磺酸。
10.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含硫胺素、葉酸和維生素D。
11.權利要求9的用途，其中營養組合物進一步包含鐵、碘和鋅。
12.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的蛋白質源提供約12至約21百分數的總能量，所述的可利用的碳水化合物源提供約40至約55百分數的總能量，並且所述的脂質源提供約31至約42百分數的組合物總能量。
13.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含至少兩種不同的益生微生物，每種所述的微生物是以每g乾物質組合物約1 X IO5至1 X IO9CFU提供的。
14.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的益生元包含選自以下的一種或多種 菊糖、低聚果糖或者菊糖和低聚果糖的混合物。
15.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物是成長乳，其是以粉末形式提供的。
16.上述權利要求中任意一項的用途，其中所述的營養組合物包含表1+4中詳述的營養物。
17.支持和/或改善1至6歲兒童認知表現的方法，所述的方法包括施用營養組合物的步驟，所述的營養組合物包含-一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源， -一種或多種脂質源， -一種或多種益生微生物，和- 生兀，其中至少一種所述的一種或多種脂質源包含DHA (二十二碳六烯酸)。
18.提供營養的方法，該方法包括給1至6歲兒童施用營養組合物的步驟，所述的營養組合物包含-一種或多種蛋白質源， -一種或多種可利用的碳水化合物源， -一種或多種脂質源， -一種或多種益生微生物，和- 生兀，其中所述的脂質源包含DHA (二十二碳六烯酸)。
19.製備營養組合物的方法，所述的方法包括混合 -一種或多種蛋白質源，-一種或多種可利用的碳水化合物源， -一種或多種脂質源， -一種或多種益生微生物，和- 生兀，其中所述的脂質源包含DHA(二十二碳六烯酸)，從而獲得本發明的營養組合物。
20.上述權利要求的用途和方法，其中所述的營養組合物是成長乳。
21.上述權利要求的用途和方法，其中所述的營養組合物是以粉末、可重構形式提供的。
全文摘要
本發明涉及營養組合物，特別是涉及幼兒和/或斷乳兒童，所述的營養組合物包含蛋白質源、可利用的碳水化合物源、脂質源、至少一種益生微生物和益生元，其中所述的脂質源包含DHA(二十二碳六烯酸)。該營養組合物改善了兒童的認知表現，特別是學習和記憶。優選地，該組合物包含鞘磷脂、唾液酸、膽鹼、必需脂肪酸和牛磺酸。
文檔編號A23L1/30GK102458150SQ201080033511
公開日2012年5月16日 申請日期2010年6月1日 優先權日2009年6月2日
發明者P·斯滕豪特, T·福斯 申請人:雀巢產品技術援助有限公司