農村可食用的植物和作用（農村這種野生植物）

2023-10-04 18:02:33 1

導讀：這種野生植物，以前農村隨處可見，如今1000一斤都很難買到真的

農村裡有著許許多多的野生植物，這些植物可能在很多人看來是沒有半點價值的，而對於土生土長的農村人來說，見多識廣的農村人知道這些植物之所以會存在，都是有著它們存在的價值的。而這些也只有那些生活在農村的人們才會更加的了解它們，種類繁多的野生植物可以作為野菜，還可以作為藥材來使用。

過去，農村有許多珍貴的資源，可以隨意挖掘稀有藥材。然而，隨著城市化進程的加快，農村離城市越來越近。而水泥路也在很多農村地方出現，甚至連工廠也在農村慢慢出現。原始山林被過度的開發，更不用說山上的野生動植物了。有的地方連被正常綠植覆蓋的山頭也很難見到了，大多只剩下一片荒蕪和貧瘠。今天，我想和大家分享一種以前在山裡很常見的植物，這是一種罕見的中藥材，這種植物叫做「天麻」。

野生天麻通常產於偏遠的山區和森林，喜歡生長在腐殖質多的有植被覆蓋的土壤裡。這種植物沒有葉子，只有不同厚度的芽露在地上，看起來像姜的芽。枯萎後芽會慢慢脫落，新天麻來年便又會生長出來。我們用作藥物的天麻是埋在土壤中的塊莖，它扁平而長，大的可以長到一公斤以上。

每年的春秋季是收穫野生天麻的最佳季節，根據季節可分為春麻和秋麻，秋麻的品質較好。此外，天麻必須及時採收，季節過後，天麻會長得太大，內部中空，其功效會大大降低。在農村，農村裡的採麻人到了季節就會上山採天麻，由於天麻沒有綠色的葉子，長得很隱秘，找到它們特別不容易，就算是常年採摘的老農也會撲空。藏在地面下的天麻需要小心的挖，挖它們的時候，一般工具是很難施展的，所以一般採麻人都是徒手去挖，現在野生天麻的數量很少，一次能挖到2斤算是很大的收穫了。

天麻很多人都認識，也使用過。它是輔助頭痛和中風的常用中藥，因為它含有「香英蘭醇」和維生素A，對頭痛有明顯的效果。對於患有高血壓和心腦血管疾病的老年人來說，經常食用天麻是非常有益的。中藥經常被用來治療高血壓、中風等，農民稱之為神草。平時，可用於食療，新鮮天麻可以用它的芽體清炒來吃。對大腦有很好的保健作用。粗大的莖幹曬乾以後使用，農民朋友經常用它們燉食物，有著特殊的中藥風味。

野生天麻藥用價值極高，由於過度挖掘，其數量越來越少。現在可以說野生天麻的價格很難找到，它在市場上的價格一度飆升至1000元一斤。在這種高利益的驅使下，，有不少的不法商販把人工天麻假冒成野生天麻牟取暴利。

因此，在購買天麻時，他們必須學會區分它。野生天麻的氣味比普通天麻的氣味更持久，就算是曬乾的，它的氣味也會久久不斷。目前我們購買的天麻大部分是人工種植的，其功效和質量都比野生天麻差得多。

如果能在野外挖到這種野生天麻，就必須要好好利用它們，賣掉會很可惜的，畢竟現在的野生天麻已經很少見了。朋友們，你們那裡還有野生天麻嗎？用來做什麼？歡迎大家留言分享！

聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。

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