蘿蔔的特徵和營養（蘿蔔種植與營養價值）

2023-10-10 19:03:42 3

蘿蔔，原產我國，稱中國蘿蔔。歐美栽培的小蘿蔔，稱四季蘿蔔。蘿蔔在我國栽培歷史悠久，分布廣，面積大。據統計，北方地區蘿蔔栽培面積約佔秋菜面積的２０——５０％。蘿蔔營養豐富，產量高，耐貯藏，管理簡便省工，供應期長，是北方冬季、春季的主要蔬菜之一。

春蘿蔔南方栽培較多，晚秋播種，露地越冬，春季採收。北方栽培為春播春收。夏蘿蔔具有耐熱、耐旱、抗病蟲的特性，北方多夏播秋收，於9月缺菜季節供應。適於夏秋播種的優良品種有青島刀把蘿蔔、泰安伏蘿蔔、杭州小鉤白、南京中秋紅蘿蔔等。

輕施定根肥，重施破肚肥。基肥為主，追肥為輔，即基肥佔總施肥量的2/3.追肥在蘿蔔盛長前分次施用，菜農的經驗是「破心追輕、破白追重」。第1、2次追肥為定根肥，在2次間苗後施入，每667m²次施30%腐熟人糞1000kg.「破肚」標誌著蘿蔔幼苗期的終止和肉質根膨大期的開始。此期宜施重肥，使葉片生長旺盛，以供給肉質根肥大所需養分。一般於破肚後10天，追施複合肥8kg，以早晚澆施為宜。至蘿蔔生長旺期再追施草木灰等鉀肥1次，澆水後撒于田間，100kg/667m²左右。採收前20天，應停肥停水，促使蘿蔔組織充實，提高曬乾率。

蘿蔔最常見的病害就是霜黴病、黑腐病以及空心，霜黴病和黑腐病都是由於雨水過多而導致的，一般日常管理的時候我們就需要對田間的水分進行調控，將多餘的水分排出田間，這樣可以起到一個很好的預防作用，如果一旦發病那就需要用普力克和好力克懸浮劑進行噴施。至於空心病一般就是由於早熟引起的或者是採收太晚導致的，所以我們適時採收基本上就不會出現這種問題啦。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。