一種用於食品的環保保鮮劑及保鮮方法與流程
2023-10-10 06:17:14 1
本發明屬於食品保鮮技術領域，具體地，涉及一種用於食品的環保保鮮劑及保鮮方法。
背景技術：
關於食品保鮮，目前有性能單一、無營養素的保鮮紙、保鮮膜、保鮮袋和保鮮衝劑，用於食品加工業的有各種化學添加劑。增色助鮮類有化學增色劑和普通味精。保鮮紙、保鮮膜和保鮮袋的保鮮效果欠佳；衝劑使用時不方便且造成剩餘的浪費；化學增色有損對象營養素，助鮮也不理想；食品加工業用食品化學防腐劑如苯甲酸鈉、亞硝酸等，不但無任何營養價值且屬對人體有害物質，其用量受國家嚴格限制，而且國家對食品添加劑有害物質限量標準同生產廠家超標用量保鮮的矛盾日益突出。
目前對於食品加工、釀造業和家庭，保鮮是亟待解決的問題。
腐植酸是一類無定形的高分子有機物，是由死亡生物物質經微生物降解產生，廣泛存在於自然界的褐煤、風化煤、泥炭等低階煤以及土壤中。腐植酸的用途廣泛，可以用作水處理劑、水煤漿穩定劑、石油助劑等，近年來腐植酸用作植物生長刺激素更是得到的廣泛的研究和應用。雖然腐植酸具有保鮮劑的功用，本發明將其用於食品的保鮮劑。
技術實現要素：
針對現有技術中的缺陷，本發明的目的是提供一種用於食品的環保保鮮劑及保鮮方法，所述保鮮劑為可食用食品保鮮劑，探究出用作保鮮劑時腐殖酸鈉的有效安全劑量；同時，所述保鮮劑具有較好的保水、抑菌、殺菌、抗氧化效果，可提高食品的食用和商品價值。
根據本發明的一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉20-55份、
海帶多糖15-23份、
化香樹皮多酚提取物1-3份、
甲殼素4-6份、
木質素5-9份。
優選地，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉20-35份、
海帶多糖19-23份、
化香樹皮多酚提取物1-2份、
甲殼素4-5份、
木質素5-7份。
優選地，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉23份、
海帶多糖21份、
化香樹皮多酚提取物1份、
甲殼素4份、
木質素6份。
優選地，所述腐植酸鈉的提取方法為：
（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入3-8倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應6-8h；
（2）反應完成後，反應產物交替通過大孔樹脂和強離子交換樹脂進行純化及脫除重金屬元素。
優選地，所述低階煤為風化煤。
優選地，所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強離子交換樹脂為摺疊弱酸性陽離子樹脂。
優選地，所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：
（1）將經過清洗除雜的化香樹皮進行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；
（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:9-1:21g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在7000-11000r/min的轉速下均質處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；
（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，並進一步真空冷凍乾燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。
本發明的另一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：
所述保鮮方法具體如下：
（1）按照各物質的重量份數稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質量比混合後進行袋裝；
（2）將袋裝保鮮劑置於放置食品的環境中即可。
與現有技術相比，本發明具有如下的有益效果：
（1）本發明提供一種用於食品的環保保鮮劑所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，本發明保鮮劑為可食用食品保鮮劑，探究出用作保鮮劑時腐殖酸鈉的有效安全劑量；同時，所述保鮮劑具有較好的保水、抑菌、殺菌、抗氧化效果，可提高食品的食用和商品價值；
（2）本發明提供的食品的環保保鮮劑接入腐殖酸，將腐植酸鈉作為食品保鮮劑的用途，做到了食品安全級別，而且保鮮效果良好。同時提供了直接由低階煤製備腐植酸鈉果蔬保鮮劑的方法，該製備方法操作簡單，容易實現，且能夠有效的去除保鮮劑中的有害重金屬元素；
（3）本發明保鮮劑製備方法簡單，工序步驟少，使用方便。
具體實施方式
下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。應理解，這些實施例僅用於說明本發明而不用於限制本發明的範圍。
實施例1
本實施例提供的一種用於食品的環保保鮮劑，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉55份、
海帶多糖15份、
化香樹皮多酚提取物3份、
甲殼素4份、
木質素9份。
所述腐植酸鈉的提取方法為：
（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入8倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應6h；
（2）反應完成後，反應產物交替通過大孔樹脂和強離子交換樹脂進行純化及脫除重金屬元素。
所述低階煤為風化煤。
所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強離子交換樹脂為摺疊弱酸性陽離子樹脂。
所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：
（1）將經過清洗除雜的化香樹皮進行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；
（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:21g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在7000r/min的轉速下均質處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；
（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，並進一步真空冷凍乾燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。
本發明的另一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：
所述保鮮方法具體如下：
（1）按照各物質的重量份數稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質量比混合後進行袋裝；
（2）將袋裝保鮮劑置於放置食品的環境中即可。
實施例2
本實施例提供的一種用於食品的環保保鮮劑，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉20份、
海帶多糖23份、
化香樹皮多酚提取物1份、
甲殼素6份、
木質素5份。
所述腐植酸鈉的提取方法為：
（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入3倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應8h；
（2）反應完成後，反應產物交替通過大孔樹脂和強離子交換樹脂進行純化及脫除重金屬元素。
所述低階煤為風化煤。
所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強離子交換樹脂為摺疊弱酸性陽離子樹脂。
所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：
（1）將經過清洗除雜的化香樹皮進行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；
（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:9g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在11000r/min的轉速下均質處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；
（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，並進一步真空冷凍乾燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。
本發明的另一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：
所述保鮮方法具體如下：
（1）按照各物質的重量份數稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質量比混合後進行袋裝；
（2）將袋裝保鮮劑置於放置食品的環境中即可。
實施例3
本實施例提供的一種用於食品的環保保鮮劑，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉35份、
海帶多糖19份、
化香樹皮多酚提取物2份、
甲殼素4份、
木質素7份。
所述腐植酸鈉的提取方法為：
（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入5倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應6-8h；
（2）反應完成後，反應產物交替通過大孔樹脂和強離子交換樹脂進行純化及脫除重金屬元素。
所述低階煤為風化煤。
所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強離子交換樹脂為摺疊弱酸性陽離子樹脂。
所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：
（1）將經過清洗除雜的化香樹皮進行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；
（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:15g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在8000r/min的轉速下均質處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；
（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，並進一步真空冷凍乾燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。
本發明的另一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：
所述保鮮方法具體如下：
（1）按照各物質的重量份數稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質量比混合後進行袋裝；
（2）將袋裝保鮮劑置於放置食品的環境中即可。
實施例4
本實施例提供的一種用於食品的環保保鮮劑，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉20份、
海帶多糖23份、
化香樹皮多酚提取物1份、
甲殼素5份、
木質素5份。
所述腐植酸鈉的提取方法為：
（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入7倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應6-8h；
（2）反應完成後，反應產物交替通過大孔樹脂和強離子交換樹脂進行純化及脫除重金屬元素。
所述低階煤為風化煤。
所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強離子交換樹脂為摺疊弱酸性陽離子樹脂。
所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：
（1）將經過清洗除雜的化香樹皮進行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；
（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:12g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在7500r/min的轉速下均質處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；
（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，並進一步真空冷凍乾燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。
本發明的另一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：
所述保鮮方法具體如下：
（1）按照各物質的重量份數稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質量比混合後進行袋裝；
（2）將袋裝保鮮劑置於放置食品的環境中即可。
實施例5
本實施例提供的一種用於食品的環保保鮮劑，所述用於食品的環保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，
上述各物質的重量份數具體如下，
腐植酸鈉23份、
海帶多糖21份、
化香樹皮多酚提取物1份、
甲殼素4份、
木質素6份。
所述腐植酸鈉的提取方法為：
（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入4倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應6-8h；
（2）反應完成後，反應產物交替通過大孔樹脂和強離子交換樹脂進行純化及脫除重金屬元素。
所述低階煤為風化煤。
所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強離子交換樹脂為摺疊弱酸性陽離子樹脂。
所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：
（1）將經過清洗除雜的化香樹皮進行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；
（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:11g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在9000r/min的轉速下均質處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；
（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，並進一步真空冷凍乾燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。
本發明的另一個方面提供一種用於食品的環保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：
所述保鮮方法具體如下：
（1）按照各物質的重量份數稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質量比混合後進行袋裝；
（2）將袋裝保鮮劑置於放置食品的環境中即可。
以上對本發明的具體實施例進行了描述。需要理解的是，本發明並不局限於上述特定實施方式，本領域技術人員可以在權利要求的範圍內做出各種變形或修改，這並不影響本發明的實質內容。