莜麵的做法

2023-10-08 19:28:04 3

　　1、食材：莜麵粉300克，沸水300克，番茄2個（大），胡蘿蔔1小根，洋蔥半個，土豆1個（小），芹菜幾根，大蒜幾瓣，番茄沙司1大勺，雞粉1小勺，糖1小勺，植物油適量，一品鮮生抽1勺，鹽適量，黑胡椒碎適量，香菜末適量

　　2、取莜麵粉300克放入盆中。

　　3、加入300克沸水，用筷子攪拌成絮狀。

　　4、準備好番茄2個（大），胡蘿蔔1小根，洋蔥半個，土豆1個（小），芹菜幾根，大蒜幾瓣。

　　5、番茄去皮切小塊，其他配菜也成小塊兒，切得稍微小一點不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜麵栲栳老，老公居然說比西貝的還好吃！的做法 步驟5

　　配菜準備好了，開始做莜麵栲栳老，取一小塊醒好的莜麵搓圓。

　　6、用手掌上方偏外側的地方均勻向下向前搓小小的莜麵團，稍稍用一些力。

　　7、把麵團搓成薄薄的片狀。

　　8、用食指提起面片，向身體的方向一甩，順勢卷到食指上。

　　9、把卷好的莜麵卷整齊的排入籠屜中，要排的緊密一些，這樣蒸好後不易變形。

　　10、做好面卷蓋上籠屜蓋子，開始炒配菜。

　　11、炒鍋上火，加適量植物油燒至5成熱，把洋蔥碎和蒜末下入鍋中，煸炒出香味。

　　12、倒入番茄塊煸炒片刻。

　　13、加入番茄沙司繼續翻炒一會兒。

　　14、加入其他配菜丁，再加入雞粉1小勺，糖1小勺，一品鮮生抽1勺，鹽適量，黑胡椒碎適量翻炒均勻。

　　15這時番茄會析出大量湯水，蓋好鍋蓋，調小火力，燉煮10分鐘左右至土豆和胡蘿蔔變軟。

　　16、出鍋，撒上香菜末。

　　17、蒸鍋上火，水開後放上籠屜，蒸5-6分鐘，莜麵栲栳老就出鍋了。

　　18、把菜滷澆到莜麵卷上，拌勻即可。

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