拿燕子做的食物（萊西記憶清明做）
2023-10-17 22:52:19 1
「清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面」
清明節正是春燕回遷的時節
在古代人們喜歡用蒸面燕的方式
來表達對春天的喜愛
後來逐漸形成風俗流傳至今
萊西素有清明做麵食燕子的傳統習俗
清明習俗：捏個面燕迎春燕
麵食製作：劉淑娟
春意藏在空氣中，藏在顏色裡
也在這可愛的「面燕」裡
在傳統文化中
燕子象徵著春光的美好和時節的變換
燕子到家，春暖花開
清明節做燕子
寄寓了農家
對春光的珍惜和對美好生活的嚮往
同樣是做燕子
農家女主人的
技巧、審美各有差異
做出來的燕子自然也形色各異
揉面的硬度、醒面的程度
捏燕子的技藝、火候的把握
上鍋蒸時間的拿捏
全憑主婦的經驗、感覺
各個環節都要到位
才能做出形體漂亮的燕子
麵團經過巧手揉捏轉眼間就有了靈氣
像變魔術似的把一個個麵團
變成了栩栩如生的「燕子」
再把「面燕兒」放到鍋裡蒸
剛出鍋的面燕兒
清香醇口，滿是生活的幸福味道
萊西麵食的題材很廣泛
除了清明節的燕子、百鳥
還有傳統的寶雜圖案、花卉鮮蔬
蟲魚鳥獸、詩書畫印、歷史故事與傳說等
想不想動手做一做
體驗一把兒時的樂趣呢
悄悄告訴你
萊西就有做麵食的好地方
趁著假期，一起來打卡吧
膠東花餑餑文化博物館
SPRING · JUST ENJOY
佔地1000餘平方米
收集整理了膠東地區
上百種民間傳統麵食的製作技法和工藝
珍藏實物368件
不同風格的麵塑作品50餘件
是研究歷史、考古、民俗
雕塑、美學的重要資科
館內可供市民和遊客體驗製作
參觀品嘗花餑餑
也可作為伴手禮購買帶走
地址：萊西市青島路與天津路交叉口東南
產芝村的麵食技藝館
SPRING · JUST ENJOY
2019年5月
產芝村建起
小麥長歌、麵食記憶、七巧工坊
三個文化博物館
從小麥種植、麵食文化傳承、製作
三個主題博物館
全面解讀北方小麥耕種
麵食製作文化
傳播弘揚中國麥作文化
麵食記憶館
從小麥營養成分表、李時珍本草記載
功效、作用及各種餑餑的
吉祥文化
集中展示了萊西麵食的豐富內涵
館內有大長歲，刺蝟
豬頭，聖蟲、信件，壽桃，花卷
圓寶、葫蘆等16種餑餑樣品展示
有29件麵食老物件陳列其中
集中對萊西的麵食傳承
做了深入細緻的記憶回放
地址：萊西市水集街道產芝村
清明節
不如就捏一隻「面燕」
做一個栩栩如生的小面點
邂逅舌尖上的春天
備上親手做的美食
一起去踏青吧
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