黃精山楂醋及其生產方法
2023-10-18 04:30:04
黃精山楂醋及其生產方法
【專利摘要】本發明黃精山楂醋及其生產方法涉及疾病預防控制領域及保健食品領域，是按照中藥配製方法，選用作為君、臣、佐、使藥材，以所述藥材所獲取的藥材提取液與食醋混合成混合液，所述藥材包括黃精、山楂、決明子和澤瀉。本發明黃精山楂醋，主要是在食醋中，科學加入潛心研究而確定的中藥複方黃精、決明子、山楂和澤瀉等四味中藥材提取物，並配以一定的輔料研製而成，黃精山楂醋的五種原材料都具有預防和治療高血壓、高脂血症的功效，將其組方製備成黃精山楂醋之後，能夠發揮協同作用，藥理活性增強，幾乎無毒副作用，可佐餐或直接口服，口感好，其確切的防治療效必定造福於廣大患者，尤其將受到中老年人及體質較弱者人群的歡迎。
【專利說明】黃精山楂醋及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及疾病預防控制領域及保健食品領域，尤其涉及黃精山楂醋及其生產方法。
【背景技術】
[0002]進入21世紀，隨著人類的進步、時代的發展、科技與經濟的飛躍，人的生活水平得到很大提高，物質需求也得到極大滿足，然而一些疾病人反而容易「上身」，比如高血壓、高脂血症等。現代人們對疾病治療的理念，不僅僅停留在藥物治療，更注重「食療」。對於高血壓、高脂血症的治療需要依賴藥物長期給藥，這對於患者來說不但服藥不方便，而且在經濟上也須承受相當的額外開支，而有些藥物療效雖好，但卻會產生不同程度的毒副作用，所以必然促使人們進行相關預防和治療高血壓、高脂血症藥食產品的開發。
【發明內容】
[0003]基於高血壓、高脂血症預防和治療相關藥食的開發需要，本發明的目的在於，提出了黃精山楂醋，本發明的另一目的在於，提出所述黃精山楂醋的生產方法。
[0004] 本發明的目的是採用以下技術解決方案來實現的:
黃精山楂醋，是按照中藥配製方法，選用作為君、臣、佐、使藥材，將所述藥材生藥通過中藥提取方法提取藥材提取液，所提取的藥材提取液或其經濃縮獲得的藥材汁，與食醋混合成混合液，其特徵在於，所述藥材生藥包括黃精、山楂、決明子和澤瀉。
[0005]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材生藥採用黃精、山楂、決明子、澤瀉重量的比例為3:3:3:2。
[0006]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材生藥採用黃精、山楂、決明子、澤瀉重量比的浮動率均不超過±3 %。
[0007]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材提取液經濃縮獲得藥材汁，再與食醋混合成混合液，所述藥材汁與食醋混合的容積比例為1:3~1:5。
[0008]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材提取液經濃縮獲得的藥材汁容積為藥材生藥重量的4~6倍。
[0009]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述混合液每100毫升產品包含有:食醋70毫升~80毫升，總多糖150暈克~200暈克，總三職酸55暈克~60暈克，大黃酌.0.01暈克~
0.02暈克。
[0010]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，其酸度不小於3.79克/ 100毫升。
[0011]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述中藥提取方法為超聲波提取法。
[0012]所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述中藥提取方法為水提取法。
[0013]所述的黃精山楂醋的生產方法，其特徵在於，包括下述步驟:
a.藥材篩選:選取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材，備用；
b.藥材預處理:按重量3:3:3:2的配比，取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥，藥材生藥重量比的浮動率不超過±3 %，將藥材生藥置於真空乾燥箱中55°C~60°C烘焙4~6小時,放冷；所有藥材生藥粉碎成粗粉；
c.藥液提取:將黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥粗粉混勻，採用回流提取法獲取藥材提取液，其工藝為，料液比為1:20~1:40，溫度90°C以上，提取兩次，每次I~1.5小時，合併藥材提取液；
d.藥液濃縮:將藥材提取液濃縮，使之成為藥材提取液容積為藥材生藥重量4~6倍的藥材汁；
e.成品調配:將所述藥材汁，加入藥材汁容積3~5倍容積的勾兌或釀造食醋，均勻混合成混合液，製成黃精山楂醋。[0014]藥醋療法是中醫藥的重要組成部分。作為食用醋本身就有豐富的營養成分，具有獨特的藥理作用。中國古代「醋能治百病」之說，受歷代醫學家所推崇，為廣大人民群眾喜施樂用。正如民間食療所述:「多食一點醋，不用上藥鋪，多吃一片姜，益壽保健康」。同時，製備黃精山楂醋科學精選的其他四味藥材也都是自古以來常用的中藥。根據傳統的中醫理論可知:作為中藥複方，用制黃精為君藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有養陰潤肺，補脾益氣，滋腎填精之功。《別錄》謂:「主補中益氣，除風溼，安五臟。久服輕身延年不飢。」主治陰虛勞咳，肺燥咳嗽；脾虛乏力，食少口乾，消渴；腎虧腰膝酸軟，陽痿遺精，耳鳴目暗等。現代藥理研究認為，有降血脂、抗衰老、調節免疫功能等作用；決明子為臣藥，味苦甘鹹，性微寒，歸肝、腎、大腸經。功能清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多，頭痛、頭暈，視物昏暗，小便不利，習慣性便秘，高血壓等。動物實驗和臨床研究表明，有降血脂(膽固醇和甘油三酯)、降血壓，調節免疫功能、緩瀉等作用，有利於預防動脈硬化。制黃精配決明子，一補一清，清補兼施，協同增效；山楂為佐藥，味酸、甘，性微溫。消食積，化瘀滯。為治一切食積要藥。主治飲食積滯，脘腹脹痛、高脂血症等。如《簡便方》治食肉不消，用一味山楂水煎服。藥理研究表明，本品有降低血脂(膽固醇和甘油三酯)、降低血壓、強心、抗氧化、調節免疫等作用。臨床研究提示，治療高脂血症、高血壓、冠心病具有明顯療效。本品有加強君臣藥的降脂作用；澤瀉、白醋為使藥，澤瀉味甘、淡，性寒。歸腎、膀胱經。利水滲溼、洩熱通淋。主治小便不利，痰飲眩暈等。《綱目》:「澤瀉氣平，味甘而淡，淡能滲瀉，氣味俱薄，所以利水而洩下。脾有溼熱，則頭重而目昏耳鳴。澤瀉滲去其溼，則熱亦隨去，而土氣得令，清氣上行，天氣明爽，故澤瀉有養五臟、益氣力、治頭旋、聰明耳目之功。」動物實驗提示:澤瀉有降血脂(總膽固醇、甘油三酯)、降血糖、降低血壓、利尿、調節免疫、抗炎等作用。食醋歷來是藥食兩用之品，其性酸苦溫，主要入肝肺兩經，有解毒闢穢之功。實驗表明，醋可以使血液循環通暢，從而減少和排除膽固醇和脂肪在血管內壁的沉積，間接地有助於減低血管栓塞，維持人體內環境的相對穩定。由於本品洩熱利溼，導熱下行。故臨床用於高脂血症、高血壓、脂肪肝、冠心病等治療，有使藥之效。諸藥配伍，具有活血化痰、補腎利水功效。適用於高脂血症之腎虛痰瘀症，本品對高血脂等症有預防和保健作用。
[0015]現代藥理研究認為，製備黃精山楂醋的所採用的四味藥材，黃精主要含有多糖、甾體皂苷成分，其具有降血脂、抗衰老、調節免疫功能等作用；決明子決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，其具有降血脂(膽固醇和甘油三酯)、降血壓，調節免疫功能、緩瀉等作用，有利於預防動脈硬化；山楂內含三萜酸、黃酮、熊果酸等有效成份，其有明顯降血壓作用，並具有降低血脂(膽固醇和甘油三酯)、強心、抗氧化、調節免疫等作用；澤瀉含有澤瀉醇等，其具有降血脂(總膽固醇、甘油三酯)、降血糖、降低血壓、利尿、調節免疫、抗炎等作用。醋不僅有中國傳統醫療的記載，而且現代醫學也認為食醋能治病養生，能促進糖代謝，消除疲勞、穩定血壓，防止動脈硬化、預防衰老，抑制過氧化物的形成、促進TCA的進行，防治糖尿病與肥胖症、調節體液酸鹼平衡，另外還具有防治失眠、痛風、便秘、神經痛等作用。
[0016]本發明黃精山楂醋，主要是在食醋中，科學加入潛心研究而確定的中藥複方黃精、決明子、山楂和澤瀉等四味中藥材提取物，並配以一定的輔料研製而成，黃精山楂醋的五種原材料都具有預防和治療高血壓、高脂血症的功效，將其組方製備成黃精山楂醋之後，能夠發揮協同作用，藥理活性增強，幾乎無毒副作用，可佐餐或直接口服，口感好，其確切的防治療效必定會造福於廣大患者，尤其會受到中老年人及體質較弱者人群的歡迎。
[0017]本發明的目的、特點及優點，將通過下述實施例的非限制性說明進行解釋，這些實施例僅僅是作為列舉之例給出的。【具體實施方式】
[0018]實施例一
本發明黃精山植醋是含有特殊防治聞血壓、聞脂血症成分的食醋，本實施例製備黃精山楂醋，是按照中藥配製方法，選用作為君、臣、佐、使藥材，通過中藥提取方法，獲取藥材生藥的藥材提取液，以所獲取的藥材提取液或藥材提取液經濃縮獲得的藥材汁，與食醋混合成混合液，所述藥材生藥包括黃精、山楂、決明子和澤瀉，具體黃精山楂醋生產方法參見下述步驟:
a.藥材篩選:選取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材，分別鑑定為百合科植物黃精Polygonatum sibiricum Red.的乾燥根莖、豆科植物決明 Cassia obtusifolia L.的乾燥成熟種子、薔薇科植物山楂(山裡紅)Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.的乾燥成熟果實、澤灣科植物澤灣Alisma orientalis (Sam.)Juzep.的乾燥塊莖,備用；
b.藥材預處理:取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥，按藥材生藥重量的配比3:3:3:2混配，藥材生藥重量比的浮動率不超過±3 %，即每味藥材生藥所佔重量比例上下浮動在3%範圍內，將藥材生藥置於真空乾燥箱中55°C~60°C烘焙4~6小時，放冷；所有藥材生藥粉碎成粗粉(過40目篩)，以提高藥材的浸提率；
c.藥液提取:將黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥粗粉混勻，採用回流提取法提取藥材有效成分，通過正交實驗，確定提取工藝為，料液比=1:20~40，溫度90°C以上，提取兩次，每次I~1.5小時，即加藥材生藥重量20倍以上(一般不超過40倍)重量的水，加熱至90°C以上，回流提取I~1.5小時，放冷，過濾取藥材提取液，殘渣再加入藥材生藥重量20倍以上(一般不超過40倍)重量的水，加熱至90°C以上，再回流提取I~1.5小時，放冷，過濾取藥材提取液，合併2次過濾藥材提取液。該所獲取藥材提取液就是提取出的藥材(藥物)有效成分的液體；
d.藥液濃縮:將藥材提取液濃縮，使之成為藥材提取液容積(容積數)與藥材生藥重量(重量數)為4比I至6比I的藥材汁(藥材提取液容積數為藥材生藥重量數4~6倍)，即所述的藥材汁，相當於藥材提取液容積(ml):藥材生藥重量(g) =4:1~6:1的液體；
e.成品調配:將所述藥材汁，加入藥材汁容積(ml)3倍以上(一般不超過5倍)容積(ml)的勾兌或釀造食醋，均勻混合成混合液，製成黃精山楂醋。或加入適量食醋常規輔料，製成特殊成分含量有所不同的系列成品，以適合不同情況防治高血壓、高脂血症的需求；本發明黃精山楂醋，感官特性:色澤深褐色或紅棕色，有光澤；組織形態:汁液均勻，不分層；風味:具有黃精、山楂、決明子、澤瀉和醋的複合香氣；口感:酸甜適中、爽口。本實施例黃精山楂醋成品取樣測得理化指標，每100毫升產品包括有:食醋70 ml~80 ml，總多糖150mg~200mg,總三職酸55mg~60mg,大黃酹0.01mg~0.02mg,以及生藥其他提取成分(澤瀉醇、黃酮等)。或者，本發明黃精山楂醋產品，還包含適量食醋常規添加劑成分。本發明黃精山楂醋產品，其酸度術3.79g/100ml，本實施例達到3.9g/100ml。本發明黃精山楂醋，可佐餐或直接口服，一般成人每天10~20ml，有效促使血脂降低，能夠將血壓降低及控制在正常、穩定的水平，長期服用，無毒副作用。
[0019]實施例二
本實施例製備黃精山楂醋的生產方法，與實施例一所採用的工藝參數有所不同，包括下述步驟:
a.藥材篩選:選取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材，備用；
b.藥材預處理:按重量3:3:3:2的配比，取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥，藥材生藥重量比的浮動率為±2 %~±3 %，將藥材生藥置於真空乾燥箱中55°C~58°C烘焙5小時,放冷；所有藥材生藥粉碎成粗粉；
c.藥液提取:將黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥粗粉混勻，採用回流提取法獲取藥材提取液，其工藝為，料液比為1:20~1:30，溫度90°C以上，提取兩次，每次I~1.2小時，合併藥材提取液(上清液)；
d.藥液濃縮:將藥材提取液濃縮，使之成為藥材提取液容積(容積值)為藥材生藥重量(重量值)4.5~5.5倍的藥材汁；
e.成品調配:將所述藥材汁，加入藥材汁容積3~4倍容積的勾兌或釀造食醋，均勻混合成混合液，製成黃精山楂醋。
[0020]本實施例黃精山楂醋成品取樣測得理化指標，每100毫升產品包含有:食醋70ml~75 ml,總多糖160mg~180mg,總三職酸56mg~58mg,大黃酌.0.015mg~0.02mg。本實施例黃精山楂醋產品，其酸度術3.85g/100ml。
[0021]實施例三
本實施例採用工藝簡化的傳統中藥提取方法，將作為君、臣、佐、使藥材黃精、山楂、決明子和澤瀉生藥，按重量3:3:3:2的配比，其藥材生藥重量比的浮動率為±1 %~±2 %，加以適量水，採用傳統的水提取法，提取藥材提取液，以所述藥材生藥所獲取的藥材提取液25 ml~30 ml，與食醋70 ml~75 ml混合成混合液黃精山楂醋。本實施例黃精山楂醋成品取樣測得理化指標，每100毫升產品包括:食醋70 ml~75ml,總多糖150mg~160mg,總三職酸55mg~56mg,大黃酹0.01mg,以及藥材生藥其他提取成分、適量食醋的常規添加劑成分。本實施例黃精山楂醋產品，其酸度術3.79g/100ml。
[0022]上述實施例僅作為說明之例，並不是對本發明所作的限定，本發明還可以採用其他方式、步驟進行實施，例如中藥提取方法採用超聲波提取法，提取藥材生藥有效成分，在此不作一一贅述。但凡採用等同替換或等效變換形成的技術方案，均屬於本發明要求的保護範圍。
【權利要求】
1.黃精山楂醋，是按照中藥配製方法，選用作為君、臣、佐、使藥材，將所述藥材生藥通過中藥提取方法提取藥材提取液，所提取的藥材提取液或其經濃縮獲得的藥材汁，與食醋混合成混合液，其特徵在於，所述藥材生藥包括黃精、山楂、決明子和澤瀉。
2.根據權利要求1所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材生藥採用黃精、山楂、決明子、澤瀉重量的比例為3:3:3:2。
3.根據權利要求2所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材生藥採用黃精、山楂、決明子、澤瀉重量比的浮動率均不超過±3 %。
4.根據權利要求1所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材提取液經濃縮獲得藥材汁，再與食醋混合成混合液，所述藥材汁與食醋混合的容積比例為1:3~1:5。
5.根據權利要求4所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述藥材提取液經濃縮獲得的藥材汁容積為藥材生藥重量的4~6倍。
6.根據權利要求1所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述混合液每100毫升產品包含有:食醋70毫升~80毫升，總多糖150毫克~200毫克，總三萜酸55毫克~60毫克，大黃酌.0.01暈克~0.02暈克。
7.根據權利要求1所述的黃精山楂醋，其特徵在於，其酸度不小於3.79克/100毫升。
8.根據權利要求1所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述中藥提取方法為超聲波提取法。
9.根據權利要求1所述的黃精山楂醋，其特徵在於，所述中藥提取方法為水提取法。
10.根據權利要求1所述的黃精山楂醋的生產方法，其特徵在於，包括下述步驟: a.藥材篩選:選取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材，備用； b.藥材預處理:按重量3:3:3:2的配比，取黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥，藥材生藥重量比的浮動率為±3 %，將藥材生藥置於真空乾燥箱中55°C~60°C烘焙4~6小時，放冷；所有藥材生藥粉碎成粗粉； c.藥液提取:將黃精、山楂、決明子、澤瀉藥材生藥粗粉混勻，採用回流提取法獲取藥材提取液，其工藝為，料液比為1:20~1:40，溫度90°C以上，提取兩次，每次I~1.5小時，合併藥材提取液； d.藥液濃縮:將藥材提取液濃縮，使之成為藥材提取液容積為藥材生藥重量4~6倍的藥材汁； e.成品調配:將所述藥材汁，加入藥材汁容積3~5倍容積的勾兌或釀造食醋，均勻混合成混合液，製成黃精山楂醋。
【文檔編號】A61P3/06GK103725587SQ201310701712
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】史榮炳, 周仲瑛, 趙明, 歐陽臻, 樊小芳, 孫洪如 申請人:鎮江丹和醋業有限公司