螃蟹命名的由來（螃蟹的名字是怎麼來的）

2023-10-11 06:05:50 2

螃蟹命名的由來?螃蟹名字的由來有兩種，一是由「以籪捕蟹」的方法而得名捕蟹季節，每日夕陽西下，捕蟹者便在湖中或港灣間，以竹或蘆葦築起一道道小閘（也稱「蟹籪」）入夜，在閘上掛起小燈，燈光閃爍跳耀，如星星一般螃蟹有趨光的特性，見有光亮，便爭先恐後的沿閘向上爬，捕蟹者只要守住燈光，便能「一夫當關」，手到擒來一夜一閘能捕到幾十斤這種以閘捕獲捉的蟹，吳語方言稱之為「閘蟹」，陽澄湖蟹素以個大壯健著名，其中能爬上閘「籪」的個頭更大，約有200克~250克，所以「閘蟹」前加上了個「大」字，以示區別美稱為「陽澄湖大閘蟹」，簡稱「大閘蟹」，下面我們就來說一說關於螃蟹命名的由來?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

螃蟹命名的由來

螃蟹名字的由來有兩種，一是由「以籪捕蟹」的方法而得名。捕蟹季節，每日夕陽西下，捕蟹者便在湖中或港灣間，以竹或蘆葦築起一道道小閘（也稱「蟹籪」）。入夜，在閘上掛起小燈，燈光閃爍跳耀，如星星一般。螃蟹有趨光的特性，見有光亮，便爭先恐後的沿閘向上爬，捕蟹者只要守住燈光，便能「一夫當關」，手到擒來。一夜一閘能捕到幾十斤。這種以閘捕獲捉的蟹，吳語方言稱之為「閘蟹」，陽澄湖蟹素以個大壯健著名，其中能爬上閘「籪」的個頭更大，約有200克~250克，所以「閘蟹」前加上了個「大」字，以示區別。美稱為「陽澄湖大閘蟹」，簡稱「大閘蟹」。

二是「閘蟹」原本叫「炸蟹」（炸與閘同音）。下油鍋，下湯炸，多叫做「炸」。吳語的「閘」，音為入聲「士恰切」，北方稱油條為「炸子」，南方叫「油炸檜」，下湯鍋煮一會，吳語叫「閘一閘」，因為認為「閘蟹」得名於普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。持此說者，還引書證。據《清嘉錄》云：「湯炸而食，幫謂之炸蟹。」「炸」與「閘」字音相同，故把「陽澄湖大炸蟹」書寫成「陽澄湖大閘蟹」。