複方黃精咀嚼片及其製作方法
2023-10-11 14:04:29 1
複方黃精咀嚼片及其製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種即食型功能食品——複方黃精咀嚼片及其製作方法。其組成包括:黃精、枸杞、黑豆、黃酒、水。其組份按重量份計包括:黃精35~45;枸杞5~10;黑豆0~5;黃酒5~10;水35~50。其製作方法是:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至原體積1/2,過濾;濾液中按照上述重量比加入黃精、黃酒;浸泡8~12h;取出再用壓力鍋蒸2~5h;切片;在70-90℃乾燥0.5~2h,至黃精不粘手即可。本法聯合使用了酒制、黑豆制等多種黃精傳統炮製工藝,除去黃精中的刺激性成分,實現減毒增效。本法較好地解決了現有黃精炮製中存在的炮製品口感粗糙,不易咀嚼等問題,可作為功能食品方便食用,達到更好的滋補作用。
【專利說明】複方黃精咀嚼片及其製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種具有保健功能的即食型食品一複方黃精咀嚼片,及複方黃精咀嚼片製作方法。
【背景技術】
[0002]黃精,別名老虎姜、雞頭參,為百合科植物黃精(Polygonatum sibiricum Red.)、滇黃精或多花黃精的乾燥根莖。黃精具有養陰、補氣、補腎、潤肺等功效,可增強機體免疫功能,提高抗病能力,是一味滋補五臟的藥食兩用佳品。但生黃精直接食用會產生口舌麻木,刺激咽喉的副作用,需經炮製後才可食用,炮製後黃精不僅可消除刺激性,同時使黃精藥效增強。目前的黃精的炮製方法有酒制、黑豆制、九蒸九曝等。
[0003]目前單一方法的制黃精存在下列問題:1.制黃精內部成峰穴狀,韌性高,不易嚼爛,口感粗糙,不適於直接食用;2.各種單味的制黃精雖然可以消除麻口和刺激性等感官不足,但是功效相對單一 ;3.目前酒制、黑豆制、九蒸九曝等多種製法各有優缺點,但是沒有將三種方法綜合運用的炮製法。
[0004]枸杞有補腎肝、益精明目的作用,黃精益氣養陰、補肺脾腎之虛,黑豆有養血平肝、補腎壯陰的作用。多種成分協同作用可使炮製後黃精補益作用增強,多種炮製方法聯合使用可使炮製品口感細膩綿軟,可以作為休閒食品方便食用,達到更好的滋補的目的。
【發明內容】
[0005]本發明是針對上述問題,聯合使用傳統的酒制、黑豆制,九蒸九曝等的炮製工藝,除去黃精中的刺激性成分,實現減毒增效的結果,同時採用黃精、枸杞、黑豆為原料,炮製複方黃精咀嚼片。
[0006]本發明是通過如下技術方案實現的:
[0007]—種複方黃精咀嚼片,其組份按重量份計包括:黃精35?45 ;枸杞5?10 ;黑醜O?5 ;黃酒5?10 ;水35?50。黃精具有補氣養陰,健脾,潤肺,益腎功能。用於治療脾胃虛弱,體倦乏力,口乾食少,肺虛燥咳,精血不足,內熱消渴等症;對於糖尿病很有療效。枸杞具有滋補肝腎,益精明目的功效,可用於虛癆精虧、腰膝酸痛;眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃,目昏不明。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品,因為它具有高蛋白、低熱量的特性。具有補腎益陰,健脾利溼,除熱解毒的功效。黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質含量高,可促進腸胃蠕動,預防便秘。
[0008]該複方黃精咀嚼片製作方法包括:
[0009]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2,過濾;
[0010]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗淨切塊的黃精、黃酒,浸泡潤溼8?12h ;
[0011]c)蒸製:取浸潤好的黃精用壓力鍋蒸2?5h,取出切片;
[0012]d)烘乾:將切片後的黃精在70?90°C烘箱中乾燥0.5?2h,至黃精不粘手即可。[0013]本發明聯合使用了傳統的酒制、黑豆制,九蒸九曝等的炮製工藝,通過加入黑豆汁、枸杞汁和酒與黃精共蒸,去除黃精中的刺激性成分。實現減毒增效的結果。與現有技術相比,具有增強黃精功效、產品口感細膩、食用方便等優點。
【具體實施方式】
[0014]下面結合實施例對本發明做進一步的說明。
[0015]實施例1:一種複方黃精咀嚼片,其組份按重量份計包括:黃精35g ;枸杞IOg ;黃酒 5g ;水 35g。
[0016]其製作方法包括:
[0017]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2,過濾;
[0018]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗淨切塊的黃精、黃酒,浸泡潤溼8h ;
[0019]c)蒸製:取浸潤好的黃精用壓力鍋蒸2h,取出切片;
[0020]d)烘乾:將切片後的黃精在70°C烘箱中乾燥0.5h,至黃精不粘手即可。
[0021]通過該配方和方法炮製的黃精,可除去黃精中的刺激性成分;增加補精氣的功效,可輔助治療肝腎陰虛所致的目眩眼花、頭髮早白、腰膝酸軟。
[0022]實施例2:—種複方黃精咀嚼片,其組份按重量份計包括:黃精45g ;枸杞5g ;黑豆5g ;黃酒 IOg ;7jC 50g。
[0023]其製作方法包括:
[0024]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2,過濾;
[0025]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗淨切塊的黃精、黃酒,浸泡潤溼8h ;
[0026]c)蒸製:取浸潤好的黃精用壓力鍋蒸5h,取出切片;
[0027]d)烘乾:將切片後的黃精在90°C烘箱中乾燥5h,至黃精不粘手即可。
[0028]通過該配方和方法炮製的黃精,可除去黃精中的刺激性成分;枸杞和黑豆的協調作用,可增加健脾、補腎、潤肺、生津等功能,並使黃精口感滋潤,利於直接食用。
[0029]實施例3:—種複方黃精咀嚼片,其組份按重量份計包括:黃精40g ;枸杞Sg ;黑豆3g ;黃酒 8g ;7jC 45g。
[0030]其製作方法包括:
[0031]a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I / 2,過濾;
[0032]b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗淨切塊的黃精、黃酒,浸泡潤溼8h ;
[0033]c)蒸製:取浸潤好的黃精用壓力鍋蒸3h,取出切片;
[0034]d)烘乾:將切片後的黃精在90°C烘箱中乾燥lh,至黃精不粘手即可。
[0035]通過該配方和方法炮製的黃精,可除去黃精中的刺激性成分;枸杞和黑豆的協調作用,可增加健脾、補腎、潤肺、生津等功能並使黃精口感滋潤,利於直接食用。
【權利要求】
1.一種複方黃精咀嚼片,其組份按重量份計包括:黃精35?45 ;枸杞5?10 ;黑豆O?5 ;黃酒5?10 ;水35?50。
2.根據權利要求1所述複方黃精咀嚼片,其製作方法包括: a)煎煮:按照上述重量比將枸杞、黑豆、水一同煎煮至為原體積的I/ 2,過濾; b)浸泡:在上述濾液中按照上述重量比放入洗淨切塊的黃精、黃酒,浸泡潤溼8?12h: c)蒸製:取浸潤好的黃精用壓力鍋蒸2?5h,取出切片;d)烘乾:將切片後的黃精在70?90°C烘箱中乾燥0.5?2h,至黃精不粘手即可。
3.根據權利要求1所述的複方黃精咀嚼片,其特徵在於,該咀嚼片組份按重量份計包括:黃精40 ;枸杞8 ;黑豆3 ;黃酒8 ;7jC 45。
【文檔編號】A23L1/29GK103462013SQ201310403634
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月4日 優先權日:2013年9月4日
【發明者】楊曉東, 胡劍湧, 盛柳青, 張金良, 金少為, 蔡力玲 申請人:金華職業技術學院, 義烏市三溪堂國藥館有限公司