如何用最簡單的方法做柚子茶（新手增強自信心的柚子茶）

2023-10-23 14:47:28 1

冬天 適合喝蜂蜜柚子茶 清嗓子 潤肺 只要時間夠 就能成功 簡單易操作 詳細教程

By 澀澀的紫蘇很完美

用料

做法步驟

1、先用鹽搓洗一下柚子皮表面 搓洗可以久一些 然後清水洗掉鹽粒 切開

2、每張柚子皮都需要把白色的部分切掉 只剩下最外這層柚子皮肉 選皮肉較厚的柚子更好 我用的是紅肉蜜柚

3、處理好的柚子皮 對半切然後捲起來切細絲 用冷鹽水浸泡15分鐘 再用熱水焯一下 過冷水 重複焯三遍 熱水我沒有更換 只更換了冷水

4、焯水後的柚子皮 放一旁備用

5、浸泡的時候可以將果肉準備好 一個柚子我剩下三掰左右沒放完

6、先用水把黃冰糖融化 期間不斷攪拌 防止粘底

7、黃冰糖融化成細顆粒狀 就可以把柚子皮放進去了 等柚子皮稍微變透明 就可以下果肉 我這裡怕不夠冰糖 就又加了一些 大家可以根據自己口味添加

8、大火煮開 我這款鍋不溢鍋 所以一直蓋著小火慢熬了有10分鐘

9、氣泡開始變多 20分鐘後的樣子 這時候汁水還是很多 用刮刀攪拌還是能感覺到水份

10、我就轉了大火 全程邊熬邊攪拌

11、攪拌又20分鐘後的樣子 即已經過了40分鐘 汁水明顯蒸發了許多 攪拌的時候能感覺到濃稠 繼續大火也沒關係 邊攪拌

12、又過了10分鐘 可以轉小火 攪拌到這個狀態 裡面的糖變成糖漿 明顯濃稠 代表柚子茶已經完成 且糖色也變深

13、找一個乾淨無水無油的容器 裝著涼涼 等完全冷透 顏色還會深一些 回糖 這時候可以裝到密封罐裡 一層柚子膏 一層蜂蜜 每天拿出來熱水衝泡就很好喝啦 其他果醬的方法也是這樣 可以變著花樣 做檸檬膏等

小貼士

注意觀察狀態 稀就大火 濃稠就轉小火 全程不斷攪拌

柚子的營養功效

中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮髮油，具有消炎、鎮痛、利溼等功效。

1.促進傷口癒合

具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2.降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3.防癌防中風

中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4.助消化

理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5.促進胎兒的生長發育

柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

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