福鼎閩南小吃推薦（八閩非遺紀行福鼎餅花）

2023-10-15 14:57:13

福鼎閩南小吃推薦?新華網福州7月3日電（劉豐 蔣巧玲 袁羽）源於「吃月餅，貼餅花，鬥餅花」民俗的福鼎餅花，隨著民俗的變遷，一度漸行漸遠為了留住寶貴的非物質文化遺產，當地將餅花技藝與白茶文化相結合，令「餅花」以「茶花」的新使命重返生活，下面我們就來說一說關於福鼎閩南小吃推薦?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

福鼎閩南小吃推薦

新華網福州7月3日電（劉豐 蔣巧玲 袁羽）源於「吃月餅，貼餅花，鬥餅花」民俗的福鼎餅花，隨著民俗的變遷，一度漸行漸遠。為了留住寶貴的非物質文化遺產，當地將餅花技藝與白茶文化相結合，令「餅花」以「茶花」的新使命重返生活。

「（按）福鼎風俗，中秋節舅舅要給外甥送月餅。我小時候，（農曆）八月初一就開始盼望舅舅送月餅來。我們拿到月餅，就開始鬥餅花，比比誰的餅花大、誰的圖案好看。」對86歲的馬樹霞來說，「吃月餅，貼餅花，鬥餅花」是童年時的快樂記憶。

福鼎餅花源於清代，是當地民間藝人獨創的一種專門貼在月餅上的裝飾畫，屬於民間版畫類。2005年，福鼎餅花製作工藝被列入福建省第一批非物質文化遺產名錄。馬樹霞是該項目省級代表性傳承人。

馬樹霞介紹，餅花內容以戲文為主，基本是畫師看完戲後創作，主要有美人式、八景式、八寶式、八果式、團式、鬥方式，特別是美人式，在全國的年畫中都很少見。餅花畫面色彩濃豔，以紅、黃、綠、桃紅等色為主。民國初年，福鼎每個餅花作坊都有100多塊餅花版，現在全市只剩40多塊，藏於福鼎市博物館。如今，人們可以從這些餅花圖案上看到當時的社會生活風貌，福建省藝術研究院（原福建省戲曲研究所）還將餅花作為古戲單來研究。

餅花舊版多有損壞，印出來的餅花都殘破不全，有的邊緣磨損，有的人物五官看不清了。馬樹霞現在主要精力放在餅花的修復上。

製作一幅餅花，要先把設計稿畫在木版上，再雕刻、印刷、拓裱，然後在紙上上色，最後按餅花的形狀裁剪。修復舊版餅花，是先用舊版將餅花印出來，一張一張勾畫完整，再上色，恢復餅花的原貌。馬樹霞說，修復好的餅花，可以留作資料，也可以繼續使用，這樣才能讓現存的這些餅花圖案傳承下去。

如今，餅花已經很少出現在月餅上，但它正以新的姿態走進現代人的生活，也喚醒了不少「老福鼎」的民俗記憶。目前，福鼎正在探索將餅花與福鼎白茶結合，用於裝飾茶餅。茶餅花的圖案也加入了茶文化、太姥山、畲族文化等當地元素。馬樹霞說，不管怎樣，餅花的內容還是要體現民間的、傳統的、人們喜聞樂見的東西。